Una recepta senzilla per fer melmelada de ranetki per a l’hivern
Els ranetki són petites pomes. Malgrat la seva mida, són molt aromàtiques i sucoses. La melmelada d’ells és molt saborosa. Un gerro de melmelada de ranetki per a l’hivern donarà records d’estiu i calor. Considereu les regles bàsiques per elaborar melmelades. Quins trucs podeu fer per fer deliciosa melmelada?
Característiques de la melmelada de cuina
Les pomes són una fruita universal. És útil menjar-ne tant crues com fer diverses preparacions per a l’hivern. Contenen una gran quantitat de vitamines, oligoelements i un mínim de calories.
Fer confitura té les seves pròpies característiques. Els fruits tenen una polpa ferma. Això exclou la possibilitat de fer melmelada de cinc minuts. No hi ha pressa per fer melmelada. El xarop s’espessirà ràpidament i les pomes es mantindran fermes. La melmelada de cuina hauria de prendre 2-3 aproximacions.
No cuinem immediatament una gran quantitat de melmelada. No és la quantitat la que importa, sinó la qualitat.
Selecció de ranetki
El ranetki és una dolça varietat de pomes amb una aroma rica. A l’hora d’escollir fruites, heu d’assegurar-vos que estiguin madures i que la polpa es converteix en sucosa i suau. No cal triar exemplars bonics amb una pell llisa. Les fruites amb danys lleugers són adequades per a la melmelada.
Les pomes s’han de triar, esbandir sota aigua corrent i retirar les zones danyades.
Opcions per fer melmelada de ranetki a casa
Melmelada de poma cuinar a casa és molt senzill. A continuació es mostren les receptes disponibles per elaborar melmelada.
Recepta senzilla
Aquí teniu la recepta de cuina més senzilla. Es necessitarà una mica de temps i esforç a completar-se. Prepareu primer un recipient ampli. L’opció ideal seria una lavabo d’alumini o esmalt. A causa de la gran superfície, el líquid s'evaporarà millor i la confitura es courà més ràpidament.
Productes obligatoris:
- pomes - 1 kg,
- sucre - 500 g
Passos de cocció:
- Els fruits rentats es col·loquen en una tassa, s’afegeix una petita quantitat d’aigua, es cobreix amb una tapa i es deixa bullir a foc lent durant una hora.
- A continuació, heu de revisar la fruita amb un ganivet ben esmolat. Si són toves, apagueu i deixeu refredar.
- Fregueu les pomes a través d’un tamís. Si hi ha voluntat de torçar-se en una picadora de carn, primer s’han de pelar les fruites.
- S'aboca la massa resultant en una conca, s'afegeix sucre i es cuina a foc lent fins a la densitat desitjada. Durant el procés de cocció, la melmelada s’ha de barrejar sovint perquè no s’enganxi a les parets del recipient.
- Coure fins que sigui cuit i introduir la massa resultant en gerres preesterilitzades i enrotllar.
Al forn
Per preparar-vos, heu de fer el següent:
- Esbandiu i assequeu les pomes.
- Mitja part i nucli.
- Disposar en una fila en una planxa, afegir una petita quantitat d’aigua i coure al forn a una temperatura de no més de 160 graus.
- Tritureu per un tamís o tritureu-ho en una batedora.
- Pesar el puré resultant.
- Afegiu un quilogram de sucre per a cada quilogram de massa resultant.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu bullir a foc lent. Coure, remenant constantment.
- Puré fins que sigui espessa. Per comprovar, deixeu caure la massa sobre un platet, si no es reparteix per la superfície, la confitura ja està a punt.
En un multicooker
Rapid i fàcil de preparar melmelada de poma en una cuina lenta.
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 500 g
La quantitat de sucre es pot augmentar o disminuir.
Preparació:
- Prepareu les fruites: renteu-les, peleu-les, talleu-les a trossos.
- Col·locar-lo en un bol multicooker i cobrir amb sucre.
- Seleccioneu el mode "d'extinció" durant dues hores.
- Obriu la tapa cada mitja hora i remeneu.
- Després que soni el pit, obriu la coberta i deixeu-ho refredar.
- Tritureu amb una batedora.
- Remullar durant 10 minuts el mode "cocció".
La melmelada en una cuina lenta és espessa i aromàtica.
Sense sucre
La melmelada de ranetka es pot fer sense afegir sucre. Obtindreu un postre natural i saludable. És important recordar que aquesta delicadesa no durarà gaire.
Productes:
- pomes - 1 kg;
- aigua - 1 cda.
Mètode de cuina:
- Peleu i piqueu els fruits. Tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
- Netegeu les fruites suavitzades i bulliu-les.
- Després de refredar-se es pot menjar.
Amb llimona
La melmelada de poma i llimona és molt saborosa i no massa dolça. Els amants de la melmelada amarga ho agrairan. Ideal per coure a casa.
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- llimona - 1/3 peces;
- sucre - 700 g;
- aigua - 100 ml.
Preparació:
- Afegiu aigua a les pomes i continueu a foc lent durant una hora.
- A continuació, triturar de qualsevol manera.
- Afegiu el sucre, la ratlladura de llimona ratllada i la polpa.
- Coure mitja hora.
Amb pells de taronja i nous
Per cuinar, necessitareu la llista següent de productes:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- pell de taronja - 30 g;
- fruits secs - 30 g.
Preparació:
- Prepareu les pomes i poseu-les al forn.
- Tritureu amb una batedora.
- Afegiu sucre al puré resultant i deixeu-ho bullir una hora.
- Afegiu els fruits secs picats i les pells de taronja 20 minuts fins que estiguin tendres.
- El resultat és una melmelada espessa i aromàtica.
Amb gingebre
El gingebre ajuda a fer que la melmelada de poma sigui deliciosa i increïblement saludable.
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- gingebre - 5 cm;
- aigua - 500 ml.
Peleu les pomes. No llençar els residus, sinó abocar aigua i bullir durant 20 minuts al foc. Aboqueu el sucre i el brou en una conca. Porteu-ho a foc lent fins que els cristalls es dissolguin completament. Afegiu pomes al brou i cuineu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent.
Afegiu el gingebre prèviament pelat i picat a la melmelada. Durant el procés de cocció, no s’ebulla i no perd les seves propietats beneficioses. Cuinem la melmelada fins que espesseixi.
Com emmagatzemar melmelada
Per emmagatzemar melmelades, són adequades habitacions fresques i seques. El règim de temperatura no ha de ser superior a 15 graus. És bo si hi ha un celler o soterrani. Melmeladaenrotllat en gerres estèrils, es pot guardar durant 3 anys.
