Una senzilla recepta per fer melmelada de poma a casa per a l’hivern
Un deliciós postre preparat amb antelació farà les delícies de tota la família durant les nits d'hivern i suplirà les reserves de vitamines del cos. La confitura de poma és fàcil de preparar. Seguint els senzills passos de les receptes, obté una delicadesa de la qual és difícil separar-se. A banda d’utilitzar com a postres, també s’utilitza com a farcit per a la cuina casolana.
Característiques de l'elaboració de melmelada de poma
Per cuinar qualsevol melmelada, heu de seguir tots els passos de la recepta, però hi ha regles no escrites i no escrites per fer postres. Totes les mestresses de casa haurien de conèixer-les.
- Fer una llaminadura és un procés llarg. Les pomes es bullen, es freguen o es torcen en un molinet de carn i es bullen. Tot depèn de la recepta o del desig de la mestressa de casa.
- No es pot coure melmelada en un recipient d'alumini, s'oxida durant el procés de cocció.
- El millor és utilitzar estris d’acer inoxidable amb parets gruixudes. Els plats esmaltats cremaran.
Quan es cuina, no cal tancar el recipient, ja que el líquid s’evapora més ràpidament.
- El sucre granulat s’afegeix com a mínim a la meitat del pes de la fruita. Això manté la melmelada més temps.
Amb el pas del temps, apareixeran altres subtileses de cuina, cada dona de casa té la seva.
Preparació de pomes
El primer pas és preparar l’ingredient principal. La meitat de l’èxit depèn de la correcció del procés. No és difícil crear condicions adequades, cal preparar tots els components i començar a cuinar.
- Ordenació de fruites. Seleccioneu còpies idèntiques, és convenient eliminar totes les que sospiten. Els podrits no haurien d’entrar a la delícia. Espatllaran el gust del postre acabat. També s’eliminen els exemplars amb excés.
- Les pomes es divideixen en llesques i es tallen els centres. A continuació, procedeix a la seva posterior elaboració i rectificat amb una picadora de carn o processador d'aliments.
Quan les pomes estiguin llestes, continueu amb les altres etapes de la recepta.
Receptes de melmelada de poma per a l’hivern
El primer esment de melmelada es va notar fa 250 anys. Hi ha moltes receptes, cada dona de casa en tria una segons els gustos i les preferències individuals dels membres de la família. Les condicions de la llar no són un obstacle per cuinar aquest postre.
Recepta senzilla
Com més senzilla sigui la preparació, més admiradors tenen la recepta. Fer melmelada no és gens difícil, ja que es prepara ràpidament. Cal prendre 1 kg de pomes i sucre. A continuació es mostra un procediment pas a pas.
- Pas 1. Els fruits es tallen aleatòriament a trossos, no cal treure el nucli. Tot allò que valgui quedarà en el tamís després d’eixugar-se.
- Pas 2Aboqueu les peces cuites amb aigua perquè cobreixi les pomes. Coure durant 10 minuts. Quan estigui a punt, escorreu el líquid i deixeu que es refredi. A continuació, fregueu la massa mitjançant un tamís.
- Pas 3. Aboqueu-hi tot el sucre i deixeu-ho bullir a foc mitjà. A continuació, redueix el foc el màxim possible i cuini, remenant constantment.
- Pas 4. El temps de cocció dura 30 minuts, potser més o menys. Depèn de com de sucoses eren les pomes.
- Pas 5. Organitzar el postre acabat en gerres i retirar-lo fins que es refredi completament sota un abric càlid.
Al forn
Per cuinar melmelada al forn, no cal fer res complicat. Necessitarà:
- 1 kg de pomes, preferiblement varietats dolces i amargades;
- 0,8 kg de sucre granulat;
- 1 cullerada àcid cítric;
- 0,5 cullerades. aigua bullida refredada;
- 0,5 cullerades canyella.
Preparació:
- Talleu la fruita, traieu-ne la pell i el nucli. Talleu-les a rodanxes fines. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-hi àcid cítric. Afegiu-hi fruites picades.
- Després que la massa hagi bullit durant 10 minuts, escorreu tota l’aigua. Afegiu 0,5 tasses d’aigua de canyella bullida. Continuar sofregint el foc fins que les peces de poma estiguin tendres.
- Tritureu amb una batedora.
- Quan el forn s’escalfi fins a 200 º⁰, poseu-hi un recipient amb la peça a la mà, deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores. Remenar de tant en tant.
Tota la família gaudirà d’una melmelada degudament preparada.
En un multicooker
Per a aquells que tinguin una cuina cuita lenta, fer un postre és encara més fàcil. Necessiteu 1,5 kg de pomes, 2 cda. sucre granulat, 1 pal de canyella i 1 ratlladura de llimona.
Les pomes es pelen, es couen i es tallen a rodanxes. Al mateix temps, es prepara la ratlladura de llimona sense tocar la capa blanca interior, amargant en la delicadesa acabada. Espolseu les llesques cuites amb suc de llimona.
Tots es cobreixen amb sucre i es barregen. Poseu tot en un contenidor multicooker i configureu el mode "Jam" durant 1 hora. Quan ha passat el temps, tot es molsa amb una batedora.
Torneu a activar el mateix mode durant 30 minuts. La melmelada acabada es deposita als bancs, es deixa emmagatzemar.
Melmelada de pomes i carbassa
Per elaborar aquest excel·lent postre, necessitareu: 1,2 kg de pomes agra, 0,8 kg de carbassa, 1 kg de sucre granulat, 1 cullerada. cullera de pell de taronja.
Els ingredients principals es tallen a daus, és millor no barrejar-los. Extingir per separat els dos components, aconseguint un estat de suavitat. A continuació, combina i tritura amb una batedora.
Poseu la massa acabada a foc lent, aboqueu-hi 500 g de sucre. Coure fins que la peça comenci a espessir-se. A continuació, afegiu la resta de sucre granulat i ratlladura de taronja. El postre acabat es posa en gerres i es deixa conservar.
Amb albercocs
La mestressa de casa que no té por d’experimentar emmagatzema més vitamines per a l’hivern. Per preparar la melmelada, necessitareu: 0,6 kg de pomes, 0,5 kg d'albercocs, 0,5 kg de sucre granulat.
Piqueu les pomes i els albercocs pelats i cuits amb un processador d’aliments. Poseu-ho tot en un recipient de cuina. Coure a foc lent durant 20 minuts, afegir sucre a la barreja. Coure uns 20-25 minuts més, remenant constantment. Aboqueu-lo als envasos preparats i reserveu-los.
Melmelada de pomes i carbassons per a l’hivern
Si es combinen aquests ingredients, s’obté un excel·lent postre que sorprèn a tothom amb les seves característiques gustatives. Necessitareu 1 kg de carbassó, 3 kg de pomes, 2,5 kg de sucre granulat, 0,5 culleradetes. vanil·lina
Prepareu els ingredients principals pelant i treient les llavors. Triturem i posem al foc. Bullir durant 45 minuts, triturar amb una batedora. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure uns 30 minuts més. Afegiu la vanil·lina 5 minuts abans de la cocció. La melmelada serà espessa. Poseu el postre acabat calent en les gerres i deixeu-lo conservar.
Melmelada de poma a base de xilitol
Aquesta delicadesa és fàcil de preparar.Necessari: 1,2 kg de pomes, 0,5 cda. aigua, 110 g de xilitol.
La recepta és adequada per a diabètics.
Les fruites es pelen i es treuen nuclis, es tallen a trossos i es posen en un recipient de cuina, s’hi aboca aigua, es posa al foc. Tritureu les fruites toves amb una batedora, aboqueu-hi xilitol, bulliu-ho durant 30 minuts. S’ha d’agitar amb freqüència la peça. El postre acabat s’aboca calent als pots i es guarda.
Melmelada de poma amb canyella
Aquesta delicadesa resulta deliciosa. Per preparar-lo necessitareu: 1 kg de pomes, 0,8 kg de sucre, 1 cullerada. aigua, 0,5 culleradetes. canyella.
Prepareu l’almívar per separat d’un got d’aigua i sucre. Peleu i talleu l’ingredient principal a falques. Afegiu les fruites picades al líquid acabat i cuineu-les, i aboqueu-hi progressivament tot el sucre granulat. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
Després de refredar, afegir canyella i tornar a posar al foc. Coure fins obtenir la consistència desitjada. Per accelerar el procés, triturar amb una batedora. A continuació, la preparació trigarà 15-25 minuts.
Mètodes d'emmagatzematge de melmelada
Es recomana mantenir les postres encrespades. Per fer-ho, s’aboca a les llaunes mentre està calent i s’enrotlla. A continuació, es retiren per refredar a temperatura ambient durant un dia i només després es retiren a una sala o celler especialment equipada.
Si cuineu la delicadesa correctament, observant les proporcions d’1: 1, aleshores podeu guardar-la amb cargols de cargol o nylon ordinaris.
Cuinar un postre no és gens difícil, n’hi ha prou de seguir exactament tots els passos de la recepta.
