TOP 4 lækre opskrifter til madlavning af squashkaviar med hvidløg til vinteren
Tyk, duftende, med en uovertruffen aroma, squashkaviar med hvidløg til vinteren tilberedes overraskende let og enkelt. Hver værtinde har sin egen hemmelighed. Nogle mennesker kan lide at tilføje eddike i slutningen af madlavningen, andre foretrækker citronsaft. Der er opskrifter, der bruger tomatpasta, gulerødder, løg og andre ingredienser. Madlavningsteknologien er også meget forskellig. Men under alle omstændigheder er en færdiglavet skål en lækker forretter, som ikke er en skam at servere på et festligt bord.
Funktioner ved tilberedning af zucchinikaviar med hvidløg
Ernæringseksperter elsker at tilføje zucchini til kosten for vægttab, da den er rig på kalium, jern, karoten, vitamin C, B og sporstoffer. For at tilberede kaviar rulles grøntsager i en kødmølle for ensartethed. I mellemtiden kan de skæres i små stykker, stegt og krydret.
Alle disse manipulationer udføres i en støbejernsskål eller i rustfrit stål med en tyk bund. I emaljerede pander klæder mad fast i bunden og brænder.
Det er vigtigt at huske! Under tilberedningen omrøres grøntsagerne hvert femte minut med en træske, så de ikke klæber til bunden.
Valg og tilberedning af ingredienser
Zucchini skal være ung, tyndhudet, lille i størrelse. Modne frugter har store frø og overmoden masse. Under tilberedningen fjernes massen og frøene. Til høstning af squashkaviar til vinteren tilberedes grøntsager på forhånd: de renses, vaskes, rives, ledes gennem en presse og så videre.
Hvordan tilberedes containere?
Det er ikke vanskeligt at forberede cylindre til sterilisering af squashkaviar med hvidløg til vinteren. Glaskander vaskes grundigt med sodavand og anbringes i en kold ovn. De tænder den ved 130-140 grader, venter på, at cylindrene tørrer og steriliserer. Læg lågene i en lille skål med vand, tænd for gassen og kog i 5 minutter.
En anden type sterilisering er kogning af flasken i vand. Beholderne vaskes, vendes på hovedet og placeres i en gryde med kogende vand.
Derefter hældes varm kaviar i krukker og lukkes med et kogt låg. Det gjenstår kun at rulle dem op eller lukke dem godt med deres låg.
De bedste opskrifter
At finde din perfekte opskrift kræver tålmodighed og praksis. Kun ved at lære, kan du udlede formlen til den bedste opskrift og opnå et godt resultat.
Kaviar fra stegt zucchini "Slikke fingrene"
Til opskriften skal grøntsager finhakkes, stekes og hakkes.Og selvom forberedelsesprocessen tager tid, er skålen til sidst lækker. Følgende produkter kræves:
- zucchini - et kilogram;
- vegetabilsk olie - hundrede gram;
- tomater - fem stykker;
- løg - tre hoveder;
- gulerødder - to stykker;
- hvidløg - fire nelliker;
- Bulgarsk peber - to stykker;
- forskellige greener - en bunke;
- tomatpasta - tredive gram;
- salt - to teskefulde;
- sort peber - en teskefuld;
- æble cider eddike - 50 gram;
- sukker - en tsk.
Hakk grøntsager tilfældigt. Steg dem derefter i solsikkeolie, og slip dem i en blender. Fjern huden fra tomater, hak fint, tilsæt grøntsager. Salt og peber alt sammen, tilsæt sukker, urter og lad det småkoge. Til sidst tilsættes tomatpasta, hvidløg og efter fem minutter - eddike. Hæld i cylindre og rull op. Squash-kaviar "Slikke dine fingre" er klar.
Krydret mulighed med tomatpasta
Denne opskrift er en nøjagtig kopi af "Du vil slikke dine fingre", kun her erstattes paprika med varm chilipeber. Grøntsager skal finhakkes, stekes og hakkes. Fjern frø fra varme peber og rulle. Til sidst tilsættes krydderier, tomat, citronsyre. Fjern det fra varmen, hæld i krukker, indpak det med et varmt tæppe til sterilisering. Kaviaren er klar.
Zucchini-kaviar med hvidløgstykker
Zucchini-kaviar er lækker takket være det faktum, at alle grøntsager er skåret for hånd. Mængden af ingredienser svarer til opskriften "Slikk fingrene". Skær grøntsagerne i små stykker. Løg går først til stegning, derefter courgette og tomater. Press hvidløgfeddene gennem en presse. Føj til grøntsager. Vi lægger krydderier og laver det i en time. Hæld i krukker og rull op.
Tryk komfur opskrift
Madlavning i en komfur er en fornøjelse. De bruges: vegetabilsk olie, zucchini, gulerødder, tomater, hvidløg, krydderier. Alt undtagen tomatpasta og paprika. Antallet af produkter svarer til ovenstående eksempler.
Gnid gulerødderne på et fint rivejern eller hugg i en blender, lad det koge i olie. Tilsæt finhakket løg, groft hakket courgette, skrællede tomater og salt. Gnid hvidløg, smid den i en beholder, drys med sukker og tænd for "grød" -tilstand. Åbn låget efter signalet. Lad dampen tappes, overskydende vand drænes af. Slib grøntsagerne i en blender. For at holde kaviar i lang tid, hæld en spiseskefuld eddike i hver krukke.
Opbevaringsbetingelser og regler
Mange mennesker steriliserer kaviar i ovnen. Læg krukker af courgette på en bageplade, tænd ovnen i tyve minutter, fjern og rull op. Temperaturen må ikke overstige hundrede og halvtreds grader.
En anden type sterilisering: et viskestykke anbringes på bunden af en dyb gryde, vand hældes og brændes i brand. Så snart vandet begynder at koge, sænkes kaviarcylindrene og koges i yderligere femten minutter.
Opbevaringstiden for hjemmelavet squashkaviar er et år. Hvis emnet ikke er steriliseret, kan det opbevares i op til et år ved en temperatur på ti grader celsius.
I det modsatte tilfælde kan temperaturen i det rum, hvor kaviarbokser er placeret, nå op på tyve grader. Åbnede kaviarbeholdere skal opbevares i køleskabet.
