De bedste opskrifter på lecho til vinteren fra rødbeder i henhold til opskriften Du vil slikke dine fingre
Lecho betragtes som en populær høst over hele verden. En af typerne af denne skål er rødbeder, tilberedt til vinteren. Du vil slikke fingrene. Det adskiller sig ikke fra den klassiske madlavningsmulighed, undtagen tilsætningen af en speciel ingrediens - rødbeder. Resten af de grøntsager, der normalt udgør lecho, forbliver. Et sådant produkt kan bruges som en selvstændig snack eller som bandage til borscht.
Smag på funktionerne ved snacken
Vegetabilske præparater er gode for kroppen. Rødbeder beriger skålen med aminosyrer, plantekulhydrater og mættes med organiske syrer. Ud over deres fordele fylder grøntsager kroppen med en hel række smag. Rødbeder gør lecho til et diætprodukt. Det kan føjes til enhver diæt.
Hvilke retter anbefales at servere
Grøntsagsbehandlingen kan serveres som en selvstændig grøntsagsalat eller anvendes til fremstilling af andre produkter. For eksempel kan du tilberede oksestuing eller svinekød med lecho, bage en pizza i ovnen, tilføje som en tærtefyldning eller bruge som en suppedressing eller en side skål.
Hvad du har brug for til madlavning
Sammensætningen af lecho skal nødvendigvis omfatte:
- sød paprika;
- tomater;
- gulerod;
- grønne områder;
- sukkerroer.
Til tilberedningsprocessen har du bestemt brug for en rummelig stegepande og olie til stegning.
Tilstrækkelig folie og en ovn i dit køkken hjælper med at blødgøre roerne.
Høst lecho med rødbeder i henhold til opskriften "Slikke fingrene"
Ingredienser, der kræves til konservering af en liters krukke i henhold til opskriften "Slikke dine fingre":
- 250 gram rødbeder;
- 200 gram gulerødder;
- 70 gram purre;
- 30 gram persille;
- 270 gram paprika;
- 20 gram chilipepper;
- 150 gram tomater;
- salt og sukker efter smag;
- 40 ml olivenolie.
Madlavningsopskrift:
- For at få roerne blød skal den pakkes i folie og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i halvannen time. I ekstreme tilfælde kan det koges, men resultatet bliver lidt værre.
- Mens roerne koger, skal du skræl gulerødderne, skyl dem og rive dem på et medium rivjern.
- Derefter skal du grundigt skylle porrerne, skære i små ringe og finhakke den vaskede persille med en kniv.
- Gulerødder steges i en stegepande i olivenolie, indtil de er bløde, hvorefter løg og persille tilsættes. Fortsæt med at tilberede grøntsagsblandingen på lav varme.
- Hæld kogende vand over paprika og chilipeber i 5 minutter.Så skal paprika skæres i ringe, og chilien skal skæres i to. Derefter sættes grøntsager til hovedmassen i en stegepande.
- De vaskede tomater skæres i tallerkener ca. en millimeter tykke, hvorefter de sendes til gryden.
- Alle grøntsager skal stuves, indtil tomaterne er kogt. Dette tager cirka ti minutter.
- På dette tidspunkt skal du rive de blødgjorte rødbeder og sende dem til resten af produkterne for at lave mad.
- Nu kan du tilføje sukker og salt, røre rundt og småkoke i yderligere fem minutter.
- Det gjenstår at arrangere lecho i steriliserede krukker, lukke beholderne ordentligt, og send dem til et køligt sted, hvor de afkøles.
Opskrift "Rødbeder lecho dressing til borscht"
For at forberede rødbeder lecho dressing til borscht har du brug for:
- 3 kg rødbeder;
- 1 kg tomater;
- 500 gram paprika;
- 500 gram løg;
- 150 gram hvidløg;
- 1,5 kopp vegetabilsk olie;
- 100 ml eddike (9%);
- 4 spsk sukker;
- 2 spsk salt;
- en halv bælg rød peber.
Opskriften ligner meget den foregående, bortset fra at der ikke er behov for at blødgøre roerne, da de koges i suppen. Forberedelse af madlavning:
- Løg skal terninger og sauteres, indtil de er gyldenbrune.
- Riv roerne på et groft rivejern, hak tomaterne så hårdt som muligt. Varme peberfrugter skal finhakkes.
- Derefter sendes alle ingredienserne til en stor gryde, inklusive salt, sukker og vegetabilsk olie. Grøntsagsblandingen skal simre i ca. 40 minutter.
- Nu er det tilbage at skære paprika i strimler og hakke hvidløg. Send dem til grøntsagsmassen, og lad det hele simre i yderligere 20 minutter. Tilsæt eddike i gryden to minutter, indtil den er helt kogt.
- Lechoen er klar. Det gjenstår at lægge det ud i sterile krukker og stramme låg.
Opbevaringsregler og varighed
Bankerne skal være tæt lukket. Kun i godt lukkede containere kan produkter opbevares i lang tid.
Opbevar produkterne på mørke og kølige steder. Du kan opbevare dåse sukkerroedåser i et år.
