Una recepta senzilla per fer melmelada de pruna coberta de xocolata per a l’hivern

La melmelada de pruna en xocolata és rica en nutrients. Aquest postre no perd la popularitat. S'utilitza com a plat independent per al te, i es menja amb creps, pastissos de formatge, creps i gofres casolanes. També s'afegeix aquesta melmelada com a farcit de pastissos i altres tipus de productes cuits.

Característiques de cuina

Per fer melmelada per a l’hivern, només es seleccionen fruites madures de qualsevol varietat. Es treuen les fulles i les restes, es remullen en aigua freda i es renten completament. Després es tallen les prunes a rodanxes i es llencen les llavors.

Els fruits picats, amb polpa, es disposen en un bol ampli, les parets han de ser altes. Es ruixen les capes amb sucre granulat i es deixen fins que aparegui el suc.

Els blancs es fan amb qualsevol tipus de fruits secs. Però primer, els seus nuclis es netegen i s’assequen en una paella o al forn amb agitació constant durant diversos minuts. Després de refredar-se i desfer-se de la closca, es trituren les nous.

Si a casa no hi ha alliberament de suc, fins i tot després d’unes hores, s’afegeix un got de suc de poma o aigua. Es posa una cassola amb prunes a foc lent fins que bulli, i es treu de l’estufa. Passats els 60 minuts, es repeteix el procediment.

Hi pot haver diversos enfocaments fins que la confitura s’espesseixi i la humitat s’evapori. Quan s’ha bullit per última vegada, s’hi afegeixen fruits secs i vainilla. Després de començar l’ebullició, es deixen de banda els plats amb el producte i s’hi introdueix xocolata. Agiteu la melmelada contínuament fins que les rodanxes es dissolguin.

Preparació dels principals ingredients

Es considera, amb raó, el menjar més deliciós d’hivern melmelada de pruna o de la varietat prunera hongaresa (varietat Ugorka), que té la major sucositat. Una altra característica d’aquesta espècie és que és fàcil separar els ossos de la polpa.

La melmelada està feta de fruita fresca o congelada. Si s’utilitza la segona opció, es descongelen primer els fruits, després es descarten en un colador de manera que tota l’aigua quedi vidre. Després es mouen les prunes.

Moltes mestresses de casa afegeixen pomes, nous, ametlles, gingebre, cítrics a la melmelada per a la seva melmelada. És molt popular afegir conyac o rom durant la cocció - 2 cdas. l per 1 kg de prunes. Els amants del picant fins i tot fan servir pebre vermell amarg.

Fes un cop d'ull també

TOP 4 receptes senzilles per a fer melmelada de poma i plàtan per a l’hivern

Mètodes de cuina

La pruna a la xocolata es prepara segons diferents receptes.A algú li agrada afegir vainilla a la melmelada per donar al producte una nota fragant, mentre que algú utilitza xocolata en lloc de cacau i viceversa. A continuació es mostren algunes receptes per elaborar un postre increïble.

Melmelada "pruna a la xocolata": una recepta clàssica

Aquesta melmelada de fruites original és molt fàcil de cuinar. La cuina requereix els ingredients següents:

1. Pruna - 2 kg.
2. Cacau - 40 g.
3. Sucre - 1 kg.
4. Sucre de vainilla - 10 g.

Les fruites es pelen, s’empolvoren de sucre granulat (mig quilo) i es posen a extreure suc durant diverses hores. Tan aviat com hi hagi una quantitat suficient de xarop, la segona meitat del sucre i el cacau es reporten a les prunes. Tot això es barreja bé i es trasllada a foc lent fins que bulli. La melmelada es cou aproximadament 1 hora, s’ha de remenar.

Melmelada de pruna coberta de xocolata: amb grans de mantega i mantega

Per cuinar, heu de preparar:

1. Pruna - 1kg.
2. Xocolata fosca - 100 g o cacau - 2 cullerades. l
3. Nous - 50 g.
4. Mantega - 100 g.
5. Sucre granulat: 900 g-1,3 kg.
6. Vanillina opcional: 10 g.

Es renten els fruits i es treuen les llavors. La meitat del sucre preparat s’aboca a les llesques pelades. La pruna es posa en un lloc càlid durant 4 hores per formar suc.

Passat el temps especificat, la paella es posa a foc lent, s’hi aboca el sucre granulat restant. Es cou la barreja durant 10 minuts perquè els ingredients es barregin bé els uns amb els altres. Després s’afegeix la mantega i el cacau. La melmelada es cou durant 1 hora més. És important no oblidar-nos de l’agitació, en cas contrari és possible cremar. S'aboca les nous trossejades i la vanil·lina 10 minuts abans del final.

Melmelada "pruna en xocolata": amb pomes

Per preparar aquest postre, necessiteu els següents ingredients:

1. Ugorka de la pruna - 400 g.
2. Pomes - 2-3 peces.
3. Sucre - 350 g.
4. Xocolata fosca - 50 g.
5. Vainilla, canyella.

Els fruits es renten a l’aixeta, després es netegen i s’alliberen de les llavors. La pell es treu de les pomes. Totes les fruites són mòltes en una liquadora. Les espècies, el cacau i el sucre es col·loquen en un altre bol.

El puré de poma i les prunes es col·loquen a la cuina i es cuinen a foc lent fins que bulli, a l’aparició del qual s’afegeix la barreja anterior de la resta d’ingredients. Tot ben barrejat i bullit durant 5-7 minuts, després s’afegeix la xocolata. La melmelada no es treu del forn fins que no es dissol completament.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de nabiu per a l’hivern

Melmelada de xocolata-pruna en una cuina lenta

La melmelada cuita en una cuina lenta és perfecta. El cas és que a la tassa d’aquest electrodomèstic de la cuina, el desguàs i altres components estan màximament saturats. La contractació requereix els productes següents:

1. Pruna - 1 kg.
2. Sucre - 1 kg.
3. Cacau - 40 g.

Es renten els fruits de manera que la seva integritat no sigui compromesa Després es tallen a la meitat i es treuen els ossos. Es cobreix la pruna amb sucre i es deixa diverses hores per extreure’n suc.

Tan aviat com aparegui una quantitat suficient de líquid al recipient, es drena i es posa a foc mitjà. Se li afegeix cacau que es barreja a fons perquè no quedin grumolls. Després de bullir, s’aboca l’almívar en un bol multicooker, s’hi posen rodanxes de pruna.

La pantalla selecciona el mode "extinció" durant 60 minuts. Aquest temps és suficient per preparar el postre.

Melmelada de pruna en xocolata amb cacau

Per obtenir una delícia, heu de comprar:

1. Pruna - 0,5 kg.
2. Sucre - 400 g.
3. Cacau - 20 g.
4. Mantega - 40 g.

Es treuen les fosses de les fruites rentades i seques, després es trituren fins que queden llises. Se li afegeix sucre, després de bullir la barreja durant 15 minuts a foc mitjà. És important treure l'escuma, en cas contrari pot reduir la vida útil del producte en el futur.

S’afegeix el cacau a la melmelada, després de coure-ho durant 10 minuts més, després s’hi afegeix mantega i es torna a bullir la barreja durant 10 minuts.

Melmelada de pruna amb cacau i vainilla

Per a aquesta delicadesa extraordinària necessitareu:

1. Pruna - 4 kg.
2. Sucre - 2 kg.
3. Cacau - 10 cullerades. l
4. Sucre de vainilla - 4 sobres.

La pruna s’allibera de llavors, coberta amb mig sucre granulat, barrejada a fons i infusionada durant 4 hores. Passat aquest temps, s’aboca la resta de sucre a la cassola, la barreja es deixa coure durant 10 minuts. A continuació, se li afegeix cacau, després de cuinar la melmelada a foc lent durant 1 hora.

Al final, afegiu el sucre vainillat. El postre s’aboca calent en gerres esterilitzades.

La melmelada "Plum en xocolata" és realment increïblement saborosa i delicadesa molt saludable que agradarà a absolutament tothom, fins i tot al gourmet més fastidiós. No és difícil preparar-lo, només cal seguir les recomanacions a l’hora de preparar els ingredients i seguir estrictament la recepta.