TOP 12 enkle opskrifter på vinterforberedelser uden sukker til diabetikere

Hvis sukker er forbudt, betyder det slet ikke, at du ikke kan spise dåse mad. Der er mange opskrifter med sødestoffer eller slet ingen slik. Og præparater til vinteren uden sukker til diabetikere kan godt bruges af dem, der lider af fedme og blot overvåge deres vægt. Hvem sagde, at konserverer altid skulle være sød eller sødet? I dag er der mange måder at konservere mad ved hjælp af andre konserveringsmidler.

Funktioner af emner til vinteren for diabetikere

Hjemmelavede grøntsager og frugter uden tilsat sukker er populære blandt diabetikere. En sådan konservering er bestemt ikke skadelig, og der er flere tilberedningsmetoder. Diabetiske præparater har deres egne egenskaber og forskellige metoder, lad os navngive de vigtigste:

1. Fryser. Bevarer maksimale vitaminer og er velegnet til at lægge grøntsager og frugter uden praktisk taget ingen begrænsninger.
2. Tørring. Grønne og frugter tørres normalt, men nogle grøntsager skal også tørres.
3. Konservering uden sukker i sin egen juice. En enkel måde at tilberede frugt og bær ved simpel sterilisering.
4. Madlavning puréerede frugter og bær, grøntsager uden sukker med varmebehandling.
5. Anvendes til fremstilling af sødestoffer.

Hvordan udskiftes sukker?

Sukkererstatninger er faktisk nok til at undgå at gøre en diabetikers levetid til et kontinuerligt mel med begrænsninger. De mest almindelige sødestoffer er sorbitol, xylitol, der er også en fortykningsmiddel til diabetisk syltetøj "Sladis". Alle dem giver dig mulighed for at lave lækre og søde forberedelser. Med dem kan du lave papirstop, konserves, kompoter.

Den naturlige steviaerstatning er særlig opmærksom. Det kaldes også honninggræs, mens det ikke kun er sødt og erstatter det forbudte sukker, men også sundt.

Det anbefales at bruge det i marmelade, selv for sunde mennesker og dem, der vil tabe sig, fordi stevia overhovedet ikke har nogen kalorier, selvom det er 300 gange sødere end sukker. Den eneste ting, man skal huske, når man bruger stevia, er, at den ikke har nogen karamelliserende egenskaber. Med andre ord giver det ikke syltetøjstykkelsen, det vil være mere flydende end normalt.

Hermetiske opskrifter uden sukker

Nu er der flere opskrifter til at forberede velsmagende og ufarlige emner til diabetespatienter med og uden erstatninger. Alle opskrifter involverer behandling af containere af høj kvalitet - sterilisering af låg og dåser.

Syltede agurker og tomater med stevia

I en krukke kan du samtidig sylt tomater og agurker, dette er både velsmagende og praktisk. Det er også vigtigt, at der ikke er eddikesyre i dette emne.

Til konservering kan du bruge steviaekstrakt, men det er mere praktisk at bruge færdige farmaceutiske tabletter til denne plante.

Ingredienser:

• friske agurker;
• friske tomater;
• greener - dild, persille, du kan tilføje estragon, andre greener om ønsket;
• et par fed hvidløg;
• ripsblade;
• til forberedelse af marinaden i 1 liter vand 1 spsk. l. salt, den samme mængde citronsaft og 3 stevia-tabletter.

Se på også

TOP 6 trinvise opskrifter til fremstilling af abrikosgelé til vinteren

Arbejdsproces:

1. Forbruget af grøntsager afhænger af antallet af dåser. Typisk kan en 3 liters krukke indeholde 1,5 kg grøntsager, selvom pakningstætheden kan variere.
2. Læg ripsblade, grøntsager i en krukke, glem ikke kviste urter og hvidløg.
3. Hæld med kogende marinade og lad indholdet af krukken opvarme i 10 minutter.
4. Tøm marinaden og kog straks den igen. Hæld i glasset og rull straks op. Sådan konservering opbevares i køleskab eller kælder.

Jordbærkompott

Jordbærkompott fremstilles med stevia. Her er hvad du har brug for en liters krukke:

• Jordbær;
• stevia sirup (tilberedt på forhånd med en hastighed på 50 g urtinfusion pr. 0,25 l vand).

Vi gør dette:

1. Sæt de vaskede og tørrede bær i en liters krukke til randen.
2. Forbered en sirup ved at kombinere stevia-infusion med vand. Hæld den i en krukke og steriliser i et kvarter.
3. Rul låget op og lad det køle af.

Ved det samme princip kan du tilberede kompoter med andre bær og frugter. For eksempel tages abrikoser (stevia-infusion 30 g), med pærer og kirsebær (15 g), med æbler og blommer (20 g).

Dessert "Frugt i sin egen juice"

Et meget nyttigt vitaminprodukt, der fremstilles ved den gamle folkemetode til sterilisering i en krukke med tilsætning af bær. Den eneste ulempe ved en sådan drejning er, at bærene, der steriliseres, mister deres originale udseende og farve.

Du får brug for:

• æbler,
• abrikoser,
• kirsebær,
• hindbær,
• blommer.

Essensen af ​​forberedelsen er som følger:

1. Læg nogle bær og hakkede frugter i en krukke og sprut lidt med kogt vand. Anbring i en gryde med varmt vand, og læg en klud under krukken.
2. Når det varmer op, vil frugten eller bærene synke, skal du tilføje nye, indtil krukken er fuld til randen.
3. Steriliser krukken i et kvarter, fjern den forsigtigt uden at åbne den og rulle den op.

Solbær og æble syltetøj

Præparatet er helt sukkerfrit, og for dem, som det ikke er kontraindiceret, kan du efterfølgende føje det til det færdige marmelade.

påkrævet:

• 0,5 kg rips, skrælede fra kviste;
• et par store æbler;
• 1 glas æble- eller ripsaft;
• til aroma en kvist af mynte.

Alt er forberedt ganske enkelt:

1. Skræl æblerne fra frøbæltene, du kan også fjerne huden, men det er bedre at forlade det - det indeholder pektin, som bidrager til fortykningen af ​​produktet.
2. Læg æbler i en gryde, hæld juice ud og lad det koge.
3. Efter at have kogt æblerne i 10 minutter, skal du lægge bæret og lade det hele småbehandle over svag varme i et kvarter.
4. Læg kvist mynte i en gryde og hold der i fem minutter. Fjern mynten.
5. Hell marmelade i forberedte krukker, og dæk med låg. Sørg for at overføre dem til et svagt vandbad i fem minutter. Vride.

Folk opskrift med viburnum

Steriliseringsmetoden er den mest enkle måde at høste viburnum uden sukker til vinteren på. Dette gøres sådan:

1. Læg bærene frigjort fra børsterne i rene glasglas.
2. Ryst beholderen godt for at klemme viburnum.
3. Vi tager på sterilisering på lav varme.
4. Bærene i sig selv er saftige nok til at give juice, når de opvarmes. De vil gradvist bosætte sig i det, og derefter skal der tilføjes nye. En helt fyldt krukke skal lukkes med låg, men ikke snoet og opbevares i badet i en time. Derefter kan du forsegle og opbevare i ethvert køligt rum.

Se på også

5 opskrifter til vinteren af ​​røde rips, revet med sukker

Marmelade uden tilsat sukker eller sødestoffer

Enhver marmelade kan tilberedes uden sukker. Det er bare det, at en fortykningsmiddel her ikke vil være sukkerkaramellisering, men simpel fordampning af væsken, dvs. fortykning af saften. Og sådan fungerer det i praksis:

1. Vi tager enhver bær eller frugt. Lad det for eksempel være blommer.
2. Læg de halverede og puttede blommer i en non-stick gryde. Vi dækker med et låg og tænder for den minimale opvarmning.
3. Så snart saften går, skal du åbne låget og koge frugten. For at tykkere marmelade uden sukker bruger vi metoden med flere koger. Afkøling - igen på ilden, kog og sluk igen. Så indtil massen tykner og begynder at bevæge sig væk fra siderne af gryden.
4. Er det gjort? Så lægger vi det i bankerne og ruller det op.

Kirsebærsyltetøj

Ved tilberedning af dette marmelade bruges enhver erstatning, i dette tilfælde gives forbruget af steviazidsødemidlet. påkrævet:

• 600 g kirsebær (du kan endda bruge frosne kirsebær, der er ingen forskel);
• 15 g pectin;
• 1-2 spiseskefulde sødestoffer (til dem, der kan lide slik, tag to, normalt er det nok);
• noget vand.

Madlavning:

1. Læg kirsebærene i en gryde og tilsæt lidt, bogstaveligt talt et kvarter af et glas vand, så det ikke brænder med det samme, indtil det giver sin juice.
2. Når kirsebærsaften vises, skal du sætte sødemidlet derinde og koge i fem minutter.
3. Stænk med pektin. Det er bedre at tilsætte pektin lidt efter lidt under omrøring af massen, så der ikke dannes klumper.
4. Vi koger bare lidt, ellers mister pektinet sin bindende egenskab.
5. Vi lukker dåser og opbevarer i køleskabet.

Sukkerfri abrikos marmelade med æbler og pærer

For at gøre forberedelsen velsmagende og sød skal du tage meget søde, modne frugter. Nummeret er vilkårligt. Det er nødvendigt at slibe på en foodprocessor og koge massen meget langsomt, indtil den er mørt, under konstant omrøring, så den ikke brænder. I alt skal du ikke tænde mere end 5 minutter og derefter lægge glas i og rulle op.

Sukkerfri jordbærsyltetøj med honning

Madlavning:

• 1 kg jordbær, skrællet fra kelter;
• 1 kg flydende honning.

Madlavning:

1. Læg jordbær i en gryde, hell honning over det og læg på lav varme.
2. Når det koger, skal du slukke det og vente, indtil det er kølet af.
3. Kog igen og kog derefter i krukker og forsegl.

Mandarin Jam

Vi tilbereder mandarin marmelade med fruktose. Vi tager:

• 2 kg frugt;
• 200 ml vand;
• 500 g fruktose.

Behandle:

1. Den længste ting her er at rengøre mandarinskiverne fra vener og bindefibre. Hæld den skrællede papirmasse med vand, kog i 40 minutter og slå med en blender, indtil den er glat.
2. Hæld fructose i.
3. Kog for at opnå den ønskede tykkelse.
4. Overfør til opbevaringscontainere, luk.

Sukkerfri abrikos marmelade i sin egen juice

1. Skræl et kilo abrikoser, fjern frøene, del det i halvdele.
2. Stans med en blender, indtil den er glat.
3. Sæt på den mindste varme og kog i fem minutter.
4. Læg varm marmelade i krukker, luk, rull op.

Hindbær i deres egen juice

1. Anbring de reneste og mest modne hindbær i små krukker og læg dem i en gryde i et vandbad. Glem ikke at lægge et serviet under!
2. Sæt fyr på, vent på en kogning.
3. Tilsæt hindbærene, mens vandet koger, som vil sætte sig ned under tilberedningsprocessen.
4. Kog alt sammen i 10 minutter i et vandbad, og drej, når du har taget dåser ud.