En simpel opskrift på tilberedning af solbær til vinteren uden sukker i deres egen juice
Ikke alle elsker søde marmelade. Mange mennesker sætter pris på den sande smag af bær, så de prøver at bevare dem på en sådan måde, at de glæder sig med en velsmagende og sund dessert om vinteren. Konserves af solbær til vinteren i deres egen juice uden sukker er blevet populært. Denne delikatesse kan bruges som en uafhængig tallerken såvel som til tilberedning af forskellige kager, tilføjelse til korn eller dekorering af is.
Madlavningens finesser
Sådanne præparater kræver omhyggelig forberedelse af ingredienser og containere, så den forberedte skål ikke ødelægges i løbet af få dage.
Det vigtigste ved kogning af bær i din egen juice er, at det koges på én gang og i et kort interval, hvorefter det straks rulles op.
Ingredienser til solbær i egen juice
Uanset ripsopskrifter, har du brug for vand såvel som forskellige krydderier efter smag (kanel, vanilje). Men for at få virkningen af friske bær er det bedre at undvære dem.
Regler for produktvalg
Først skal du vælge de bedste bær: store, faste uden åbenlyse skader. Hovedsagen er dog, at bærene har en rig mørk farve. Dette indikerer deres modenhed. De sorteres ud, kasseres kviste og blade, overføres til en beholder og fyldes med vand. Alle små urenheder stiger til overfladen.
Derefter drænes vandet, og ripsene hældes igen. En sådan forarbejdning garanterer rengøring af bærene i høj kvalitet, før de rulles.
Tilberedning af retter
For at klargøre beholderen skal den steriliseres. For at gøre dette, hæld vand i beholderen og læg krukken i den med nakken nede. Banker behandles i en anden tidsperiode:
- halv liter - 20 minutter;
- liter - 25 minutter.
Fyld ikke beholdere umiddelbart efter sterilisering. Rips hældes i afkølede krukker.
Tilberedningsproces til vinteren
Tilberedning af rips i deres egen juice tager ikke meget tid. Handlingssekvensen er som følger:
- Rips hældes i forberedte varme krukker helt til kanterne.
- Dæk bunden af en stor gryde med en klud. Derefter placeres dåser med indhold i den.
- Vand hældes i gryden op til halsen på dåser. Dæk med låg på toppen og kog op. Efter kogning aftager ilden. Hele steriliseringsprocessen kan tage 15-17 minutter.
- Hvis rips har hænget meget ned, kan du tilføje flere bær til glassene for at holde glassene fulde. Du kan snyde og blot kombinere indholdet af to dåser i en.
- De resulterende emner dækkes med låg og rulles sammen.Du kan kontrollere drejningens kvalitet ved at dreje dem på den ene side. Hvis der ikke flyder væske fra nakken, lukkes den ordentligt.
Efter vridning skal glassene vendes på hovedet og lade dem afkøle i flere timer. Som en alternativ opskrift kan du bruge muligheden for at konservere rips i juice, der er tilberedt på forhånd.
I dette tilfælde er krukker fyldt med rips, fyldt med juice og anbragt i en gryde med koldt vand.
Bærene koges i 10 minutter, hvorefter de rulles sammen med en nøgle. De færdige vendinger vendes om og afkøles. Derefter sendes bankerne til opbevaring.
Yderligere opbevaring af arbejdsemner
Opbevar de resulterende emner kun på et køligt sted. Et køleskab betragtes som den bedste mulighed. Men hvis dette ikke er muligt, kan du sende dåser til en kold kælder. I dette tilfælde skal konserveringen kontrolleres regelmæssigt for at forhindre beskadigelse af dækkene.
Bærene, der er tilberedt på denne måde, kan bruges i en hvilken som helst skål, der med held kan erstatte friske rips.
