TOP 6 receptes senzilles de melmelada de grosella negra per a l’hivern

L’elaboració de melmelada de gerd negre per a l’hivern requereix un mínim de temps i sorprèn amb un sabor exquisit i un aroma agradable. El buit ajudarà ràpidament a afrontar la deficiència de vitamines en l’època freda i fa que cada reunió familiar sobre una tassa de te sigui encara més còmoda i acollidora.

Característiques de l'elaboració de melmelada de gerd negre

Els gerds negres es van importar a Rússia des d’Amèrica del Nord. La baga es va enamorar immediatament dels jardiners pel seu gust únic i el seu cultiu sense pretensions. La cultura és famosa per la seva gran collita, de manera que definitivament no hi haurà problemes amb una escassetat de baies de melmelada. És important tenir en compte diverses normes per elaborar les postres:

1. Es recomana prendre sucres i gerds negres en proporcions iguals.
2. Abans de cuinar, és millor tapar les baies amb un edulcorant durant la nit i deixar-les deixar que el suc s’extingeixi i s’infongui bé.
3. Heu d’envasar el líquid acabat de bullir en gerres, sense deixar que es refredi, després torneu el flascó i torneu-lo.

La baia té una gran quantitat d’elements traça útils, però s’ha de preparar per a l’hivern perquè no perdi totes les seves qualitats positives. Per tant, és important seguir la recepta i no exagerar la delícia.

Selecció i preparació de baies per a la recol·lecció

En triar baies de gerd negre de la varietat Cumberland, hauríeu de preferir les fruites fresques, sense danys externs greus. És millor extreure immediatament exemplars en excés o verds per tal que no resultin la causa d’un gust específic i no es faci malbé la confitura.

Les baies s’han de rentar bé i assecar-les en una tovallola seca.

Ordenant els fruits, heu d'assegurar-vos que no hi ha fulles, branquetes i insectes petits.

Com preparar els envasos

El més important de la tecnologia de producció de melmelada són els plats, que han d’estar perfectament nets i absolutament secs. No utilitzeu envasos metàl·lics per evitar l’oxidació, que pot afegir amargor a les postres. L’excepció són els contenidors d’acer inoxidable i esmalt.

Abans de la conserva, heu d’esterilitzar amb cura les gerres per protegir la confitura del desenvolupament de fongs i bacteris. Per fer-ho, heu de posar-los al vapor o al microones durant almenys 20 minuts.

Fes un cop d'ull també

Recepta per fer melmelada d'albercoc amb ametlles per a l'hivern

Com fer melmelada de grosella negra per a l’hivern

Per fer melmelada de gerd negre, no cal tenir habilitats especials i molts anys d’experiència. Hi ha diverses maneres de fer un postre que haureu de familiaritzar i escollir la recepta més adequada.

Recepta senzilla

Composició dels components

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de gerds negres.

Seqüenciació:

1. Rentar les baies, ordenar-les, col·locar-les en un recipient profund, cobrir amb sucre.
2. Doneu temps per formar suc, poseu-hi un foc petit.
3. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 10 minuts més, remeneu-ho.
4. Distribuïu-lo als bancs i envieu-lo per emmagatzemar-lo.

Melmelada crua

Per preparar un postre, heu de tenir els components següents en estoc:

• 4 kg de gerds negres;
• 2 kg de sucre.

Algoritme d’accions:

1. Rentar i ordenar les baies, assecar i enviar a un recipient profund.
2. Picar les baies amb una batedora i barrejar amb el sucre.
3. Doneu-li el temps al tractament per infusió fins que el sucre es dissolgui completament.
4. Emballeu la delícia en gerres.

Recepta de cinc minuts

Per cuinar, necessiteu proveir-vos dels productes següents:

• 1,5 kg de sucre;
• 1,5 kg de gerds negres;

Recepta pas a pas:

1. Rentar i assecar les baies.
2. Utilitzeu un morter per puré.
3. Afegiu una mica de sucre, remeneu i deixeu-ho una hora.
4. Enviar la massa a foc lent, bullir i deixar-la conservar durant 5 minuts més.
5. Col·loqueu-les en gerres, taps, deixeu-les refredar.

Opció llimona

Llista de components:

• ½ peces. llimona;
• 400 g de sucre;
• 500 g de gerds negres.

Recepta pas a pas:

1. Rentar i ordenar les baies, enviar a un recipient profund, cobrir amb sucre.
2. Talleu la llimona a les falques i poseu-la a sobre.
3. Deixar en infusió durant 12 hores.
4. Posem al foc, bullim i deixem refredar.
5. Torneu a bullir a ebullició i deixeu-ho durant 2 hores fins a infusionar-les.
6. Bullir durant 5 minuts més, abocar-les a les gerres.

Amb pomes

Un conjunt de productes:

• 1 kg de pomes;
• 500 g de baies negres;
• 1 kg de sucre.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer melmelada de pera sense sucre per a l’hivern

Procés de cocció:

1. Esbandiu i ordeneu les baies, cobriu amb sucre.
2. Poseu la massa al foc i feu bullir.
3. Peleu les pomes, el nucli i talleu-les a les falques.
4. Afegiu fruites a la massa ebullició i cuineu-les, eliminant l'escuma formada durant 40 minuts.
5. Organitza el postre acabat en gerres.

Melmelada gruixuda

Composició dels components

• 300 ml d’aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1,5 kg de sucre;
• 10 g d’àcid cítric;
• 5 g de gelatina.

Recepta pas a pas:

1. Dissoleu la gelatina amb aigua d’acord amb la proporció indicada al paquet.
2. Rentar i ordenar les fruites, combinar-ho amb sucre i afegir aigua.
3. Envieu la massa de baies al foc i coeu-ho a foc lent durant 30 minuts.
4. Afegiu la gelatina al líquid bullent, l’àcid cítric i remeneu.
5. Mantenir al foc uns 15 minuts més, embalar en gerres.

Termes i condicions d’emmagatzematge de les delícies

La melmelada es pot conservar durant 3 anys en una habitació amb condicions adequades. Val la pena triar un lloc fresc i sec, protegit de la insolació directa.

L’espai d’emmagatzematge més adequat per a l’embús és un soterrani, prestatges remots en armaris.