8 receptes fàcils per a melmelada de pinya fresca

Quan els blancs de les baies que creixen en parcel·les personals es tornen avorrits, podeu fer melmelada de pinyes comprades. A més, aquesta delicadesa es prepara fins i tot a l’hivern, ja que es poden vendre fruites exòtiques tot l’any. El postre es prepara només amb pinya o amb l’addició d’altres productes. En tots els casos, el resultat és un plat aromàtic desagradable, amb un sabor refrescant que agradarà a tots els membres de la família i convidats.

Característiques de fer melmelada de pinya per a l’hivern

Les mestresses de casa experimentades saben fer una delicadesa de pinya i us donen els següents consells:

1. Preneu només aigua embotellada depurada.
2. Durant la cocció, la melmelada s’agita constantment amb una cullera de fusta perquè no es cremi.
3. S'elimina l'escuma que apareix a la part superior.
4. El producte acabat s’aboca calent en recipients pasteuritzats, coberts amb tapa. Després de la refrigeració, es retiren a un lloc d'emmagatzematge permanent.

El compliment d’aquestes regles simples és la garantia d’obtenir un producte deliciós. Conservarà les seves propietats beneficioses durant molt de temps.

Normes de selecció i preparació de productes

Creeu un blanc original només a partir de pinya fresca. Si preneu fruites en conserva, obté melmelada amarga i no aromàtica.

Per a postres, només es guarden fruites madures i verdures sense signes de malbaratament i putrefacció. Es renten primer a fons, es posen sobre una tovallola neta perquè l'aigua quedi vidre. Talleu la part superior de la pinya, peleu-la i talleu la polpa a cubs de la mida desitjada.

Preparació dels envasos

Per preparar el plat, agafeu una paella esmaltada sense patates fregides.

El més important és calcular correctament el seu volum, ja que durant la cuina la massa de fruita augmentarà de volum. Si es cuina en un bol petit, la delicadesa s’abocarà a la cuina..

Guardeu el producte acabat en gerres de vidre d’1 litre.

Com fer melmelada de pinya a casa

Fer un postre de fruites exòtiques és fàcil. A una amfitriona sense experiència també li encantarà la delicadesa.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer melmelada de préssec i prunes per a l’hivern

Recepta clàssica

Podeu fer melmelada sense gaires embotits. Per ell emmagatzemen:

• pinyes - 1 kg;
• sucre blanc - 1 kg.

Es tallen els fruits, es recobren de sorra i es deixen 4 hores. Després s’agita la massa i es deixa coure durant 20 minuts. La peça es pot menjar en una setmana.

Opció llimona

Si es combina una fruita exòtica i una cítrica, s’obté una preparació agre. Per preparar-lo necessitareu:

• pinyes - 1 kg;
• sucre granulat - 1,5 kg;
• aigua - 0,2 l;
• llimones mitjanes - 2 peces.

Les fruites trossejades estan cobertes de sucre, i es deixen 1,5 hores.Aboqueu aigua, cuineu-ho durant 40 minuts. Passades les 5 hores, s’afegeixen les llimones a la massa (passades per una picadora de carn amb la pell). Es porta a ebullició la barreja.

Durant un brot d'influència i SARS, el tractament també es convertirà en una cura per als refredats, ja que conté una gran quantitat de vitamina C.

Amb carbassa

La sucosa carbassa va bé amb la pinya. El postre és tendre i poc dolç. L’amfitriona hauria d’estalviar:

• pinyes - 1 kg;
• carbassa - 0,5 kg;
• sucre de canya - 1,5 kg;
• canyella mòlta - 1 cullerada.

Espolseu-ho amb sucre, fruites i verdures picades, deixeu-ho 2 hores. S'introdueix canyella bullida durant 50 minuts. El plat resulta que té un gust inusual. Després de 2 setmanes, es pot servir amb el te del matí.

Amb mandarina

El mandarí proporciona a la preparació un sabor especial. Es prepara a partir dels següents ingredients:

• pinyes - 1 kg;
• mandarines - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• aigua - 0,6 l.

Primer, la pell es pela i només s’utilitza la polpa. Es tritura amb una batedora, s’hi afegeix sucre, aigua, bullida mitja hora.

El postre també s'utilitza com a impregnació de pastissos.

Amb pera

Per a la recol·lecció, només s’utilitzen varietats de pera dura. Prendre:

• pinyes - 0,5 kg;
• peres - 0,5 kg;
• sucre de remolatxa - 1 kg;
• aigua - 0,3 l.

Les peres estan de color. Es tallen les fruites, es posen en un cassó amb un fons gruixut. Afegiu aigua, sucre i cuineu-ho durant 45 minuts. La delicadesa serà un final digne d’un sopar festiu.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per elaborar mores amb sucre per a l’hivern

Amb carbassó

És millor triar carbassons amb pell clara, llavors no cal tallar una gruixuda capa de polpa verda. I també necessitareu:

• pinyes - 1,5 kg;
• carbassó - 0,5 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• àcid cítric - 0,5 cullerades;
• aigua - 0,2 l.

Peleu les verdures, traieu les llavors, talleu-les, combineu-les amb les pinyes. Introduir sucre, aigua, bullir durant mitja hora. L’àcid cítric s’afegeix 5 minuts abans de finalitzar la cocció. S’afegeix l’últim ingredient per augmentar la vida útil de la melmelada.

Amb rubarb

Amb un gust inusual, s’obté un blanc segons aquesta recepta:

• pinyes - 2 kg;
• ruibarbo - 1 kg;
• sucre granulat - 2,5 kg;
• menta - 4-5 branques;
• aigua - 0,4 l.

El ruibarbo es renta i es talla a fons, s’hi afegeixen trossos de pinya, s’omplen d’aigua i es bullen durant mitja hora. Aboqueu el sucre, afegiu la menta i feu bullir uns 15 minuts més. Tireu la menta i piqueu la massa amb una batedora. L’herba aromàtica proporciona a les postres un sabor especial. També s’utilitza com a farcit per a la cuina de casa.

Amb albercocs

La melmelada original de pinya-albercoc s’obté dels productes següents:

• pinyes - 0,5 kg;
• albercocs - 0,5 kg;
• sucre granulat - 900 g

Cal triar albercocs madurs però forts. Cada fruita es talla per la meitat i se’n treu un os. Les baies es combinen amb pinyes picades, sorra i deixades durant la nit. Al matí, la massa s’agita i es deixa bullir durant 50 minuts. L'obra sembla ser tan saborosa que no podeu arrossegar els nens de les orelles.

Especificacions d'emmagatzematge

Guardeu el producte acabat en un lloc sec i fosc:

• prestatgeria inferior de la nevera;
• rebost;
• soterrani;
• celler

La temperatura ideal és de + 5-10 ° C. En aquestes condicions, el postre es conserva almenys 1,5-2 anys.

La melmelada de pinya no és a totes les cases. Per tant, si l'amfitriona vol sorprendre els convidats, definitivament ha de crear una obra mestra, perquè una delicadesa d'una fruita exòtica amb additius pot satisfer el gust de qualsevol gourmet. Serà el punt final del sopar, agradarà tant a adults com a nens.