TOP 3 delicioses receptes de melmelada d'albercoc en una cuina lenta a casa
L’albercoc és una baia assolellada que tothom està acostumat a menjar fresc. Tanmateix, no s’obtenen preparacions hivernals menys saboroses, que combinaran substàncies útils i una increïble aroma de baia. Cuinar melmelada d'albercoc en una cuina lenta és una oportunitat per preparar una deliciosa i aromàtica melmelada ambre que es pot utilitzar per a la cocció o els entrepans.
Característiques de cuina
En el procés de cuinar melmelada d'albercoc, la peça s'ha de barrejar constantment, ja que es crema ràpidament. Per cuinar, heu d'utilitzar un bol d'alumini profund, cassola o cassola d'acer inoxidable. A més, necessitareu una cullera de fusta i un bol separat per treure l'escuma del producte.
No està permès obtenir llavors, trossos addicionals i pelar-les al producte acabat. Durant el procés de cocció, és extremadament important controlar el color de la peça: no ha de passar d’ambre a marró.
Normes de selecció d’ingredients
El gust addicional del postre dolç depèn d'una elecció competent. Per a la preparació de melmelada d'albercoc, només es seleccionen fruites madures i carnoses, ja que les baies no madures no aporten un sabor i aroma tan rics. D'altra banda, fins i tot es podran produir fruites arrebossades i trencades, però no podrides. Val la pena preparar el producte a partir del cultiu acabat de collir. En comprar, és important parar atenció a la integritat de la pell.
Com preparar correctament els envasos?
Abans de la conservació, els envasos de vidre es renten completament amb un líquid amb l'addició de soda. A continuació, per a una major esterilització, les gerres es col·loquen en un forn calent, microones o es processen en un bany d’aigua. Després d’això, els envasos omplits passen per un procés addicional de pasteurització: els recipients es cobreixen amb una tapa i es col·loquen en una cassola profunda amb aigua bullent.
Com cuinar melmelada d'albercoc en una cuina lenta?
Les mestresses de casa experimentades acumulen un nombre bastant gran de maneres de preparar delicioses i aromàtiques delícies.
Per simplificar molt el procés de conservació, es pot preparar melmelada d'albercoc ambre mitjançant un multicooker.
Recepta amb gelatina i llimona
La gelatina crearà un conservant gruixut que és ideal com a farcit per a la cuina casolana. Què necessiteu per fer melmelada:
- albercocs - 1 quilogram;
- sucre - 2 tasses;
- gelatina - 30 grams;
- llimona és una cosa.
Primer, cal preparar l’ingredient principal: esbandir, treure la fossa i tallar-la per la meitat.A continuació, es col·loquen les fruites en un bol multicooker i s’empolvoren de sucre granulat. Es deixa la mescla durant un parell d’hores fins que es deixi anar el suc. Es combina el mig got de suc alliberat amb la gelatina i es deixa 20 minuts. A continuació, afegiu el suc de llimona a la barreja.
A continuació, s’activa el mode “Melmelada / confitura” durant mitja hora. Agiteu periòdicament la massa i traieu l'escuma. Dissoldre la gelatina en un bany d’aigua i afegir-la a la melmelada. Només resta abocar la peça a les llaunes.
Amb grans de llavors
Per diversificar la confitura d’hivern, es pot preparar melmelada juntament amb grans de nucli. Això requerirà:
- albercocs - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- nucli - 100 grams.
Els fruits preparats es col·loquen al bol de l’aparell de la cuina, s’activa el mode “Guisat” durant una hora i es cobreix amb una tapa. De tant en tant, caldrà remenar la massa amb una cullera de fusta.
A continuació, es preparen els nuclis d'albercoc: amb un martell petit, dividiu la closca i traieu el nucli. A continuació, s’han d’assecar al forn calent. Per a la preparació, no es recomana utilitzar grans que tinguin gust amarg; només els dolços són adequats per a la confitura.
Deu minuts abans de la preparació, s’introdueixen nuclis a la barreja. Només resta abocar el pastís en contenidors estèrils, donar-li la volta i embolicar-lo en una manta càlida per tal que la melmelada s’enfusi. Després d'això, es trauen els contenidors per emmagatzemar-los.
Llesques
Una d'interessant i festiva resulta ser melmelada d'albercoc, preparada a trossos sencers. Per preparar un color ambre necessitareu:
- albercocs - 1 quilogram;
- sucre granulat - 800 grams;
- àcid cítric: mitja culleradeta.
El primer pas és preparar els fruits per a la seva conservació: es renten, es treuen els ossos i es tallen per la meitat. L’albercoc es plega en un recipient profund i s’espolsa sucre per capes. Es cobreix la massa i es deixa tres hores perquè els fruits donin suc i el sucre es pugui dissoldre.
A continuació, es col·loquen les fruites dolces al bol multicooker i s’activa el mode “Stew” durant dues hores. Durant la cocció, remeneu la massa i traieu l'escuma. Després d'això, es deixa refredar l'embús i l'endemà es torna a posar en funcionament el mode "Guisat" durant dues hores. Deu minuts abans de la preparació, s’introdueix l’àcid cítric i s’aboca la confitura acabada en contenidors estèrils.
Emmagatzematge addicional de la melmelada
La confitura dolça es guardarà bé en una zona fresca, relativament seca i ventilada. Per a aquest propòsit, és adequat un celler, despensa o soterrani. Una nevera està bé per emmagatzemar una petita quantitat de costum. La vida útil d’aquest producte és de dos a tres anys.
