Receptes senzilles per elaborar albercocs de puré d’hivern
Els albercocs són la delicadesa preferida de molts nens. No són només saboroses, sinó també saludables. Al cap i a la fi, contenen minerals útils i vitamina C, necessària per a cada organisme en creixement. Una fruita d’aquest tipus es pot menjar no només en la seva forma pura, les mares modernes en preparen plats aromàtics. Val la pena citar diverses receptes de puré d'albercocs per a l'hivern.
Característiques de la preparació del puré d'albercoc
Les mestresses de casa, que cuinen periòdicament puré d'albercocs i pomes per a l'hivern, destaquen diversos secrets:
- Es recomana abocar aigua sobre la fruita abans de cuinar-la. De manera que el líquid només els cobreix lleugerament. Així es suavitzaran més ràpid i millor.
- Si el plat s’està preparant per a nens que encara no tinguin dents, primer s’ha de pelar la fruita i, després de cuinar-la, s’ha de processar amb una batedora.
- Un postre "assolellat" d'hivern no requereix gaire dolçor, ja que l'albercoc és una fruita molt dolça. La taxa màxima és de 50 grams de sucre per cada mig quilogram de producte.
- Si voleu que el plat sigui el més saludable possible, el sucre estàndard es pot substituir per un edulcorant o fructosa. En aquest cas, resultarà ser ric, però alhora no perjudicarà la salut i contindrà una quantitat mínima de calories.
Podeu coure puré de patates a la cuina a foc lent o en un multicooker activant el mode "Cooking".
Com triar els albercocs?
Es recomana utilitzar només els albercocs madurs per cuinar. A la botiga, heu d’escollir només aquells fruits lleugerament suprimits quan es premeu a mà. Els fruits durs són difícils de processar. A més, no són prou dolces, de manera que els purés de patates d’aquests albercocs per a l’hivern tindran un gust agre.
Es recomana que la fruita tingui un color ataronjat i que no existeixin taques ni llum a la pell. La seva maduració també es pot apreciar per la seva característica olor aromàtica.
Maneres de fer els puré d'albercoc a casa
Hi ha diverses receptes per fer postres d'albercoc.
Una recepta senzilla per a l’hivern
Podeu fer albercocs de puré en només uns senzills passos:
- S'ha de pelar cada albercoc. Això és bastant senzill de fer-ho: necessiteu dividir cada fruita en dues parts iguals i treure-ne detingudament el nucli.
- Es requereix transferir la fruita a un bol i abocar aigua freda sobre elles almenys 3 hores.
- A continuació, han de ser pelats i cuits a foc lent. Només n'hi ha prou amb 15-20 minuts perquè vagin coixetes.
- Queda per amassar-la suaument amb una forquilla o barrejar-la amb una batedora, i després transferir-la als contenidors d’emmagatzematge. Les nostres àvies utilitzaven un tamís per preparar aquest plat.
Les mares joves estan pensant en com cuinar puré d'albercoc per l'hivern. Tenen previst mimar els nens amb aquest postre. Per a nens més grans i adults, podeu endolcir el plat amb sucre granulat al gust.
Amb pomes
Podeu fer puré de poma d’una manera similar. Resulta deliciós, saludable i nutritiu. La cuina requereix:
- Peleu les pomes i els nuclis.
- Remullar totes les fruites en aigua freda.
- Transferiu les pomes i els albercocs als pots.
- Aboqueu-les amb aigua, edulcoreu i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts.
- Ara queda pastar el futur postre amb una forquilla o barrejar-lo amb una batedora.
Les pomes i el puré d'albercoc per a l'hivern ja estan a punt. Aquest plat sens dubte apel·larà a tots els membres de la casa i acollirà els convidats a casa..
Sense sucre
Podeu fer puré de patates sense sucre. Els albercocs són una fruita ja dolça. Si voleu millorar el seu gust, aleshores després de cuinar, podeu afegir-hi mel o canyella. També podeu utilitzar fructosa o edulcorant en lloc de sucre.
Això es deu al fet que aquest producte és perjudicial per a la salut i augmenta el contingut calòric del plat diverses vegades.
A més, encara s’està preparant el blanc sense sucre per tal que a l’hivern es pugui utilitzar com a farcit per a un pastís perfumat o un pastís de formatge.
Emmagatzematge
Es recomana guardar el puré d'albercoc en un recipient hermètic amb tapa. Per exemple, els pots de vidre pretractats amb aigua bullent són perfectes per a aquest propòsit.
És recomanable mantenir-les en un lloc sec i fresc, com per exemple a la nevera o al celler.
Quant s’emmagatzema
En un recipient segellat i en les condicions adequades, el producte es pot conservar fins a un any. Tot i això, un cop obert, es recomana consumir-lo en el termini de 20 dies.
Les receptes del puré d'albercoc per a l'hivern haurien d'estar al "guardiola" del coneixement de totes les mestresses de casa. Aquest és un meravellós postre que agradarà tant a nens com a adults.
