TOP 7 lækre trinvise opskrifter til at lave lecho til vinteren med hvidløg
Lecho betragtes som en traditionel bulgarsk ret, der er populær blandt husmødre. Denne forretter serveres ofte på bordet, og derfor konserveres mange. Inden du konserverer en sådan skål, skal du finde ud af, hvordan du tilbereder lecho med hvidløg til vinteren.
Funktioner af madlavning lecho med hvidløg til vinteren
Inden du opretter en snack, skal du gøre dig bekendt med de vigtigste træk ved at forberede lecho til vinteren:
- ved oprettelse af en skål bruges modne peberfrugter og tomater uden spor af forfald;
- frisk hvidløg bruges til vinterhøstning, da det er den mest duftende;
- konserves snack i sterile krukker.
Regler for produktvalg
Det er meget vigtigt at købe gode produkter, da smagen af den tilberedte parabol afhænger af kvaliteten af grøntsagerne. Når der oprettes konservering, vælges følgende vegetabilske produkter på forhånd:
- Tomater. Der vælges forskellige saftige tomater, hvorfra man får en masse tomatsaft.
- Peber. Det er nødvendigt at bruge store paprika med en sødlig smag.
- Hvidløg. Hvidløg bruges til at tilføje smag til skålen. Det er bedre at vælge sorten Petrovsky eller Alekseevsky.
Forberedelse af containere
For at sterilisere beholderen skal du placere en gryde med vand på en gasovn og bringe den i kog. Derefter installeres et metalnet på beholderen, hvorpå glassene er placeret på hovedet. De dampes i 20-25 minutter.
De bedste opskrifter på lecho med hvidløg
Der er syv opskrifter, som du kan lave en lækker hvidløgslecho med.
En simpel opskrift på hvidløgspile
Dette er den mest populære røde tomatsnacksopskrift. Når der oprettes en snack, skæres 750 gram hvidløgspile i stykker, vaskes og koges i en gryde med vand. Tilsæt derefter 650 ml tomatpuré til beholderen, som er kogt med hvidløg. Derefter sættes 300 gram hakkede peberfrugter med løg og revne gulerødder til blandingen. Ingredienserne omrøres og simmeres over svag varme i 15 minutter.
Den tilberedte blanding hældes i krukker, rulles op med sterile låg og udtages i kælderen.
Aubergine mulighed
Ved oprettelse af en snack bruges følgende ingredienser:
- ti auberginer;
- fire løghoveder;
- syv peberfrugter;
- 15-17 tomater;
- seks fed hvidløg;
- 100 ml eddike;
- sukker og salt efter smag.
Først skæres tomaterne og ledes gennem en kødkvern. Derefter skærer de resten af grøntsagerne, hæld dem i en gryde og hæld tomatblandingen.Komponenterne saltes og sættes på ovnen for at koge i en halv time.
Med agurker
For at forberede lecho har du brug for følgende produkter:
- halvandet kg tomater;
- et kilo agurker;
- 5-6 kg sød peber;
- 700 gram gulerødder;
- 3-4 hoveder med hvidløg;
- 120 ml eddike;
- salt med sukker.
Grøntsager vaskes fra snavs, skæres og hældes i en gryde. Læg tomater i en separat beholder og kog dem. Andre vegetabilske komponenter hældes med den forberedte tomatvæske og koges. Til aroma kan du tilføje krydderier med urter til lecho.
ungarsk
For at tilberede en ungarsk forretter skal du:
- 400 gram gulerødder;
- et kilogram tomater og peber;
- 500 gram løg;
- 100 gram salt og sukker;
- laurbærblad;
- en spiseskefuld eddike.
Tomater hakkes med en blender, omrøres med laurbærblade og koges. Tilsæt derefter hakkede grøntsager blandet med salt, eddike og sukker i beholderen. Ingredienserne stues i 20-40 minutter og hældes i en beholder.
Med persille
Ung persille hjælper med at gøre lechoen mere aromatisk og velsmagende. Ud over greener føjer de sig til forretter:
- to kg tomater;
- 600 gram løg;
- fem fed hvidløg;
- 85 gram salt;
- æble cider eddike;
- et pund peber.
Skær grøntsager, læg i en skål, drys med salt og lad det tilføres natten over. Når de lader saften gå, presses de grundigt ud og blandes med eddike og vegetabilsk olie. Derefter koges alt sammen i tomatsaft og hældes i krukker.
Ingen eddike
Hvis du vil oprette en lecho uden at tilsætte eddike, skal du:
- et kilogram tomater;
- 800 gram peber;
- 55 gram vegetabilsk olie;
- salt og sukker efter smag.
Tomater knuses for at fremstille en flydende puré. Skær derefter peber, og føj den til beholderen med tomatblandingen. Alt koges, blandet med smør, salt og sukker. Om en halv time er skålen klar og kan hældes i en beholder.
Lækker Kuban-lecho med hvidløg
Følgende ingredienser tilberedes til Kuban lecho:
- fem kg peber;
- fire kg tomater;
- et glas eddike;
- salt efter smag;
- hoved hvidløg.
Tomatpasta tilberedes af tomater, som hældes i en gryde. Tilsæt derefter hakket peber med hvidløg, eddike og salt til det. Blandingen koges, stues i fyrre minutter og hældes i krukker.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Kogte og konserverede snacks skal holdes køligt. Til dette er et køleskab eller en kælder egnet, hvor temperaturen ikke vil være mere end 5-8 grader.
Ved stuetemperatur vil dåse lecho hurtigt blive dårligere.
Konklusion
Mange husmødre bevarer lecho til vinteren. Inden konserves til konserves, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til at forberede en sådan vinterforberedelse.
