Hvordan man holder en radise til vinteren derhjemme i en kælder eller lejlighed, er det muligt at fryse

Opbevaring af radise er en proces, som gartnere bør kende. Når man kender alle de finesser, kan en person nyde en grøntsag ikke kun om vinteren, men også om foråret. Dette giver dig mulighed for at diversificere dine daglige måltider og berige din mad. Og selvom radishsorter adskiller sig i smag, er de alle gode for den menneskelige krop.

Hvilke værktøjer og materialer der kræves

Konserveringsværktøjer og materialer vælges afhængigt af den valgte metode. Disse kan være trækasser, tønder eller spande. Med denne metode til beskyttelse er rødderne nødvendigvis dækket med sand. Du kan også bruge plastposer. En forudsætning er, at de skal være tæt.

Indsamling og forberedelse

Før du begynder at grave rødderne, skal du sørge for, at de er modne. Hvis du overholder rettidige vilkår, når grøntsagen den optimale størrelse, som er karakteristisk for en bestemt sort. Det anbefales ikke at udsætte høsttiden. Hvis rødderne er overmodne, bliver de hårde og mister deres smag.

Du skal slippe af med små rodafgrøder uden nogen beklagelse. Opbevar ikke sunde og syge grøntsager sammen. Hvis frugterne deformeres, kastes de væk. Udvalgte prøver graves ud af jorden, hvorefter toppe afskæres.

Hængende rødder beskæres også, og vær forsigtig med ikke at beskadige roden. Før der sendes til opbevaring, dannes en rulleformet bunke fra rodafgrøderne og dækkes med et jordlag på 15-20 cm. Derefter sorteres grøntsagerne ud og vælger kun elastiske og sunde frugter uden mangler. For at holde smagen saftig og frisk er det nødvendigt at give radisen behagelige opbevaringsbetingelser.

Ved hvilken temperatur der skal opbevares, og hvor længe

Ordningen er som følger:

• køleskab - +2 ° С, fra 1 til 1,5 måneder;
• fryser - -15 ° С, op til et år;
• balkon - 0 ° С, op til 8 måneder;
• kælder eller kælder - 0 ° C, 8-10 måneder.

Det er vigtigt at overholde de angivne temperaturværdier. Bekræftet af gartnere og landmænd.

Valg af lagerplads

Dette spørgsmål skal behandles med stort ansvar. Der er flere muligheder for opbevaring af rodgrøntsager. Valget afhænger af mængden af ​​afgrøden og tilgængeligheden af ​​plads til at placere grøntsagerne. De bruger adskillige metoder på én gang for at kontrollere deres kvalitet eller vælge bare en.

Opbevaring til vinteren derhjemme

Mennesker, der dyrker rodgrøntsager, ønsker at nyde dem så meget tid som muligt.For at behage sig selv og deres kære med friske grøntsager forbereder de sig til vinteren. På vitaminfrie dage kan du forkæle din krop med frisk radise og genopfylde forsyningen med vitaminer. Hjemme er det realistisk at give opbevaring af grøntsager.

Sådan opbevares radise til vinteren

Der er forskellige måder at opbevare din radise derhjemme. Hver af dem har sine egne egenskaber, der skal overvejes, inden de vælger.

Kælderopbevaring

Enhver sort af denne grøntsag trives bedst i en kælder eller kælder. I sådanne rum er temperaturen ikke højere end +3 ° C med en luftfugtighed på 85%. Før de placeres rodgrøntsager til vinteropbevaring, er de omhyggeligt forberedt. Værelset i sig selv bør ikke inficeres med parasitter og svampe. Hvis insekter lever i det, slipper de af med dem.

Se på også

Beskrivelse af daikonsorten Misato Pink glitter, funktioner i dyrkning og pleje

Kasser med huller fyldt med radise overføres til kælderen. Drys hvert lag med let fugtigt sand. På samme måde kan radisen opbevares i hylderne. For at opretholde behagelige forhold fugtes sandet med jævne mellemrum, og rådne og ødelagte prøver bortskaffes. Hvis du ikke gør dette, kan sunde grøntsager, der var i nærheden, gå dårligt.

Træfat er også velegnet til opbevaring af radiser. Foruden containere vælges naboer - grøntsager og frugter, som ikke vil have en negativ effekt på opbevaringen. Gulerødder og kartofler er det bedste selskab. Det er uønsket at placere æbler eller pærer i nærheden, da de kan fremskynde spiren af ​​radisen. Derudover begynder grøntsager fra et sådant kvarter at absorbere fremmed lugt.

I lejligheden i køleskab og fryser

Hvordan opbevares afgrøder, hvis huset ikke er udstyret med en kælder og kælder? Der er kun et svar - et køleskab. For at gøre dette foldes alle grøntsager i polyethylenposer med huller, så de frit kan trække vejret. Beholderne anbringes på de nederste hylder.

Hvis køleskabet har specielle skuffer til grøntsager, behøver du ikke lægge radisen i poser. I dette tilfælde skal du huske på, at grøntsager ikke kan opbevares i denne form i lang tid. Det anbefales at spise rodgrøntsagerne så hurtigt som muligt. Denne mulighed er velegnet, hvis grøntsagen skal være til rådighed i den nærmeste fremtid.

Erfarne gartnere fraråder at bruge en fryser til dette formål. Frysning vil gøre grøntsagen smagløs og blød. Det kan kun fryses i et tilfælde - behandlingen af ​​forkølelse. Rivede rodgrøntsager pakkes i poser og opbevares i fryseren. Tag om nødvendigt kun en ud og brug den med det samme.

Det er bedst at opbevare grøntsager på en hylde i køleskabet i stedet for at fryse dem. Samtidig kontrolleres de for råd eller form. Med tiden bliver de bløde og uegnede til konsum. Sådanne tilfælde skal bortskaffes.

På balkonen

Hvis en person ikke har et landsted, kan der arrangeres opbevaringsbetingelser på balkonen. De føler sig bedst i trækasser, drysset med sand på toppen. Hvis frostene er meget stærke, er beholderne fyldt med grøntsager dækket med bomuldstæpper. Denne indstilling er velegnet til margelan, sort og grøn radiser.

Balkonen eller loggien til opbevaring skal være glaseret. Dette er vigtigt, da den optimale temperatur er en nøglefunktion i denne sag. Glas forhindrer, at nedbør falder ned, fordi fugtighed bidrager til udviklingen af ​​råd og skimmel. Temperaturen på balkonen må aldrig være under 0 ° C.

Bevarelse

Udover at opbevare friske grøntsager, kan du rulle dem op i krukker og dermed få en helt anden smag. At bevare afgrøder til vinteren er en god idé. Der er masser af opskrifter til oprettelse af emner. Mest populære:

1. Bejdsning. Grøntsagerne skrælles og vaskes grundigt, skæres derefter i små stykker og drysses med salt. Fjern overskydende fugt ved at placere alt i et dørslag og skyl igen.Opdel den krævede mængde i krukker, forsteriliser dem. Forbered en marinade baseret på vand, eddike, salt og sukker. Fjern den kogte væske fra varmen, og lad den afkøle. Hæld derefter i krukker og luk med plastik låg.
2. Syltede grøntsager. Skrællede rodgrøntsager hakkes med et fint rivejern, og hvidløg og salt tilsættes efter smag. Massen hældes i banker og rammes tæt. Opbevares på et køligt og mørkt sted. Produktet er klar til brug på 2 uger, hvorpå radisen er fuldstændigt gæret.
3. Vegetabilske salater. Radisen sammen med andre grøntsager hakkes og lukkes i krukker. Andre ingredienser inkluderer dild, persille, selleri, gulerødder, kål og hvidløg. Assorterede grøntsager pakkes også tæt i krukker, tilsætter eddike, salt og sukker. Beholdere med grøntsager steriliseres i vand under dækkede låg.

Se på også

Nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer af rød radise for helbredet

Uanset den valgte indstilling til klargøring af radisen, opbevares krugerne på et mørkt og køligt sted.

Funktioner ved opbevaring af forskellige sorter

Hvordan konserveres en grøntsag, så den ikke mister sin smag? Funktioner vedrørende rodafgrødernes sikkerhed afhænger af deres type. Margelan og sort opbevares bedst i køleskabet efter at have lagt dem i en pose. Denne metode har fordelen ved at øge procentdelen af ​​luftfugtighed inde i posen og bidrage til en stigning i kuldioxid. På grund af dette bliver holdbarheden for grøn og sort radise endnu længere.

Sommer

De første, der opbevares, er sommersorterne, der inkluderer pink og rød kinesisk, wiener gul og lang hvid. Rester af jorden fjernes fra hver rodafgrøde ved at afskære rødder og toppe. Hvis den står på, vil radisen tørre ud om et par dage. Det er bedre ikke at stole på langtidsopbevaring af sommersorter, da de ikke er beregnet til dette. De begynder at blive dårligere efter 5-6 dage, så opbevaringsperioden ikke overstiger en uge.

For at forlænge holdbarheden placeres radisen i køleskabet. Før dette udføres følgende procedure:

• vælg de mest egnede prøver;
• fjern dele med mangler;
• anbragt i en polyethylenpose.

Du skal kun opbevare sort radise i poser med huller, så frisk luft kan strømme til de høstede grøntsager. Temperatursvingninger må ikke overstige intervallet fra +1 ° С til -2 ° С. Relativ fugtighed spiller også en vigtig rolle. Komfortable forhold - 85-90%.

At følge disse enkle regler hjælper med at øge holdbarheden op til 1 måned.

Efterår

Vinteropbevaring er en lang periode, som nogle sorter af radise muligvis ikke kan modstå. Daikon hører til efteråret og vil underlagt visse regler ligge indtil det tidlige forår. Til dette formål bruges en kælder eller en kælder. Men inden der lægges grøntsager, er lokalet forberedt.

Vinter

Winter radish sorter med god holdbarhed er mest velegnede til langtidsopbevaring. For at forlænge datoerne høstes høsten næsten i sidste øjeblik. På samme tid bør frosten begynde ikke tilladt. Den passende periode er slutningen af ​​september til midten af ​​oktober.

Opbevaringens varighed afhænger af mange faktorer, herunder typen af ​​grøntsager, placering, forberedelse og tidspunkt for høst. Hvis du ikke tager højde for mindst et punkt, giver arbejdet ikke de ønskede resultater. Derfor skal du følge alle regler og anbefalinger. Derudover er de blevet testet gennem årene af erfarne landmænd, agronomer og almindelige gartnere.