La millor recepta per fer melmelada de poma amb llimona per a l’hivern
Cuinar melmelada de poma amb llimona no triga gaire, i al final obtenim un deliciós postre aromàtic. Es pot utilitzar per torrar, abocar a sobre les creps, les creps, greixar les coques. Un altre avantatge d’aquesta delicadesa és el seu baix cost. Un deliciós dolç està elaborat amb productes de baix cost i de fàcil accés. No només és saborós, sinó també saludable, ja que les pomes i la llimona contenen moltes substàncies valuoses que queden després del tractament tèrmic.
Característiques de cuinar melmelada de poma i llimona per a l’hivern
Per obtenir postres, es recomana fer servir els següents consells:
- la llimona proporciona la confitura amb un color ambre clar, la quantitat de llimona depèn de les preferències de la família;
- si es vol, es pot afegir taronja, calç o espècies a la preparació: canyella, cardamom, clau.
- la densitat de la massa de la poma depèn de la durada del tractament tèrmic;
- segons la dolçor de les pomes i les preferències familiars, la quantitat de sucre varia;
- si utilitzeu sucre moreno, la melmelada prendrà una ombra fosca, però hi apareixerà una nota de caramel;
- Els nutricionistes (NDs) poden substituir el sucre de carxofa o almívar de Jerusalem per sucre.
Productes per a la recepta
El conjunt de productes és força senzill. Aquesta melmelada és tota la temporada, es pot cuinar a l’hivern, ja que hi ha tant pomes com llimona.
És necessari:
- pomes - 1 quilogram;
- llimona;
- aigua - 60 mil·lilitres;
- sucre - 550 grams.
Com triar i preparar ingredients
Les pomes s’utilitzen en moltes varietats diferents. El fruit ha de ser madur. Es permet l’ús de fruites triturades. El més important és que no es facin malbé, amb signes de putrefacció.
La llimona es recomana per utilitzar amb pell fina.
L'espessor de la branca afegirà una mica d'amargor al plat. Si la pell està acanalada, frega-la amb un pinzell.
Preparació dels envasos
Per cuinar, és preferible utilitzar un recipient amb un fons gruixut o un bol. Sembla melmelada en plats esmaltats, és millor no utilitzar-la. Es recomana donar preferència a l'acer inoxidable.
Es recomana utilitzar recipients per a emmagatzematge de fins a 1 litre de volum. Ha de ser net, esterilitzat i sec. Per a l'esterilització, podeu utilitzar qualsevol mètode convenient:
- bullir en aigua: posar les gerres en aigua tèbia i bullir 2-3 minuts després que el líquid hagi bullit;
- fregir al forn: posar les gerres al forn, escalfar a 120-130 Sobre, suportar 2-3 minuts;
- aguantar el vapor: per a això hi ha broquets especials per a olles, o simplement pot subjectar el coll d’una caldera bullent durant 2-3 minuts;
- mantenir al microones durant 2-3 minuts a tota potència.
Procés de cocció
Per cuinar necessiteu:
- Renteu les pomes, traieu-ne el nucli i les parts defectuoses (si n’hi ha).
- Peleu i talleu-lo a 2x2 cubs. Si la presència de la pela a la confitura no us molesta, podeu deixar-la.
- Prepareu el xarop del sucre i l’aigua, poseu-hi trossos de poma i bulliu-ho.
- Remeneu la ratlladura de llimona, tireu-hi el suc. Afegir a les pomes. Coure durant 10 minuts.
- Tritureu amb una batedora o trituradora. Si voleu, afegiu 7-10 grams de canyella, donant a la melmelada un gust oriental fabulós.
- Bullir durant 10 minuts més. Cal remenar amb freqüència perquè la massa no es cremi, en cas contrari la melmelada adquirirà un gust específic i un color fosc. Cal tenir en compte que, quan bullin, es mollaran i s’espolsaran fortament, és desitjable que la paella tingui parets altes.
- Disposar en envasos preparats. Tanca bé.
Mètodes d'emmagatzematge de melmelada
Per guardar melmelada en una habitació en un lloc fosc durant un any, es permet l’emmagatzematge en fred fins a dos anys. Guardeu un gerro obert durant 7-10 dies.
