TOP 12 receptes pas a pas per fer fletxes de ceba per a l’hivern

Aquest és un producte subestimat que molts residents d’estiu simplement retallen i llencen. Però les fletxes de ceba contenen moltes vitamines i substàncies útils per als humans i, seguint receptes senzilles, és fàcil preparar preparacions delicioses, aromàtiques i universals per a l’hivern. Aquests apòsits tenen un efecte profilàctic i terapèutic que permet mantenir la salut durant un període de deficiència de vitamines.

Fletxes de ceba: propietats i calories útils

Contenen diverses vitamines, com ara: A, grup B (de B2 a B9), C, E, H, K, molts micro- i macroelements, àcids. El contingut en calories de les fletxes de ceba verda és de 20 Kcal per cada 100 grams, dels quals: la proporció de proteïnes - 1,3, greixos - 0,1, hidrats de carboni - 3,2, àcids orgànics - 0,2, fibra dietètica - 1,2, cendra - 1 , 0 i aigua - 93 grams. Les fletxes tenen un efecte netejador, normalitzador, hematopoètic, fortificant, protector, energitzant i anti-envelliment.

Selecció i preparació de l’ingredient principal

Es trien les fletxes de ceba verda fresca, preferiblement jove, i s’assequen, es descarten les grogues. A continuació, es talla la part rugosa i la inflorescència superior. Després es renten, s’assequen i després s’utilitzen per cuinar.

Receptes d’hivern

Hi ha moltes maneres de preservar les fletxes de ceba per a l’hivern, tant amb l’ús de tractament tèrmic com sense res.

Fletxes seques

Per fer-ho, renteu les fletxes de ceba, talleu-les a trossos i passeu-ho per una picadora de carn o interrompeu amb una batedora. A continuació, es posen a la planxa i s’assequen en un forn o assecador elèctric fins que es tornin cruixents. A continuació, es processa a estat de pols mitjançant un molinet o morter de cafè. Podeu simplement tallar les fletxes en trossos petits i després enviar-los a l'assecadora.

Congelació

Les fletxes preparades d’aquesta manera conserven la seva frescor durant molt de temps. Per fer-ho, es classifiquen, renten i s’assequen. Després dels cabdells i les parts aspres, es tallen les parts inferiors. Ara es tallen les fletxes en trossos de 2-3 centímetres cadascuna i s’aboca per part en bosses de plàstic (preferiblement amb un fixador) o recipients. L’aire s’allibera de les bosses, s’enrotlla en un tub i es posa al congelador per a l’emmagatzematge.

Recepta de tomàquet

Una preparació tan abundant es fa servir com a plat independent o com a apòsit per a borsos i altres plats. Per cuinar, preneu tant suc de tomàquet natural com pasta de tomàquet.

Les fletxes es tallen a trossos, es guisen i s’enrotllen en gerres.

Mètode de preparar les fletxes de ceba per a l’hivern mitjançant una picadora de carn

Una recepta senzilla per a una preparació fragant, picant i saludable per a l’hivern, que es pot utilitzar per preparar diversos plats. Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

• fletxes de ceba - 500 grams;
• sal de taula - 100 grams;
• coriandre mòlt - 1 cullerada.

Fes un cop d'ull també

16 millors receptes pas a pas per fer blancs coreans per a l’hivern

Preparació:

1. Primer s’ordenen les fletxes, escollint-ne les millors, es tallen les cues i es renten amb aigua.
2. Poseu-hi un colador, deixeu-los assecar i passeu per una picadora de carn (idealment elèctrica).
3. Afegiu sal i coriandre a la pasta resultant, barregeu-ho bé.
4. Es disposen en gerres esterilitzades, enrotllades i guardades a la nevera.

Adobat

No és difícil preparar fletxes amb escabetx, llavors es converteixen no només en un plat lateral, una amanida d’amanides, sinó també un refrigeri totalment independent.

Ingredients:

• fletxes de proa: 1 quilogram;
• aigua (depurada) - 500 mil·lilitres;
• sal - 2 cullerades;
• sucre - 2 cullerades;
• vinagre (9%) - 2 cullerades;
• pebre negre - 20-30 pèsols;
• llorer - 4-5 peces.

Preparació:

1. Les fletxes estan ordenades, rentades i tallades a trossos de 2-3 centímetres.
2. Després que es posin en una cassola, s’aboca amb aigua bullent i es posa al foc. Després de bullir, bullir diversos minuts i apagar.
3. Es col·loquen 1-2 fulles de llorer i 5-10 grans de pebre al fons de gerres petites, segons les preferències del gust. Després d’això, s’escorre l’aigua de les fletxes, després s’escampa sobre una fulla de llorer i el pebre.
4. Després d’això, en un cassó, doneu un got d’aigua a bullir, afegiu-hi sucre i remeneu. A continuació, afegiu sal i remeneu fins que es dissolgui. S'aboca els blancs amb la marinada calenta i s'afegeix vinagre a cada pot.
5. Es recobreixen amb tapa, es posen en una olla amb aigua, es bullen durant 5 minuts i es segellen, es deixen refredar i es deixen emmagatzemar.

Amb anet per a l’hivern

Un condiment tan fragant, vitamínic i universal serà un excel·lent component de molts plats i amanides, en particular, marinada per a la carn. Per fer-ho, interrompeu 500 grams de ceba i 100 grams d’anet amb una batedora, afegiu-hi 1 cullerada de sal i 1/3 culleradeta de pebre mòlt. Tot es barreja i es posa en gerres esterilitzades. Espolseu el guarniment per sobre amb un polsim de sal i pebre, això servirà de conservant. Després es tanquen amb tapes i es posen per emmagatzemar-les.

Fes un cop d'ull també

10 receptes delicioses per a la hivernacle de remolatxa amb all

Cebes en una gerra

Per fer-ho, la ceba es passa per una picadora de carn, tallada en anelles petites o interrompuda amb una batedora. A continuació, salpebreu, afegiu-hi pebre negre, una mica d’oli de gira-sol i tapeu-les amb tapa.

Amb oli vegetal

Per preparar aquest blanc, s’utilitzen fletxes joves: les sobre-madures perden la sucositat i tenen un gust rugós. Per fer-ho, preneu:

• fletxes de ceba - 500 grams;
• sal - 1 culleradeta;
• oli vegetal - 2 cullerades;
• pebre negre - 1/3 culleradeta;
• verdures picades (anet, julivert) - 1 cullerada cadascuna;
• vinagre de vi (opcional) - 1 cullerada.

Amb sal per a l’hivern

Es tracta d’una forma senzilla, útil i versàtil de recol·lecció. Per fer-ho, les plomes de ceba es passen per una picadora de carn, ruixada amb sal (en una proporció de 2 a 1), després es posa en gerres i es cobreix amb tapes.

Amb alls salvatges

Una preparació vitamínica és un condiment excel·lent per a molts plats i un mitjà per prevenir malalties a l’hivern. Per fer-ho, preneu 500 grams de fletxes de ceba, 250 grams d’all salvatge, 3 cullerades de sucre i sal cadascuna, així com 500 mil·lilitres d’aigua i 50 mil·lilitres de vinagre (9%).

Gasolinera de cuina

Basant-se en un guarniment, podeu fer sopes, borscht, salses diverses, salses, salses, o utilitzar-lo com a plat a part. Aquesta preparació vitamínica aportarà colors vius a la dieta d’hivern. Heu de prendre:

• fletxes de ceba (jove) - 100 grams;
• oli de gira-sol - 2 cullerades;
• sal, pebre - al gust;
• aigua - 100 mil·lilitres;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades;
• all - 2 grans d'all.

Recepta de pasta

Aquesta pasta té un sabor ric, aroma excel·lent i un gran aporte de nutrients i vitamines, i afegir maionesa fa que sigui una salsa excel·lent.

Per cuinar, es renten i es passen per una picadora de carn o s’interrompen amb una batedora. A 500 grams de tiradors, afegiu-hi herbes fines picades (anet, julivert i alfàbrega), 3 grans d'all, així com el pebre vermell, el coriandre i el pebre negre. Tot es posa en una paella, s’hi afegeixen 50 mililitres d’oli de gira-sol i s’estofen durant 5 minuts.

Quant i com emmagatzemar-lo correctament?

Guardeu els apòsits en un lloc fresc i fosc. Són adequats cellers, cellers o refrigeradors.

Amb tractament tèrmic, la vida útil és d’1 any, sense tractament - fins a sis mesos.

Què es pot cuinar i quins plats servir

A partir del guarniment, es preparen salses, salses, salses i borscht i també s’utilitza com a adob per a la carn. I, per descomptat, fregit amb crema agra, tomàquet, maionesa, patates i bolets.