Enkle opskrifter på blåbærkompott til vinteren derhjemme, opbevaringshemmeligheder

Blåbær indeholder mange vitaminer og er meget gavnlige for mennesker med synsproblemer. Den vokser hovedsageligt i skove. Frugt modnes i midten af ​​sommeren, juli måned.

Der er mange måder at konservere frugt til vinteren på. De tørres, marmelade fremstilles af dem, og der fremstilles kompoter. Blåbærkompott til vinteren tilberedes både på traditionel vis og med tilsætning af forskellige ingredienser, der forbedrer smagen.

Subtiliteterne ved at lave blåbærkompott

Hovedtræk ved præparatet er hurtig varmebehandling. Bæret bevarer sit originale udseende, den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer.

Madlavningsteknologien er meget enkel, og endda en novice husmor kan håndtere den. Kræver ikke betydelige økonomiske omkostninger.

Blandt kontraindikationerne kan bemærkes personlig intolerance over for stofferne.

Hvordan man vælger og forbereder blåbær

Siden oldtiden er blåbær blevet revet med hånden. Det er en lang og tidskrævende proces, men det er det værd.

I dag kan processen med at plukke blåbær lettes ved at bruge en speciel enhed i form af en spand med tænder. Opsamlingsprocessen er lettere, men mere skrald kommer ind i kurven.

Hvis du selv vælger det, kan blåbær anvendes med det samme.

Ved køb fra hænder på markedet skal det sorteres, fjernes blade, kviste, knuste frugter. Hvis dette ikke gøres, kan kompottens kvalitet lide, det bliver uklar.

Før du plukker og forarbejder bær, skal du bære medicinske handsker af gummi. Dette vil beskytte dine hænder mod mørk juice, som er svær at vaske af.

Derefter skal frugterne vaskes omhyggeligt ved hjælp af et dørslag og tørres og sprede dem i et tyndt lag på et håndklæde.

Måder at lave kompot derhjemme

Der er et stort antal madlavningsopskrifter. Du kan vælge dem individuelt, styret af dine personlige smagspræferencer.

En simpel opskrift på vinteren

Nødvendige ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 100 g;
• vand - 2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered bærene på forhånd. Skyl under rindende vand flere gange, fordel på et håndklæde og lad overskydende væske blive absorberet.
2. Steriliser krukker og låg.
3. Kog vand og sukker i en gryde og tilbered sirupen. Blåbær er en sur bær, så sirupen skal smages for at holde den sød.
4. Fyld beholderen med halvdelen af ​​frugter.
5. Hæld kogende sirup til halsen. Dæk og lad stå.
6. Fortsæt derefter til sterilisering.Dyp glassene forsigtigt i kogende vand og kog i 20 minutter.
7. Fjern det fra gryden og rull op med en nøgle.
8. Læg hovedet ned på et tæppe og indpak det godt med et tæppe for at holde varmen.
9. Så snart emnet er kølet af, skal du placere det i et mørkt, køligt rum.

• Kompott tager en mørk rig bordeauxfarve.

Se på også

4 trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af kiwikompott til vinteren

Med orange

Produkter:

• blåbær - 2 kg;
• orange - 3 stk .;
• sukker - 1 kg.

Forberedelse:

1. Forbered bærene.
2. Skold appelsinerne med kogende vand og skær i cirkler med skrælen.
3. Fyld de rene, dampede krukker med bær.
4. Tilsæt appelsiner med en medium frugt pr. 3 liters krukke.
5. Kog vand i en gryde og hæld hver krukke op til toppen.
6. Lad stå i 20 minutter.
7. Tøm vandet i gryden ved hjælp af et specielt perforeret låg.
8. Tilsæt sukker og kog siruppen.
9. Fyld glassene til toppen og dæk med låg.

• Forsegl og indpak hermetisk.

Med æbler

Kompott kan fremstilles af enhver form for æble. Hvis du ønsker at få en sur drink, er det bedre at bruge Antonovka. For en sødere kompott anbefales det at hente søde æbler.

Produkter:

• bær - 2 kg;
• æbler - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bærene under rindende vand ved hjælp af et dørslag. Lad tørre.
2. Skær æblerne i skiver og fjern kernen. Du behøver ikke at skrælle huden.
3. Hæld æbler og blåbær i steriliserede krukker i forholdet 1: 1.
4. Hæld kogende vand over, og lad stå i et stykke tid.
5. Hell væsken tilbage i gryden og kog igen.
6. Tilsæt sukker. Sirupen skal smage sød, lidt sukkerholdig. Blåbær og æbler tilføjer surhed, kompoten bliver lækker.
7. Hell glasene ovenpå, og dæk med forberedte låg.
8. Rul hermetisk op ved hjælp af en konserveringsnøgle.
9. Pakk op og vend på hovedet.

• Send for yderligere opbevaring i kælderen.

Med citron

Produkter:

• bær;
• citron;
• sukker;
• vand.

Kompott tilberedes på samme måde som den foregående opskrift, men i stedet for æbler skal du lægge et par citronskiver. Smag siruppen inden hældning. For at øge holdbarheden anbefales det at sterilisere glassene.

Med røde rips

• bær: blåbær og rips;
• sukker.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af ferskenkompotter uden sterilisering til vinteren

Forberedelse:

Forbered bærene. Adskill de røde rips nøje fra kvistene. I lige store dele spredt over bankerne. Hæld sirup i og steriliser. Rul derefter hermetisk op og send til opbevaring.

Uden sterilisering

Madlavningskompott uden sterilisering indebærer hældesirup to gange.

Produkter:

• blåbær;
• sukker.

Forberedelse:

Hæld bær i den forberedte beholder, fyld det med ⅓ volumen. Hæld kogende vand over, og lad det stå et stykke tid. Bærene lader saften gå. Hæld væsken ud og kog igen, kun denne gang tilsættes sukker. Dispenser og fyld beholderen helt ud. Rul op og sørg for at pakke op for at holde varmen.

Med lingonberry

Kompot fra disse vilde bær er meget velsmagende og aromatisk.

Til madlavning har du brug for:

• blåbær;
• tyttebær;
• sukker;
• vand.

Forberedelse:

Anbring bærene i steriliserede krukker. Vælg den bedst egnede konserveringsmetode med eller uden sterilisering. Efter de udførte manipulationer forsegles kompoten hermetisk og opbevares i kælderen.

Med brombær

Ingredienser:

• blåbær;
• brombær;
• sukker;
• vand.

Tilberedningsmetode:

Kompott fremstilles på samme måde. Begge bær har en rig farve, så kompottet viser sig at være meget smukt.

I en multicooker

Processen med madlavning i en multikoger foregår med minimal menneskelig involvering. Det er nok at tilføje alle ingredienserne og vente et vist stykke tid indtil signalet.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Læg bærene i en skål, og dæk med sukker. Bland godt.
2. Hæld vand op til et bestemt mærke, og tænd for tilstanden "madlavning" eller "suppe". Funktioner kan variere fra model til model.
3. Vent på bip.
4. Sil den resulterende kompott, og hæld i steriliserede krukker.
5. Steriliser inden rullning.

Opbevaringsregler

Hvis du lukker kompotten og overholder alle regler for konserves, kan du opbevare den overalt, også ved stuetemperatur.

Ideelle forhold: tørre og godt ventilerede værelser væk fra direkte sollys. Dette kan være en kælder eller kælder. Den maksimale holdbarhed er 2 år.