TOP 5 enkle opskrifter til fremstilling af kompott fra hvid fyldning til vinteren
Æblet er måske den mest overkommelige frugt, der bruges til tilberedning af forskellige retter. Frugterne konserveres i form af syltetøj, konserves eller drikkevarer. En populær forberedelse til vinteren er den hvide fyldende æblekompott. Denne sort er af mange elsket for sin saftighed og delikate smag. Overvej funktionerne ved at forberede kompott til vinteren fra disse æbler.
Funktioner ved fremstilling af æblekompott Hvid påfyldning
Duftende æbler Hvidt fyld har en sød og sur smag, indeholder en masse vitaminer og mikroelementer. Frugterne er møre og bryder hurtigt under transport eller emballering.
Madlavningshemmeligheder:
- Til konservering, pluk frugterne fra grene og ikke pluk dem fra jorden.
- Når du bruger en frivillig, skal du skære de rådne områder helt ud.
- Fjern stilke og kerner inden tilberedning.
- Hæld kompoten i vaskede og varmebehandlede beholdere.
- Blødlægges frugten i citronsaft for at undgå mørkning af skiverne.
Hvordan tilbereder du de vigtigste ingredienser?
Hvid fyld er en sommer variation af æbler. Modningsperiode - slutningen af juli - begyndelsen af august.
Til fremstilling af kompoter tages modne frugter uden synlige skader og tegn på forfald.
Sorten er ret saftig. Du skal vælge det, når æblerne bliver elfenben. Du bør ikke bruge overmodne frugter til forberedelsen. Deres kød mister sin elasticitet, bliver løs, saftigheden forsvinder.
Regler for frugtberedning:
- vask grundigt;
- fjerne kviste, blade, såkamre;
- skær om nødvendigt i skiver;
- blødgør citronsaft i 30 minutter.
Det er tilladt at tage lidt grønlige æbler til tilberedning af kompott - de viser sig at være mere elastiske og mister ikke deres form.
For at ændre eller forbedre smagen tilsættes citrusfrugter, urter, krydderier til drikkevarer.
Regler for forberedelse af container
Langsigtet konservering af kvaliteten af produkter sikres ved korrekt beholderforberedelse.
Til konservering af kompoter skal du bruge glasskruer, gennemsigtige eller med en grøn farvetone, med et volumen på 1, 2, 3 liter. Før påfyldning vaskes beholderen med soda og skylles flere gange under varmt rindende vand. Hvis containerne til emnet bruges første gang, anbefales det at opbevare dem i 10-15 minutter i varmt vand.
Sterilisering hjælper med at udelukke udviklingen af skimmel, gæring og bakterier i bevaring. Der er flere måder at håndtere dåser på.
Steriliseringsmuligheder:
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn;
- i en gryde med kogende vand;
- over kedlen;
- i en dobbeltkedel eller multikoger;
- i opvaskemaskinen.
Før sømning er det nødvendigt at kontrollere dåserne for revner og fliser.
Omslag bruges metal med elastiske bånd eller med mulighed for at vri. De varmebehandles også - opbevares i en gryde med kogende vand i 7-10 minutter.
Madlavning opskrifter
Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af æblekompotter. Frugterne kan konserveres hele, hakkes eller blandes med andre frugter og krydderier.
Helt æblekompott
Det er ikke svært at lave en hel æblekompott. Brug mellemstore frugter, vask dem, fjern kernen om nødvendigt.
Ingredienser:
- Æbler Hvid påfyldning - 1 kg.
- Sukker - 200-250 g.
- Vand.
En steriliseret krukke er lagt med hele æbler, drysset med sukker. Fyld beholderen delvis med frugt med vand, der koges op. Fyld glasset helt efter 10 minutter. Beholderen rulles op og monteres på hovedet på låget. En dag senere overføres drikken til kælderen.
Fra afskårne æbler uden sterilisering
Brug emner som i den forrige opskrift til emner. De tager æbler, let sammenkrøllet eller faldet fra en gren, skåret i fire dele, skåret frøkamrene ud. Strimlede frugter anbringes i en beholder, hældes med kogende vand, lad saften løbe i 10 minutter. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker. Kog sirupen og fyld den med frugt.
Krukkerne er tæt lukket og lægges under et tæppe for at køle af. Selv uden sterilisering vil en sådan blank stå i et år.
Med appelsiner
Den appelsin, der tilsættes under kompottprocessen, giver drikken en lidt krydret smag og en unik citrusaroma.
Ingredienser:
- Æbler - 1 kg.
- Appelsiner - 500 g.
- Sukker - 200 g.
- Vand.
De hakkede frugter fordeles mellem glassene. Beholderne fyldes med kogende vand, drænes efter 15 minutter. Proceduren gentages to gange. Sukker sættes til den dræne væske, og sirup koges. Krukker fyldes og forsegles med låg. Efter afkøling fjernes de til kælderen.
Med kirsebær
Kirsebærkompott viser sig at være lidt sur i smagen. Bærene farver sirupen med en behagelig rød farve.
Ingredienser:
- Æbler - 1 kg.
- Kirsebær - 0,5 kg.
- Sukker - 100-150 g.
- Vand.
De tilberedte containere er dækket med kirsebær. Det næste lag er knuste æbler. Kogende vand hældes i krukker og opbevares i 10 minutter. Tøm væsken, tilsæt granuleret sukker og kog siruppen. Den færdige væske hældes igen i containere og lukkes hermetisk med låg. Lad drikken afkøle en dag og læg den på et køligt mørkt sted.
Med krydderier og vin
Kompott med krydderier og vin har en speciel smag. Det anbefales at bruge det lidt opvarmet.
Ingredienser:
- Hvid påfyldning - 1 kg.
- Granuleret sukker - 200 g.
- Vin - 100 ml.
- Kanel.
- Nellik - 5 knopper.
- Citronskal.
I 10 minutter koges æbleskiverne, trækkes ud og lægges ud i krukker. Sukker, krydderier, vin og knust citronskal tilsættes væsken. Kog siruppen i 5 minutter, og hæld den i glassene. Beholderne forsegles med låg, lades afkøle i en dag.
Hvordan opbevares emner korrekt?
Det er ikke nødvendigt at skabe visse betingelser for lagring af kompoter. Konserveringen forværres ikke selv ved temperaturer over nul. Der er dog nogle regler, du skal huske på.
Tips:
- opbevaringstemperatur må ikke stige over 25 eller falde til under 5 grader celsius;
- containere bør ikke udsættes for direkte sollys;
- anbring ikke konservering i nærheden af varmekilder - gæringsprocessen kan begynde;
- fortsæt ikke at sy i køleskabet.
Opbevaringstiden for kompott er 2 år. Drikkevarer fremstillet af æbler og andre frugter med frø bør indtages inden for et år. Opbevar en ukorket krukke i køleskabet i højst en uge.
