La recepta per fer melmelada de poma seca al forn de casa
Avui en dia, gairebé totes les parcel·les domèstiques tenen arbres fruiters i, per a molts jardiners, les pomes són una font de vitamines i nutrients. La vida útil de les fruites és curta, de manera que molts comencen a buscar opcions per preservar la collita. Un dels mètodes originals és preparar melmelada seca de poma; aquesta recepta no requereix molt temps i esforç, però permet maximitzar el valor de la matèria primera.
Característiques de l'elaboració de melmelada seca de poma
Aquest plat aromàtic de fruites és moderatment dolç, però el contingut de sucre en ell és molt menor en comparació amb les receptes tradicionals de melmelada. El mètode per elaborar delicadeses es va inventar fa molt de temps i, segons informació que ens ha arribat als nostres temps, pertany als eslaus.
Aquesta melmelada es va servir a la taula de festes durant l'època de la Caterina la Segona, i avui en la vida quotidiana en honor a les tradicions antigues, aquesta recepta s'anomena sovint melmelada "a l'estil de Kíev".
La cuina en sec és adequada per a molts tipus de baies i fruites, però les pomes es consideren la millor opció. La particularitat de la recepta rau en el fet que el procés de preparació no requereix una cocció prolongada del producte ni la seva sucre. La recepta requereix un forn normal, en què es conserven les pomes preparades amb antelació durant un cert temps.
L’avantatge d’aquest mètode és el temps i l’esforç mínims necessaris per preparar una deliciosa recepta.
Preparació de pomes
Per a la recepta de fruita seca, es recomana escollir varietats dolces i amargades o dolces. Per obtenir un gust saborós, és important preparar adequadament les matèries primeres.
Per fer-ho, realitzeu les accions següents:
- per a la recepta de fruits secs, es seleccionen fruites senceres sense defectes i danys;
- es renten a fons amb aigua calenta corrent, s’eliminen objectes forats i restes;
- els fruits es tallen en diversos trossos;
- s’ha de treure el nucli, junt amb les llavors.
En funció de la varietat, es pren la decisió de la necessitat de treure la pell abans de processar les pomes. Quan s’elimina la capa superior, la quantitat de vitamines i nutrients del plat final disminueix, però el postre és més tendre.
Recepta de melmelada seca de poma
Avui en dia, hi ha diverses opcions de confitura de fruita seca a casa. Tots ells us permeten obtenir un deliciós postre amb una inversió mínima de temps i esforç, conservant la màxima quantitat de nutrients.
Cuinant llesques seques
Aquesta recepta és un gran substitut dels dolços tradicionals que els nens els encantarà.La confitura seca conté una quantitat mínima de sucre i no requereix costos financers significatius. Un cop cuit, es pot utilitzar com a postres o com a decoració de rebosteria.
Principals ingredients:
- sucre granulat - 300 g;
- canyella mòlta - 1 cda. l .;
- àcid cítric - 0,5 cullerades. l .;
- pomes - 1 kg.
Les rodanxes es disposen en un recipient profund, ruixat amb àcid cítric per sobre i barrejat bé. S'aboca la meitat de la norma de sucre i es torna a barrejar, s'afegeix canyella, després s'afegeix la resta de sucre i es torna a barrejar. Les pomes es col·loquen en un forn escalfat a 200 ºC i es manté durant 25 minuts.
A continuació, es treu el forn de coure al forn, es posa sobre el pergamí, es ruixa amb sucre al damunt i es manté en aquest estat durant 2 dies. Podeu posar la fruita al forn durant 3 hores a 60 ºC. El resultat s'ha d'assecar trossos de fruita tova.
Recepta a Kíev
La melmelada es pot fer només amb pomes o afegir-hi per afegir un sabor més ric a la baia. Les maduixes i les cireres picades són bones companyes.
Per a preparar una recepta tradicional, cal presentar els ingredients següents:
- 1 kg de pomes;
- 1 kg de baies;
- 800 g de sucre granulat;
- 1 litre d’aigua.
El primer que cal fer és preparar l’almívar. Per això, el sucre es dissol en aigua escalfant sobre un foc. A continuació, es submergeixen les pomes i les baies en xarop bullent i es bullen durant 10 minuts. Després d'això, la mescla es col·loca en un colador i es deixa que s'escorre l'excés de líquid.
Si és possible, es recomana deixar la melmelada en aquesta forma durant la nit.
A continuació, es posen els postres semielaborats en recipients i es posen al forn a una temperatura de 35 ºC. Tan aviat com s'aconsegueix l'efecte d'assecat, es treuen i s'empolvoreixen de sucre per sobre. Després de refredar, agiteu bé i cobriu amb les tapa.
Consells per emmagatzemar melmelada
La confitura s’emmagatzema en contenidors de vidre ordinaris sota tapes ben tancades. Es considera que el millor lloc d’emmagatzematge és un refrigerador a una temperatura lleugerament superior als 0 ºC. Després d’obrir la melmelada, es recomana menjar postres o utilitzar-la per preparar receptes de pastisseria, ja que la vida útil del producte és limitada.
