TOP 11 receptes pas a pas per fer entrepans de remolatxa per a l’hivern
Moltes mestresses de casa preparen entrepans de remolatxa per a l’hivern. És una peça versàtil que es pot servir amb gairebé qualsevol plat. Abans de preparar aquest plat, heu de familiaritzar-vos amb les característiques de la creació de remolatxa enllaunada.
Principis generals per preparar un refrigeri de remolatxa per a l’hivern
Cal entendre per endavant els principis generals de creació de remolatxes:
- els productes utilitzats durant la cocció han de ser frescos;
- la conservació s’ha d’enrotllar en un recipient esterilitzat, ja que els plats s’emmagatzemaran en ell més temps;
- heu d’emmagatzemar els blancs de remolatxa en un celler fresc.
Normes de selecció del producte
L’ingredient principal per crear un refrigeri es considera la remolatxa. Per tant, abans de cuinar-lo, heu de llegir les recomanacions per triar una verdura. En triar, fixeu-vos en l’aparició de la remolatxa. No ha de tenir taques fosques a la superfície i altres signes de càries.
En examinar el fetus, heu de sentir-lo amb els dits per comprovar si hi ha buits. Si ho són, el vegetal seleccionat ha començat a deteriorar-se al seu interior.
Preparació dels envasos
Les llaunes en què es conservarà el berenar de remolatxa s’esterilitzaran prèviament. Per fer-ho, poseu pots d’aigua a la cuina de gas, que s’ha de dur a ebullició. Quan el líquid bull, es posa una reixeta metàl·lica al damunt de la cassola.
Per escalfar els pots, col·locar-los de cap per avall sobre un bastidor de filferro. El processament hauria de continuar durant deu minuts.
Les millors receptes
Hi ha diverses receptes que ajudaran a preparar delicioses remolatxes en conserva.
Aperitiu de remolatxa amb rave i all
Aquest plat se serveix amb carn gelificada o plats de peix. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:
- cinc quilograms de fruita de remolatxa;
- 200 grams d’all;
- 350 grams de rave de rave;
- Vinagre de 200 ml;
- 80-90 grams de sal.
Es bullen les remolatxes i es passen per una picadora de carn juntament amb els alls. A continuació, es tritura el raïm en una batedora i es barreja amb una barreja de remolatxa-all. S'aboca la composició vegetal en un cassó, es bull i s'aboca en gerres.
Amb all i espècies
Per fer l’aperitiu més aromàtic, s’hi afegeixen alfàbrega, fulla de llorer i altres espècies. També cal afegir:
- tres quilograms de remolatxa;
- quatre grans d'all;
- 250 mil·lilitres de vinagre;
- 100 grams de sal.
Els fruits de remolatxa es pelen i es ratllen. A continuació, es passa l’all per una picadora de carn i s’afegeix a una cassola amb remolatxa ratllada. Després d’això, s’aboca oli vegetal al recipient i s’afegeix sal i espècies. Quan l’aperitiu bull, s’aboca en un recipient.
Amb all i cebes
Els aficionats als aperitius més picants haurien d’afegir més ceba als seus plats. A més, necessitareu els productes següents:
- dos caps d'all;
- tres cebes;
- un quilogram de cultiu d’arrel de remolatxa;
- oli i sal al gust.
Les verdures d’arrel es bullen i es piquen a la ratlladora. La ceba amb alls es talla a rodanxes i s’afegeix a un recipient amb oli vegetal i sal. Tot es bull durant 20-25 minuts i s’aboca en recipients de vidre.
Recepta búlgara
Per preparar un aperitiu segons la recepta búlgara, necessitareu els components següents:
- dos quilograms de cultiu d’arrel;
- 100 mil·lilitres de vinagre;
- 80-90 grams de sal;
- espècies.
Les remolatxes es tallen del fullatge, es renten i es bullen en aigua bullent. Després es talla a tires i s’aboca en gerres. Després d’això, el recipient s’omple de salmorra feta amb aigua, sal i espècies corrents.
Aperitiu picant coreà
Els amants dels aliments coreans poden utilitzar aquesta recepta. Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:
- un quilo i mig d’arrels de remolatxa;
- pebrot calent;
- sis grans d'all;
- vinagre a gust;
- oli vegetal;
- sal.
El cultiu d’arrels es renta, es neteja, es talla i es bull. Després s’aboca amb oli vegetal i es guisa amb all i pebre. L’entrepà acabat s’aboca en un recipient i s’aboca amb vinagre.
Opció de col
El plat està creat a partir dels següents ingredients:
- 2-4 quilograms de col;
- 400 grams de pastanagues;
- 600 grams de verdures d’arrel;
- fulla de llorer;
- líquid de vinagre.
Es tallen les verdures, es tallen i es posen immediatament a les gerres. Després es prepara una salmorra que inclou aigua, vinagre, oli de gira-sol i fulla de llorer. El líquid preparat s’aboca en un recipient amb verdures i es cobreix amb tapes.
Amb grosella negra
Es prepara un aperitiu amb els components següents:
- 300 grams de baies de grosella;
- 950 grams de remolatxa;
- vinagre;
- canyella;
- pebre;
- sal.
La verdura d'arrel de remolatxa es pela, es talla i es posa en gerres amb groselles. Els contenidors amb menjar s’aboca amb una adob feta amb vinagre, pebre, sal i aigua.
Amb prunes en suc de poma
La preservació es crea a partir dels productes següents:
- una lliura de prunes;
- un quilo i mig de remolatxa;
- un litre i mig de suc de poma;
- sal i sucre.
Les remolatxes es bullen durant 50 minuts, després dels quals s’aboca les prunes amb aigua bullent. A continuació, es posen en un recipient i s'aboca amb marinat de suc de poma.
Amanida de remolatxa
Per crear una amanida necessiteu:
- dos quilograms i mig de cultius d’arrels;
- 900 grams de tomàquets;
- ceba i all;
- 300 grams de pebre dolç;
- oli vegetal a gust.
Les verdures es renten, es tallen, es barregen i s’aboca en una gerra. A continuació, s’afegeix oli vegetal barrejat amb vinagre i sal al recipient.
Caviar de remolatxa vermella
Aquest refrigeri s'ha creat a partir dels productes següents:
- 300 grams de ceba;
- una lliura de tomàquets;
- fulla de llorer;
- sal.
La remolatxa es cou durant mitja hora, es tritura amb tomàquets en una picadora de carn i es barreja amb sal i espècies. Es barreja a barreja a foc lent durant mitja hora i s’aboca en gerres.
Escabetxs de tomàquet cherry amb remolatxa
Aquest plat requereix els ingredients següents:
- 350 grams de tomàquet cherry;
- dues cebes verdes;
- un pebrot calent;
- dues remolatxes petites;
- verds i sal al gust.
Els tomàquets i els pebrots es marinen durant dues hores en un líquid elaborat amb sucre, sal, vinagre i oli. A continuació, les verdures adobades es transfereixen a gerres de remolatxa i s’aboca amb aigua calenta.
Quant i quant temps es poden guardar les peces?
Els blancs de remolatxa cuinats s’han d’emmagatzemar en habitacions fredes amb una temperatura d’uns 3-5 graus centígrads.
Per tant, moltes mestresses de casa emmagatzemen gerres al celler, al balcó o a la nevera.
Conclusió
La remolatxa madura es pot utilitzar per preparar diversos aperitius d’hivern. Tot i això, abans de preparar-los, haureu de familiaritzar-vos amb les receptes bàsiques per crear aquests plats.
