Una senzilla recepta per fer melmelada de pera en una cuina lenta per a l’hivern
La confitura de pera, cuita en un forn lent, resulta molt útil. No és difícil preparar-lo, a més, el procediment és convenient perquè no necessiteu prendre plats addicionals i estar de servei a la cuina, observant el procés. Aquesta delicadesa aromàtica agradarà a adults i nens, sobretot a la freda temporada d'hivern.
Les subtileses de cuinar melmelada de pera en una cuina lenta
La confitura de pera resultarà perfecta si coneixeu alguns matisos de la seva preparació. Podeu diversificar fàcilment els gustos del postre afegint no només fruites o baies, sinó també espècies. És millor recollir peres per cuinar un dia sec i fi. Això farà possible obtenir el màxim aroma i sabor. Tot i les recomanacions que es donen a la recepta, s’ha de treure en varietats amb pell gruixuda.
Si voleu obtenir melmelada amb peces senceres, haureu de coure-la en porcions petites. Per tal que després de triturar les peres no s’enfosqueixin, sobretot quan s’ha de sortir d’algun lloc abans de cuinar la delicadesa, heu de remullar-les amb aigua acidificada.
Si la melmelada no ha de resultar massa dolça i la varietat de pera és la mel recta, haureu d’utilitzar la meitat de la quantitat de sucre recomanada a la recepta.
Com triar peres per a la melmelada
Per preparar el postre perfecte, cal triar la fruita adequada. Proveu de recollir peres amb la mateixa maduració. Això farà que la melmelada sigui el més homogènia possible. Els fruits haurien d’estar ben madurs, fins i tot n’hi podeu prendre d’altres de madura. Per a la preparació de delícies, intenten triar varietats dolces i aromàtiques. És important assegurar-se que no es captura cap material espatllat o podrit, en cas contrari es farà malbé el gust del producte acabat.
Com cuinar la melmelada de pera en una cuina lenta?
Hi ha moltes opcions per fer melmelada de pera en un multicooker. A més, cada dona de casa pot crear la seva pròpia recepta única afegint certs condiments, fruites, baies.
Recepta estàndard per a l’hivern
Segons la recepta estàndard, la confitura de pera es pot preparar no només en un multicooker, sinó també en una olla a pressió. Això no canviarà les característiques del gust.
Necessiteu els components següents:
- peres aromàtiques madures - 1500 g;
- sucre granulat - 1000 g;
- àcid cítric: 2 pessics (es poden substituir per suc de llimona).
Mètode de cocció
Esbandiu les fruites, talleu-les a rodanxes i netegeu el mig. Talleu les llesques a trossos petits i poseu-los al bol de cocció. Aboqueu-hi sucre granulat per sobre.Poseu el dispositiu en mode "Extinció" durant 10 minuts i, a continuació, traieu l'escuma formada. Deixeu-ho reposar 4 hores per netejar les peres. Bulliu de nou i deixeu-ho en infusió de nou durant 4 hores. Per tercera vegada, torna a activar el mode "Quenching", després de desactivar-ho afegiu àcid cítric i barregeu-ho tot bé.
Melmelada de pera amb llimona en una cuina lenta
Per preparar melmelada de pera amb un gust cítric agradable, que també és molt útil per al cos humà a l’hivern, necessitareu:
- peres sucoses i aromàtiques - 1000 g;
- llimona mitjana - 1 u .;
- sucre granulat - 1100 g.
Mètode de cocció
Renteu i assequeu la fruita (podeu utilitzar una tovallola de paper per a això). Talleu-les a falques i netegeu el nucli. Talleu les rodanxes resultants a rodanxes fines i poseu-les en un bol profund. Rentar bé la llimona i escaldar amb aigua bullent, després tallar-les a rodanxes fines.
Aboqueu les peres i la llimona juntament amb el suc alliberat al bol de cuina. Aboqueu-hi sucre granulat al damunt i deixeu-ho 20 minuts més suc. Engegueu el dispositiu en mode "Extinció" durant 25 minuts. Passat aquest temps, el dolç ja està a punt.
Melmelada de pera amb llesques d’ambre en una cuina lenta
Per preparar un deliciós, bonic i saludable postre, haureu de prendre:
- peres madures i aromàtiques - 2500 g;
- suc de llimona - 60 ml;
- sucre granulat - 500 g;
- mel d'abella - 2 cullerades. l .;
- vanil·lina - 1 pessic.
Tècnica de cuina
Col·loqueu les fruites ben rentades i tallades en una solució de soda durant 15 minuts (diluïu una culleradeta de soda en un litre d’aigua), després esbandiu amb aigua neta i poseu-la en un bol adequat. Afegiu-hi la vanil·lina, el sucre granulat i la mel, aboqueu-hi el suc de llimona, cobriu amb celofà i deixeu-ho tota la nit.
Al matí, aboqueu els ingredients al bol de cuina multicooker, enceneu el mode "Stew" durant 25 minuts. Després d’apagar la màquina, el postre està a punt.
Característiques per emmagatzemar melmelada
La confitura de pera en un recipient de vidre tancat hermèticament es pot conservar fins i tot a temperatura ambient, sempre que hi hagi aire sec a l’habitació. Si s’utilitzaven més peres en la preparació de fruites que sucre, aquest producte s’ha de conservar al soterrani.
Amb conservació de les condicions adequades, es pot conservar melmelada de pera, cuita en un multicooker i enrotllada hermèticament durant 3 anys. A la nevera, el producte no controlat es manté durant no més de dues setmanes.
