5 receptes delicioses per fer melmelada de baies congelades per a l’hivern

Sovint les mestresses de casa no tenen temps per cuinar la melmelada a temps, les raons poden ser diferents. Això és falta de temps, d’esforç, d’ingredients i sovint del desig. Però hi ha receptes que permeten preparar fàcilment melmelada de diferents baies fresques congelades en qualsevol moment de l’any. A més, té el mateix sabor que la de fruites acabades de collir.

Puc fer melmelada de baies congelades?

Aquesta confitura no només és possible, sinó que també és necessària per cuinar! Aquest procés no provocarà cap dificultat fins i tot per a dones de casa joves sense experiència. Un gran avantatge d’aquest tipus de melmelada és que no s’uneix específicament a un determinat període: la temporada de baies. No tothom té èxit, a causa de diverses circumstàncies, després d’haver recollit o comprat prou baies, deixa de banda el temps per esterilitzar llaunes i fer melmelada.

És més, és millor comprar baies en el mateix moment en què el preu per a elles no mossegui i és força acceptable. Per tant, molts simplement els congelen per a l’hivern i, en qualsevol moment, treuen i cuinen la mateixa melmelada saborosa i aromàtica, com si fossin fruites fresques.

Preparació d’envasos i ingredients

Abans de cuinar, es descongelen les baies (maduixes, cireres, groselles, gerds i altres). Es treuen del congelador al vespre i es deixen fins al matí, de manera que és més convenient. Però si sou massa impacients o per circumstàncies heu de fer confitura ràpida, les fruites es descongelen submergint la bossa en aigua tèbia.

Una tècnica eficaç seria utilitzar el mode Descongelació del forn microones. Els flascons són esterilitzats amb temperatures elevades abans de rodar l’embús. Això es posa al vapor i es rosteix al forn o al microones.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer melmelada de préssec i prunes per a l’hivern

Com fer melmelada de baies congelades?

Afegint espècies, com el cardamom o la canyella, afegirà el sabor al gust de la melmelada. Però no són els ingredients principals.

Els components bàsics, que no podeu prescindir, són, per descomptat, les baies i el sucre. És possible afegir cítrics i altres fruites.

En termes de temps, la cuina sol durar de mitja hora a una hora, segons el tipus de baies, la recepta i la densitat del producte que es vulgui aconseguir.

Recepta de gerds

Aquesta melmelada no difereix ni en el sabor ni en l'aroma de les baies de temporada, estiu i tardor. Però té un gran avantatge: en qualsevol moment de l'any, en obrir el congelador i en treure els fruits congelats, podeu fer melmelada fresca, rica i saborosa.

Ingredients:

• gerds congelats - 1 quilogram;
• sucre - 1,4 quilograms.

Procés de cocció: primer, les gerds es descongelen; al vespre, es treuen del congelador i es deixen fins al matí a temperatura ambient. A continuació, les baies s’empolvoren de sucre i es barregen bé, i després es deixen infusionar durant 1 hora més. A continuació, poseu el bol amb la peça a la cuina, enceneu-ho a foc lent i deixeu-ho bullir.

Ara, durant 20 minuts, mentre la melmelada es cuina, s’agita i s’aprimen constantment. A més, la densitat es regula ampliant el temps de cocció a 30 minuts o afegint gelatina. Aleshores la confitura resultarà especialment insòlita i sorprendrà a tots els que ho intentin.

Maduixa

Tot i que s’utilitzen maduixes congelades, la melmelada és saborosa i molt aromàtica. L’addició de suc de llimona millora el sabor, augmenta el color i també allarga la vida útil. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:

• maduixes - 1 quilogram;
• sucre - 600 grams;
• mitja mitja llimona.

Fes un cop d'ull també

9 receptes per confeccionar melmelada de grosella real per a l'hivern

De baies del bosc

Convenientment, un assortit congelat és fàcil de comprar a qualsevol botiga gran si no hi ha manera de triar baies silvestres. Després de descongelar-los, es desplacen en una picadora de carn amb un liquador o tamís. Aquesta delicadesa es prepara durant 30-40 minuts. Per fer-ho, preneu 1 quilogram de baies silvestres i 1 quilogram de sucre.

Cireres congelades

Com a resultat de la cuina, segons aquesta recepta, la melmelada de cireres congelada surt perfumada, amb un sabor dolç agradable i una acidesa picant, sense astringència.

S'utilitza com a postres independents, afegit al te o s'utilitza com a farcit per coure.

Per a 1 quilogram de cireres congelades, prengui un quilo de sucre, així com 1/3 culleradeta de canyella i vainilla. Curiosament, segons aquesta recepta, la melmelada es prepara tant amb cireres senceres, amb llavors, i sense elles.

Grosella

Una excel·lent opció per als amants de la melmelada aromàtica deliciosa, que conserva la majoria de vitamines i nutrients que contenen les fruites de grosella fresca. El temps de cocció és de 40-50 minuts. Tomeu un quilogram de baies congelades i un quilo de sucre. Si voleu, afegiu-hi cítrics: la picada i el suc de taronges o llimones. Segons la recepta, també s’hi posen altres baies per obtenir un sabor ric.

Normes d'emmagatzematge de les peces

La confitura s’emmagatzema a temperatures de fins a 10 ºC fins a dos anys. Són adequats cellers, cellers o refrigeradors. En un rebost de la llar, a temperatura ambient, no es conserven més d’un any. Per guardar melmelada de llavors amb llavors, la vida útil és de 7-8 mesos.