TOP 3 opskrifter til fremstilling af stegte squashkaviar til vinteren
Zucchini-kaviar betragtes som en almindelig delikatesse, som mange husmødre forbereder. Det er ikke nemt at tilberede en sådan forretter på egen hånd, og det anbefales derfor at på forhånd finde ud af, hvilke nuancer der koges stegt squashkaviar til vinteren.
Funktioner ved tilberedning af stegte squashkaviar til vinter
Før du forbereder kaviar, skal du på forhånd regne ud de vigtigste træk ved at skabe en sådan vinterhøst. Disse inkluderer følgende:
- Konservering bør ske af kvalitet og friske produkter. Du kan ikke tilberede kaviar fra overmodne grøntsager eller produkter, der er begyndt at ødelægge.
- Containere af høj kvalitet bruges til konserves. Oftest bruger husmødre små halvliters krukker.
- Hermetiske snacks skal opbevares i kølige kældre, hvor temperaturen ikke stiger mere end ti grader, selv på varme sommerdage.
Regler for udvælgelse af grøntsager
For at gøre præparatet velsmagende skal du vælge den højeste kvalitet og de mest passende frugter. Eksperter anbefaler omhyggeligt at se på overfladen af courgette. De må ikke vise tegn på skade eller forfald. Det er nødvendigt at bruge umodne courgettefrugter med en grønlig skræl.
Størrelsen på de valgte frugter bør ikke være stor, da små courgette er bedre mættet med marinade. En anden fordel ved kompakte vegetabilske frugter er, at de opbevares i lang tid.
Hvordan tilberedes containere ordentligt til starten af processen?
Beholderen, som kaviaren skal konserveres i, skal klargøres på forhånd. Hvis du ikke forbereder glassene, forringes konserves meget hurtigere. Gør følgende i forberedelsesprocessen:
- Rengøring. Først skylles alle krukker grundigt med varmt vand og renses for resterende kontaminering.
- Sterilisation. Beholderne steriliseres for at ødelægge eventuelle mikroorganismer på deres overflade. For at gøre dette installeres en beholder i bunden af gryden, hvorefter den fyldes med vand og koges i tyve minutter. Gentag proceduren 2-3 gange for at sterilisere glassene.
De bedste opskrifter
Der er flere opskrifter, som du kan tilberede en lækker zucchini-forretter med.
Zucchini-kaviar med ristning ifølge sovjetiske GOST
Nogle mennesker fremstiller marvekaviar ifølge den gamle sovjetiske GOST. Dette kræver følgende komponenter:
- tre kg squashfrugter;
- 350 ml raffineret olie;
- fire løg;
- halvandet kg gulerødder;
- sort peber;
- grønne områder;
- salt og eddike efter smag.
Alle grøntsager hakkes og blandes i en lille gryde. Derefter koges beholderen med ingredienserne i halvanden time på en gasovn. I slutningen sættes urter med salt og løg til blandingen. Den kogte blanding omrøres og hældes i beholdere.
Option med mayonnaise og krydderier "Slikke fingrene"
For at gøre kaviaren mere lækker tilsættes specielle krydderier med mayonnaise. Andre ingredienser bruges også:
- fire store courgette;
- tomatpuré;
- sukker og salt;
- 30 ml eddike;
- jord peber;
- hvidløg.
Før man tilbereder tilberedning, hakkes alle ingredienser med en kniv eller føres gennem en kødkvern. Derefter blandes de hakkede grøntsager med tomatpasta og mayonnaise. Squashblandingen koges i cirka en halv time, hvorefter der tilsættes lidt eddike med krydderier til den.
Med paprika
Den unikke aroma af squash kan formidles med bulgarsk peber. Den sammen med zucchini finhakkes med en kniv, hvorefter grøntsagerne hældes i en gryde. Derefter tilsættes tre hakkede hvidløgshoved med urter og gulerødder. Alt dette stegt i en gryde eller i en gryde. Så at kaviaren ikke overkokes, fjernes den fra ovnen efter 40-60 minutter.
Hvordan opbevares dåse mad korrekt?
Hermetiseret zucchini-kaviar kan ikke opbevares ved stuetemperatur i lang tid, da den vil forringes under sådanne forhold. Derfor er det nødvendigt at overføre det til kælderen om vinteren eller lægge det i køleskabet. Gennemsnitlig holdbarhed er 2-4 år.
Konklusion
Zucchini-kaviar er en stor forretter, der burde være på hvert bord. For at bevare det, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til tilberedning af en sådan snack og sortere tipene til yderligere opbevaring af containere med konservering.
