Enkle opskrifter til fremstilling af zucchinikaviar til vinteren
Erfarne husmødre tilbyder mange lækre zucchini-kaviaropskrifter til vinteren. Et vigtigt punkt i arbejdet er valg af produkter og klargøring af containere. Sammensætningen kan indeholde forskellige krydderier og andre grøntsager. For at gøre skålen harmonisk skal du overholde de anbefalede forhold og rækkefølgen af alle handlinger. Opbevaring af snack er langvarig, men underlagt de relevante betingelser.
Funktioner ved tilberedning af zucchini-kaviar til vinteren
Der er tre måder at tilberede en grøntsagsskål på. I det første tilfælde er courgette skåret i terninger, i det andet er det revet, i den tredje version skal grøntsagen hakkes i en blender.
Tips til at gøre din skål endnu velsmagende:
- Det er tilladt at tilberede kaviar ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur.
- For at få en interessant og usædvanlig smag skal du tilføje andre grøntsager, f.eks. Aubergine, gulerødder, hot peber.
- Almindelig bordseddike kan erstattes med drue eller æble cider eddike.
- Separat stegning af hvidløg med løg og gulerødder hjælper med at gøre smagen rig.
- Det går godt med timian og sesamcourgette.
Sådan tilberedes mad og containere korrekt
Til fremstilling af vegetabilsk kaviar er det bedst at vælge friske, unge zucchini-prøver, små i størrelse. Skal skal være fri for skader, pletter eller tegn på forfald. I unge prøver er frøene umodne, så det er ikke nødvendigt at rengøre indersiden.
Alle valgte grøntsager vaskes grundigt og lægges derefter på et håndklæde, indtil de er helt tørre. Nogle husmødre afskærer tipene på begge sider af frugten.
Små glasskruer er velegnede til opbevaring af færdiglavet kaviar. På forhånd skal du undersøge dem nøje. Der må ikke være flis eller revner på overfladen. Det anbefales at vaske de valgte dåser med en soda- eller sæbeopløsning. Derefter udføres sterilisering.
Hvordan man fremstiller zucchini-kaviar
For at tilberede kaviar fra courgette til langtidsopbevaring skal du vælge en passende opskrift, forberede grøntsager og containere.
Den klassiske måde
Der tilberedes en snack ud fra følgende produkter:
- zucchini - 2,8 kg;
- løg og gulerødder - 950 g hver;
- hvidløg - 46 g;
- persille og dild - en bunke hver;
- vegetabilsk olie;
- tomatpuré;
- jord peber;
- krydderier.
Tilberedningsprocessen inkluderer følgende trin:
- alle grøntsager hakkes i en blender;
- hæld olie i en stor beholder og opvarm den;
- send derefter vegetabilsk masse og, efter kogning, gryderet i 28 minutter;
- tilsæt hakket hvidløg, tomatpuré og fortsæt med at putre i yderligere 4 minutter;
- efterfulgt af greener, malet peber og salt;
- færdiglavet kaviar er anbragt i containere.
Enkel opskrift
En let og forholdsvis hurtig opskrift på fremstilling af kaviar indebærer ikke en stegning. For at arbejde, har du brug for følgende liste over ingredienser:
- zucchini - 900 g;
- løg - 45 g;
- tomatpasta - 66 g;
- vegetabilsk olie - 57 ml;
- eddike - 34 ml;
- salt og sukker;
- formalet peber - 3 g;
- hvidløg - to nelliker.
Tallerkenen tager cirka 90 minutter at tilberede. Du skal udføre følgende rækkefølge af handlinger:
- zucchini og løg hakkes i en blender;
- olie hældes i gryden, opvarmes og tomatpasta tilsættes;
- Tilsæt alle andre grøntsager efter 8 minutter;
- grøntsagsmassen stuves i 52 minutter;
- hæld derefter eddike i, tilsæt hakket hvidløg, malet peber, salt og fortsæt med at småkoke i yderligere 8 minutter;
- kaviar anbringes i krukker og dækkes med metal låg.
Opbevaringsbetingelser og regler
Kaviarglas skal opbevares på et mørkt, køligt sted med god ventilation. En kælder eller kælder er ideel. Under sådanne forhold vil kaviar bevare sin smag og fordele gennem året.
Hvis det skal opbevares i en lejlighed, skal snack'en placeres væk fra varmeapparater. En spisekammer er bedst.
