Enkle opskrifter til tilberedning af sviskomott til vinteren, med og uden sterilisering

Frisk sviskekompott er en af disse drinks, der vil glæde dig, både på en varm dag og på en frostig vinteraften. For dem, der ikke ved, er svisker tørrede blommer. Den tørrede frugt er i lighed med opvasken, der er lavet af den, et lager med nyttige stoffer. Det kan købes billigt om vinteren, sommeren og efteråret, hvilket betyder, at du kan forkæle din krop med sundhedsmæssige fordele året rundt. Og vigtigst af alt, madlavning vil ikke tage meget tid og penge.

Indhold

1 Madlavningsfunktioner
2 Udvælgelse og klargøring af svisker
3 Hvordan man laver sviskompott derhjemme
4 Betingelser og metoder til opbevaring af kompoter

Madlavningsfunktioner

For at forberede kompott, uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt at finde ud af tre nuancer:

Hvor meget skal man lave mad?
Hvor lang tid tager det at lave mad?
Hvordan tilberedes svisker til madlavning ordentligt?

Det mest passende volumen til engangs madlavning til en familie er 8-10 portioner på 200 ml. Det giver ingen mening at lave mad mere: Drikken opbevares ikke længe. Hvor meget tid til at lave mad? Hjemme vil 15-20 minutter være nok. Med yderligere madlavning bliver sviskerne meget våde og falder fra hinanden - drikken skal filtreres fra store stykker.

Og det vigtigste er valg og forberedelse af svesker til madlavning. Både indtrykket af den resulterende drik og enkelheden i dets tilberedning afhænger af dette.

Hvis du er en elsker af subtile smagsnotater, kan kompoten fortyndes med andre tørrede frugter efter smag: tørrede abrikoser, pærer, rosiner.

Valg og klargøring af svisker

Når du køber svisker i en butik eller på markedet, er det værd at udforske flere egenskaber af høj kvalitet tørret frugt:

vælg sort og blå frugt;
holder sin form, men blød at røre ved;
ideelle svisker har en mat farve;
smagen er sød og sur uden bitre noter;
et tørret produkt af høj kvalitet danner en hvid blomst under blødgøring;
et godt produkt efterlader ikke sorte mærker på hænderne.

Når du har valgt og bragt en sviske hjem, er det nødvendigt at forberede den til yderligere brug. Der er to mest praktiske måder:

skyl med koldt vand;
blødlægges i koldt vand og vent 25-30 minutter.

Derefter er sviskerne klar til madlavning.

Hvordan man laver sviskompott derhjemme

Teknologien til fremstilling af kompoter derhjemme er enkel og tager ikke meget tid. Først skal frugterne tilberedes og vaskes i varmt vand 2-3 gange. Derefter - hæld kogt vand og kog i 8-10 minutter over medium varme. Tilsæt sukker, reducer varmen, og lad det småkoke i yderligere 8-10 minutter. Fjern den færdige kompott fra varmen og afkøle til 15-20 °. Før du hældes i portioner, skal du røre drinken i en beholder.

Se på også

TOP 2 opskrifter til fremstilling af surt æblekompott til vinteren

En simpel opskrift på vinteren

Der er flere enkle metoder, hvis opskrift inkluderer yderligere ingredienser, eller selve tilberedningsmetoden er forskellige i dens egenskaber. Alle er designet til en 3-liters dåse.

Ingredienser:

0,5 kg friske svisker;
200-250 gram sukker;
3 liter filtreret vand.

Kog først alt vandet i en gryde. Så snart vandet koger, tilsættes sukker og omrøres. Kog i 3-4 minutter, indtil sukker er helt opløst. Læg sviskerne i forsteriliserede krukker. Hæld i containere op til halsen. Derefter skal du lukke det med et steriliseret låg og rulle det op. Placer hovedet og dæk med et tykt tæppe. Efter 3-5 dage kan tæppet fjernes, og glassene kan opbevares.

Uden sterilisering

For nemheds skyld og acceleration af forberedelsesprocessen kan beholdersterilisering forsømmes. Lav kompott med lignende ingredienser i lignende forhold.

Fyld glassene med tørret frugt nøjagtigt halvvejs.
Kog vandet, og hæld sviskerne over. Vent 10 minutter.
Hell vandet fra beholderen tilbage i den kogende beholder.
Tilsæt sukker og kog anden gang, indtil den er helt opløst.
Hæld sviskerne med den resulterende sirup til randen.
Vend glasset, dæk og lad stå i 5-7 dage.

sugarless

Denne opskrift er egnet til kun at drikke de første 24 timer.

For en liter drikke skal du bruge:

0,2 kg tørrede blommer;
1 liter vand.

Kog vandet, tilsæt sviskerne, dæk og kog på svag varme i 15-20 minutter. Fjern derefter den fra varmen, og lad den stå i 1 time, uden at åbne låget. Korrekt aldret kompott vil have en mild afførende virkning og vil være særlig nyttig for børn under 1 år.

Uden kerner

Hvis du støder på en sviske med en sten inde, men du ikke kun ønsker at bruge drikken, men også selve frugten, bliver du nødt til at fjerne frøene. Dette er ret let at gøre. Det er ikke nødvendigt at lave mad, skåle og foretage andre unødvendige bevægelser.

Når knoglerne er fjernet, koges kompotten i henhold til enhver opskrift, du kan lide.

I en langsom komfur med tørrede abrikoser

Hvis du har en multikoger til rådighed, kan du tilberede kompotten i den.

Sukker - 150 gram.
Vand - 4 liter.
Tørrede abrikoser - 150 gram.
Svisker - 150 gram.

Hæld kogende vand over to typer tørret frugt i 10-15 minutter. Så snart ingredienserne er bløde, læg dem i en multicooker og hæld koldt vand og trin 6-7 centimeter tilbage fra toppen af multicooker. Tilsæt 150-170 gram sukker til 4 liter vand. Indstil tilstanden "suppe" eller "syning" i 1 time. Efter færdiggørelse af enheden skal kompottet insisteres i yderligere 1,5-2 timer.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af ferskenkompotter uden sterilisering til vinteren

Med rosiner og friske æbler

Æble 1 stk.
Rosiner - 65 gram.
Tørrede blommer - 110 gram.
Vand - 3 liter.

Hvis der i fremtiden er et ønske om at sile kompottet, behøver du ikke at skrælle æblet, bare skær det i 10 lige store stykker. Læg alle ingredienserne i kogt vand og kog i 15-20 minutter i en forseglet beholder. Insister drikken i 2-3 timer.

Med honning og tyttebær

Til madlavning kan du tage både friske og frosne tranebær:

tørret blomme - 300 gram;
tranebær - 150 gram;
honning - 30-40 gram;
vand - 3 liter

Placer den tørrede frugt i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Tilsæt derefter tranebær og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt honning til den afkølede drik og omrør godt.

Med zucchini

Svisker - 0,5 kg.
Vand - 3 liter.
Zucchini - 0,5 kg.
Sukker - 0,5 kg.

Til madlavning behøver du kun courgettemassen, så du skal fjerne alle frø og hud.

Hæld sviskerne og courgette med kogende vand i 10 minutter, og tøm derefter vandet i en anden beholder. Tilsæt sukker i bouillon og kog siruppen i 2-3 minutter. Adskiller sviskerne fra grøntsagsmargen og tilføj kun den til drikken. Insister 2-3 timer.

Med citron

En god mulighed for en varm dag:

svisker - 200 gram;
sukker - 150 gram;
vand - 1 liter;
citron - 1 stk.

Skold citronen med kogende vand og skær den i to. Skær i tynde skiver.Tilsæt svisker til den kogte sukker sirup og kog i 15 minutter. Kog derefter med citron i yderligere 10 minutter. Afkøl, tilsæt is og lidt frisk citron.