TOP 7 opskrifter til fremstilling af lingonberry-marmelade til vinteren
Fra en sur bær med en tær, bitter smag laver værtinde ikke kun velsmagende forberedelser til vinteren, men også nyttige. F.eks. Frugtdrikke, som næppe kan erstattes med noget til en forkølelse. Sur marmelade - sauce til kød. Lingonberry tærter. Især er lingonberry-marmelade, der er rige på nyttige egenskaber, værdsat. Der er mange forskellige opskrifter på denne delikatesse.
Madlavningsfunktioner
Frisk bær er ikke særlig velsmagende, som kaldes "for en amatør". Men delikatesser derfra er virkelig fremragende. At fremstille en original og sund lingonberry-marmelade til vinteren, det vil ikke tage en masse indsats og tid. Der er kun 2 komponenter til dens forberedelse:
- tyttebær;
- melis.
Forskellige fødevarer kan tilsættes for at forbedre smagen eller for at tilføje andre smag.
Hvordan man vælger de rigtige bær og forbereder dem til madlavning
Det er nødvendigt at tage valget af bær og deres forberedelse til tilberedningsprocessen alvorligt.
Bær er lyse røde, stærke, men ikke stramme, mens de er saftige. Overmodne bær kan ødelægge delikatessen, så de er heller ikke egnede. De skal være modne, men ikke overmodne. Fast, ingen revner eller synlige skader. Lungebær vaskes med særlig omhu under rindende vand og får lov til at drænes grundigt. Rene frugter skal tørres lidt på et serviet eller et papirhåndklæde.
Vigtig. Vær forsigtig, når du tilbereder bær, så lingonberry-blade ikke kommer i marmelade, så bliver det ødelagt, da det får bitterhed fra bladene.
Sådan fremstilles lingonberry-marmelade
Den nemmeste opskrift på lingonberry-marmelade.
Ingredienser:
- 2 kg bær;
- granuleret sukker - 1,5 kg.
Forberedelse:
- Drys de vaskede og tørrede lingonbær med sukker og lad natten over.
- Knus bærene med en blender eller mixer.
- Overfør den resulterende bærblanding i form af en velling til en beholder og start kogning på svag varme.
- Efter kogning, kog syltetøjet op i højst et kvarter. Efter afkøling skal gentagningsproceduren gentages mindst 2 gange.
- Naviger efter farve. Når syltetøjet bliver til en rig, lys rød, er den klar.
- Hæld det varmt i steriliserede krukker, tæt med sterile låg. Vend om.
- Opbevar syltetøjet, der er kølet helt ned på et køligt sted.
Det viste sig at være af en smuk granatæblefarve, sød og sur smag.
Fem minutter
Lingonberry-marmelade i henhold til "fem-minutters" opskrift tilberedes let og hurtigt. Der er desuden 2 madlavningsmuligheder.
Ingredienser:
- 2 kg sukker;
- 2 kg lingonberry frugter;
- vand - 1 glas.
Lad os starte med den første mulighed.
- Hell vand i en gryde, tilsæt kornet sukker.
- Når sukkeret er helt opløst i vandet, tilsættes bærene og lad det småkoke på lav varme i 5 minutter efter kogning.
- Hell varmt i steriliserede krukker og opbevar et køligt sted: kælder eller køleskab.
Du kan fremstille lingonberry-marmelade til vinteren i henhold til "fem-minutters" opskrift uden at tilberede. Denne metode gør det muligt ikke at udsætte bærene for varmebehandling, hvilket resulterer i, at de nyttige stoffer ikke ødelægges i frugterne af lingonbæret, men bevares fuldt ud. Granuleret sukker fungerer som konserveringsmiddel, derfor kræver dette præparat mere af det end madlavning.
Ingredienser:
- lingonberry bær - 1,5 kg;
- 2 kg kornet sukker.
Forberedelse:
- Knus tilberedte bær med en blender eller rulle i en kødkvern.
- Tilsæt sukker. Sæt i køleskabet i et par dage, men højst 3.
- Bland grundigt, når du er sikker på, at sukkeret er smeltet helt.
- Anbring i steriliserede krukker og opbevar på køleskabshylden.
Opmærksomhed. Lingonberry-syltetøj, tilberedt efter en opskrift uden madlavning, opbevares udelukkende i køleskabet i højst seks måneder.
Uden skræl
Hvis værtinden ikke kan lide skind og drupes af bær i syltetøjet, kan du bruge lidt mere tid og tilberede syltetøjet uden disse problemer.
Ingredienser:
- lingonberry - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Slib de forberedte lingonbær med en blender. Gnyd den resulterende bærblanding gennem en meget fin sigte, hvor skrælen forbliver.
- Tilsæt granuleret sukker til bærpureen opnået efter aftørring.
- Smæld over lav varme i et kvarter efter kogning.
- Hell varmt i sterile krukker.
Lingonberry-marmelade uden skræl er klar.
Med kanel og orange
Citrusfrugter og kanel giver smagen af lingonberry-marmelade lyse rige nuancer, og aromaen er fantastisk.
Ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- kanel - 5 gram;
- en halv skive orange zest.
Forberedelse:
- Bland alle ingredienser, og læg dem på ovnen.
- Kog indtil de er møre (indtil syltetøjet begynder at blive tykkere) over svag varme under konstant omrøring.
- Hæld den forberedte marmelade varmt i sterile krukker og forsegl med sterile låg.
I en multicooker
Det er meget praktisk at bruge den "smarte" pande, når der absolut ikke er tid.
Ingredienser:
- lingonberry frugter - 2 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- citrusskum efter smag.
Hvordan man gør:
- Læg alle forberedte ingredienser i en multikoger.
- Tænd for "slukke" -tilstand. Det er designet i 60 minutter. Når programmet er stoppet, skal du lade gryden stå i "forvarmning" -tilstand i yderligere 120 minutter.
- Hæld lingonberry-marmelade i sterile krukker.
Med æble
Med disse frugter viser det sig, at lingonberry-delikatessen er særlig øm og velsmagende.
Ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- æbler - 1,5 kg;
- 250 ml vand;
- granuleret sukker - 3 kg.
Forberedelse:
- Hæld først vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog siruppen.
- Skyl æbler, skræl og kerne.
- Tilsæt frugt til den kogende sirup og kog i ikke mere end 10 minutter. Lad afkøle, og gentag madlavningen.
- For tredje gang tilsættes lingonbærene og koges sammen i yderligere 10 minutter.
- Hæld syltetøjet varmt i steriliserede krukker og rull op. Opbevares et køligt sted efter fuldstændig afkøling.
Med blomme
Opskriften på lingonberry syltetøj med blommer. Disse frugter tilføjer duft sødme.
Ingredienser:
- lingonberry bær - 1 kg;
- blomme - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- 0,5 kopper vand.
Forberedelse:
- Fjern frøene fra blommen, slib det med en blender eller i en kødkværn.
- Rør om med tilberedte lingonbær, hæld vand i og kog over svag varme.
- Når bærmassen begynder at blive tyk, tilsættes granuleret sukker og kog i yderligere 5-7 minutter under omrøring konstant.
- Hell varmt i sterile krukker.Læg væk på et koldt sted.
Med gulerødder
Meget nyttige lingonbær, rige på vitaminer, kombineret med lige så nyttige gulerødder - du får bare en rig kilde til sundhed.
Ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- gulerødder - 750 gram;
- granuleret sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Hæld kogende vand over forberedte lingonbær og lad dem stå i et par minutter.
- Hæld kogende vand over det vaskede og skær det i tynde skiver gulerødder i 10 minutter.
- Put lingonbær i en gryde, tilsæt sukker og kog i mindst 12 minutter efter kogning på svag varme.
- Tilsæt gulerødder og kog i yderligere 10-15 minutter.
- Hell marmelade i krukker og steriliser i 20 minutter. Forsegl med sterile låg.
Sådan opbevares emnet korrekt
Eventuelle forberedelser til vinteren skal opbevares på et køligt og mørkt sted: kælder, kælder, køleskab.
Men holdbarheden for konserver, syltetøj og andre bær-delikatesser er forskellig.
Kogte desserter kan opbevares i 12 måneder, men de delikatesser, der ikke er blevet kogt, dvs. ikke er kogt, opbevares kun i køleskabet i højst seks måneder.
