15 receptes per preparar els blancs de la col blanca per a l’hivern
Avui es coneix una gran quantitat de receptes de preparacions per a l’hivern procedents de la col blanca. Difereixen en composició d’ingredients, gust, contingut d’elements útils. Això permet a cada dona de casa triar la millor opció tenint en compte les preferències dels seus familiars. Per obtenir un plat saborós i saludable, heu de triar la verdura adequada i preparar l’envàs per cuinar.
Característiques de la consola de col blanc per a l’hivern
La verdura es pot conservar de diferents maneres. L’elaboració d’un chucrut es basa en l’ús de suc de col i fermentació. L’adobada es considera un procés més ràpid. A més de la sal, aquestes receptes solen incloure vinagre..
Tenint en compte la recepta, la salada triga 2-3 dies. Al mateix temps, podeu marinar una verdura en poques hores. D’aquesta manera es crearà un menjar saborós i cruixent que conté la quantitat màxima de nutrients.
Normes de selecció i preparació d’ingredients
Quan escolliu una verdura per a les preparacions, heu de centrar-vos en les següents característiques:
- Agafeu un cap de col i examineu-lo detingudament. Si canvia de forma en prémer-ho, és millor rebutjar aquest producte.
- No hi ha d’haver esquerdes ni taques a les fulles.
- La verdura ha de tenir un sabor fresc.
- La tija ha de tenir com a mínim 2 centímetres de llarg i de color blanc.
El pes de la verdura ha de ser superior a 1 quilogram. La millor opció seria un cap de col que pesa 3-5 quilograms. El millor és utilitzar varietats tardanes o mitjanes.
Preparació de contenidors
Per garantir l’emmagatzematge a llarg termini d’una verdura, val la pena utilitzar gerres esterilitzades. Es recomana tapar-los amb tapa. No es recomana les galledes. A l’hora d’escollir un recipient, s’ha de tenir en compte que els blancs impliquen l’ús d’una gran quantitat d’espècies. Això saturarà el recipient amb aquest aroma.
Moltes mestresses de casa utilitzen galledes, lavabo o llaunes per salar. Cal tenir en compte que els envasos metàl·lics tenen un efecte negatiu sobre el gust del producte acabat.
Les millors receptes en blanc
Per cuinar una verdura per a l’hivern, heu d’escollir la millor recepta. A més, avui es coneixen moltes bones opcions.
Una senzilla recepta deliciosa per a l’hivern
Una simple opció es considera un xuclet en llaunes. Això requerirà 15 quilograms de col, 1 quilogram de pastanagues, 1 quilogram de sal i 10 litres d’aigua.Tots els components s’han de triturar i posar en salmorra refrigerada durant 5 minuts. A continuació, poseu-les en gerres i cobriu-les amb tapes.
En coreà
Per fer un deliciós refrigeri coreà, preneu 1,5 quilograms de col, pastanagues i ceba. També necessitareu gingebre ratllat, pebre vermell, all. Per abocar-lo, cal prendre 30 mil·lilitres de vinagre del 9%, 2 cullerades petites de sal, 4 culleradetes de sucre. Tots els components s’han de triturar i combinar amb l’adob.
Amb pomes
La verdura va bé amb les pomes. Per fer-ho, s’ha de picar i ratllar el cap de la col amb una cullerada sopera de sal. Afegiu-hi un parell de pomes ratllades, pastanagues, alls, cebes, panses.
Per abocar-ho, afegiu-hi un got de sucre i oli vegetal, una cullerada gran de sal a 500 mililitres d’aigua i deixeu-ho bullir. Aboqueu la meitat de tassa de 6% de vinagre de sidra. Aboqueu verdures amb marinada refrigerada.
Amb nabius
Per a aquesta recepta, preneu 3 quilograms de col i 100 grams de pastanagues i nabius. També necessitareu 10 grams d’anet, 100 grams de sal, 1 cullerada gran de sucre i algunes fulles de llorer. Tots els components s’han de triturar i barrejar. Tampar i posar opressió.
Amb pebre i ceba
Per fer una preparació saborosa, heu de prendre 1 quilogram de col i pebre dolç, un parell de cebes i 50 grams de sal. Per a l’adob, utilitzeu 1 litre d’aigua, 450 mil·lilitres de 9% de vinagre, 200 grams de sucre, una mica de comí o anet. El pebrot ha estat prèviament blanquejat i picat. La resta de components també s’han de triturar. A continuació, barregeu i aboqueu-ho amb la salmorra.
Amb pastanagues
Per fer un plat clàssic, podeu prendre 1 quilogram de col, 500 grams de pastanagues, alls, fulles de llorer, sal, pebre negre. Els ingredients s’han de trossejar i barrejar bé, amassant-los per extreure’n suc. Poseu les gerres i premeu amb opressió.
Amb remolatxa
La verdura va bé amb la remolatxa. Per a un plat així, necessitareu un parell de quilograms de col, pastanagues i remolatxa. La recepta també inclou oli vegetal, pebre calent, all, vinagre, sal i sucre. A més, podeu afegir les vostres espècies preferides. Piqueu les verdures i barregeu-ho amb l’adob.
Amb remolatxa i pastanagues
Per a aquesta recepta, preneu un parell de quilograms de col, remolatxa gran i all. L’adob conté 150 mil·lilitres de vinagre i la mateixa quantitat d’oli vegetal. També haureu d’afegir pebre negre, 2,5 cullerades de sal, mig got de sucre. Per preparar el farcit, cal un litre d’aigua.
Amb alls
Aquesta recepta requerirà 1 quilogram de col, diversos trossos de pastanaga, un cap d'all. Per fer una adobada, cal barrejar mig got d’aigua amb la mateixa quantitat d’oli vegetal. També necessitareu 10 cullerades grans de vinagre, 1 cullerada de sal. Les verdures s’han de picar i barrejar amb l’abocament.
Amb pebre calent
Aquest plat té un gust picant i és adequat per als amants de les preparacions picants. Per cuinar, val la pena prendre 1 quilogram de col, un parell de pebrots dolços i mig calent. També necessitareu ceba, all, pastanagues. Per a l’adob, utilitzeu sal, sucre, vinagre, pebre, oli de gira-sol.
Amb tomàquets
Per fer un berenar saludable, es recomana prendre col, tomàquets, pastanagues, pebrots. La recepta també inclou cogombres, alls, pebrots calents. Podeu afegir qualsevol espècia al gust. Les verdures picades s’han de cobrir amb una adob de sal, sucre i aigua. També inclou vinagre i oli de gira-sol.
Chucrut
En aquest producte es conserven totes les qualitats útils. És bastant fàcil de fer. A més del component principal, calen pastanagues i sal. També podeu afegir comí i altres espècies.
Col picant instantanat
Aquest aperitiu es prepara molt més ràpid que un escabetjat. Per fer-ho, preneu-hi col, pastanagues, alls, ceba. També elaboren una adob a base de sal, sucre, oli, vinagre. Podeu afegir-hi espècies diferents.
Col picat
És molt fàcil fer un refrigeri com aquest. Per fer-ho, només cal tallar la col a quadrats. L’all, l’anet, la sal, el sucre, el pebre s’utilitzen com a components addicionals. Podeu posar fulles de llorer.
Col salat
Per salar una verdura, s’ha de combinar amb pastanagues, llavors de caraveta, pebre, anet. Per abocar-lo, necessiteu sal, sucre i aigua. Aquesta és una recepta senzilla i deliciosa.
Com emmagatzemar correctament aliments enllaunats
Per conservar les peces, s’han de col·locar en un lloc fosc i sec. Si el producte es troba en gerres hermèticament tancades, és perfectament acceptable mantenir-lo a temperatura ambient. Tot i això, les mestresses de casa experimentades emmagatzemen peces en soterranis o altres habitacions fresques. En aquest cas, la temperatura no hauria de superar els +15 graus.
No es recomana col·locar llaunes amb el producte a prop de piles o dispositius de calefacció. Això comportarà un deteriorament ràpid de la conservació.
La col s’utilitza sovint per preparar preparacions saludables i saboroses. Hi ha moltes receptes per preservar els nutrients. Això fa possible escollir la millor opció.
