TOP 16 receptes senzilles i delicioses per fer melmelada de llimona per a l’hivern

Delicat, ambre, amb una agradable saboror, el postre decorarà qualsevol te bevent les tardes fredes d'hivern. L’elaboració de melmelada de llimona no és un procés complicat i, per tant, aconseguim no només saboroses, sinó també una delicadesa saludable. Una gran quantitat dels macroelements i vitamines més valuosos es concentra en llimona. Ajuden a enfortir el sistema immunitari, normalitzen el funcionament del cor, participen en els processos d’hematopoiesi i realitzen altres funcions al cos.

Les subtileses de fer melmelada de llimona per a l’hivern

No és difícil preparar una delicadesa, el principal és observar algunes subtileses:

• els cítrics s’han de remullar en aigua bullent per eliminar l’amargor;
• per eliminar l’amargor, podeu treure la picada i remullar-la per separat;
• es recomana treure els ossos de dins;
• si la capa blanca de sota la pell és gruixuda, s’ha de tallar;
• cal fer servir una fina capa de cremallera, és ella qui dóna un sabor ric i un color brillant;
• es comprova la preparació amb una massa: poseu una mica de massa en un platet, si s’espesseix ràpidament quan es refreda, la confitura ja està a punt.

Selecció de productes

La qualitat, concentració i gust del postre acabat depenen dels fruits de llimona correctament seleccionats:

• els fruits han de ser sencers, sense signes de malbaratament;
• la pell no ha de ser espessa, com més gruixuda la pell, més amargor i més temps trigarà a remullar-la o eliminar-la del tot;
• no utilitzeu fruites amb pell ratllada;
• les fruites han de ser fermes, la suavitat indica no frescor, no seran sucoses.

Preparació dels envasos

L’èxit de l’adquisició no només depèn de la preparació, sinó també de la correcta preparació del contenidor. Els contenidors han d’estar lliures de patates al coll, nets, esterilitzats i secs. Si contenen aigua, la melmelada es deteriorarà i fermentarà.

Podeu esterilitzar:

• al forn;
• al microones;
• ebullició és possible;
• sobre el vapor.

Les millors receptes

La singularitat d’aquest postre és que es preparen moltes noves delícies interessants sobre la versió bàsica. Se li afegeixen espècies, fruites, taronges, gingebre.

Recepta ràpida

Per obtenir melmelada necessiteu:

• llimona - 1 quilogram;
• aigua - 130 mil·lilitres;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Raspalleu les llimones. Bullir durant 5 minuts.
2. Talleu-les a falques o a cubs, segons desitgeu.
3. Bulliu l’almívar de l’aigua i el sucre, poseu els cítrics, bulliu durant 30-40 minuts. Afegiu la vainilla si voleu.
4. Comproveu la preparació posant-ne un en un plat.
5. Organitzar en envasos preparats i tancar.

Fes un cop d'ull també

TOP 2 delicioses receptes per fer melmelada de poma i pera per a l’hivern

Melmelada de llimona amb trossos de fruita

Per a un canvi, podeu utilitzar maduixes, groselles, pomes, peres, prunes, pinyes, mànigues, physalis.

La melmelada es cuina segons l’esquema indicat anteriorment. Afegiu trossos de fruita 15 minuts abans d’acabar la cocció.

Recepta picadora de carn

Cuinar amb una picadora de carn us permetrà obtenir una melmelada de consistència uniforme. El conjunt de components s’utilitza igual que a la recepta ràpida. A més, podeu utilitzar canyella, vainilla.

Seqüenciació:

1. Remullar les llimones en aigua bullent durant 10 minuts. Talleu, traieu les llavors i torceu-les.
2. Aboqueu la quantitat de sucre indicada.
3. Bulliu-ho durant mitja hora i poseu-les en gerres.

Amb aigua afegida

S'utilitza el conjunt clàssic d'ingredients.

Esquema d’accions:

1. Les llimones es remullen 10 minuts en aigua bullent.
2. Tallar en rodes primes, abocar un litre d’aigua i reposar 10 hores.
3. Bullir durant un quart d’hora, afegir sucre i continuar cuinant durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, el líquid s’evaporarà, les llesques es tornaran transparents.

De suc de llimona

La melmelada del suc resultarà transparent, amb una tonalitat assolellada.

Esquema de cuina:

1. Renteu 1 quilogram de llimones, talleu-les, passeu-les per un espremedor.
2. Poseu el pastís en un drap de gasa, quedarà al suc durant el procés de cocció. Les substàncies a la pell permeten que la massa s’espesseixi més ràpidament.
3. Aboqueu 1,2 quilograms de sucre al suc i feu-ho coure mitja hora.
4. Treu la bossa amb la coca, aboca la massa al recipient preparat.

Amb zest

Melmelada amb pela, ja preparada, sembla fruita confitada. S'utilitza un conjunt clàssic de components.

Seqüenciació:

1. Separeu la pell, mulleu-la amb aigua freda durant una hora. Escorreu i torneu a remullar el líquid.
2. Talleu la pell a daus, cobriu-la amb sucre i bulliu-la durant 10 minuts.
3. Tritureu les llimones en una batedora o picadora. Poseu la pell, bulliu-la durant un quart d’hora més. Dividiu en bancs.

Sense cuinar

Aquesta melmelada es diu Vitaminka. No només és un plat deliciós, sinó també increïblement saludable. L'absència de tractament tèrmic us permetrà conservar un màxim de vitamines.

Seqüenciació:

1. Remullar un quilogram de llimones en aigua bullent durant 10-15 minuts. Escorreu i assequeu el líquid. La fruita ha d’estar completament seca, en cas contrari, la melmelada fermentarà.
2. Rodeu una picadora de carn i afegiu 1,5 quilograms de sucre. Deixeu reposar un quart d’hora, remenant de tant en tant per dissoldre’s. Col·loqueu-lo en un recipient esterilitzat i sec i refrigeu-lo.

Amb taronges

Les taronges aportaran brillantor, aroma i riquesa a la melmelada de llimona.

És necessari:

• taronja - 450 grams;
• llimona - 450 grams;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Rentar els cítrics. Traieu la pell de les taronges. Talleu-les a rodanxes, traieu les llavors. Cobrir amb sucre.
2. Premeu el suc de les llimones amb les mans. Aboqueu per sobre de les taronges.
3. Talleu les llimones espremtes a tires, aboqueu-hi un litre d’aigua, feu bullir 5 minuts, escorreu el líquid, torneu-ho a coure i cuineu-hi mitja hora.
4. Aboqueu el líquid de les llimones a les taronges a través d’un tamís. Bullir durant mitja hora i batre amb una batedora.
5. Talleu la picada de taronges a tires fines o a daus petits, poseu-hi la barreja llimona-taronja i feu-ho coure un quart d’hora més.
6. Disposar en un recipient preparat.

Fes un cop d'ull també

9 millors receptes pas a pas de gelea de poma amb i sense gelatina per a l’hivern

Amb gingebre

La llimona amb gingebre no només és saborosa, sinó també una combinació saludable.

És necessari:

• llimones - 1 quilogram;
• gingebre - 230 grams;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Premeu el suc d’una llimona i feu bullir la resta durant 10 minuts.
2. Talleu-les a trossos, traieu-ne les llavors i batu-les amb una batedora. Aboqueu el suc preparat.
3. Tapeu-ho amb sucre i bulliu-ho durant mitja hora.
4. Peleu el gingebre, ratlleu-ho i afegiu-ho a la llimona. Bullir uns 10 minuts més, posar-los en gerres.

Amb taronges i gingebre

La confitura de gingebre de llimona amb taronges es prepara segons la recepta anterior. Talleu 45 grams de taronges a trossos, bateu-ho amb una batedora juntament amb les taronges. Augmenta la quantitat de sucre en 200 grams.

Amb canyella i vainilla

La melmelada amb espècies té un sabor delicat i picant. Si voleu, només podeu utilitzar vainilla. La melmelada es prepara segons una recepta ràpida. 10 minuts abans del final del tractament tèrmic, afegiu 5-7 grams de vainilla i la meitat d’un pal de canyella.

Amb gelatina

Si l'amfitriona dubta del resultat, que la massa es gelarà, podeu utilitzar gelatina. La melmelada es prepara segons qualsevol de les receptes suggerides.

1. La quantitat especificada de productes requereix 15 grams de gelatina. S'ha d'abocar amb 100 mil·lilitres d'aigua, esperar fins que s'infli.
2. Al final de la cocció, poseu la confitura calenta, bulliu-la durant 2-3 minuts. Dividiu en bancs.

Amb kiwi, plàtans i taronja

Aquesta melmelada es prepara segons la recepta amb taronges. 10 minuts abans d’acabar la cocció afegiu 2 kiwis i 2 plàtans batuts amb una batedora.

Amb nou moscada

La nou moscada afegirà una varietat especial a la melmelada. El gust no és "per a tothom", però intenta costar. Es prepara segons la recepta amb vainilla i canyella, només cal afegir 5 grams de nou moscada.

En una màquina de fer pa

Aquest ajudant farà ràpidament i sense molèsties un meravellós postre deliciós. Conjunt de components segons la clàssica recepta ràpida.

Esquema d’accions:

1. Bulliu les llimones durant 10 minuts, talleu-les a rodanxes petites, poseu-les en una paella.
2. Aboqueu la quantitat de sucre especificada, configureu el mode desitjat. Si no n’hi ha, configura un mode que consisteix a cuinar durant 1,5 hores.
3. Poseu la melmelada a punt en les gerres.

Recepta de melmelada en una cuina lenta

Es pot utilitzar un conjunt de components a partir de qualsevol recepta, el principal secret és que el multicooker farà aquest embús sense gastar el temps i l’esforç de l’amfitriona.

Seqüenciació:

1. Bulliu les llimones durant 10 minuts. Piqueu finament i poseu-hi un bol multicooker.
2. Afegiu el sucre, espereu mitja hora fins que el suc se separi.
3. Configureu el mode "cocció" durant 1 hora a 120 ^Sobre.
4. Organitzeu la confitura preparada a les gerres.

Guardar postres

Els contenidors tancats hermèticament s’emmagatzemen en condicions de l’habitació durant un any, en habitacions fredes i fosques, fins a dos anys. El "Vitaminka" (melmelada sense cuinar) es conserva exclusivament a la nevera, no més de sis mesos.