TOP 5 enkle og lækre opskrifter til fremstilling af banankompott til vinteren
Af det store antal hjemmelavede præparater er kompott fra modne bananer høstet til vinteren for nylig blevet særligt populært. På trods af den tilsyneladende eksotiske karakter af sådan konservering, er processen med dets tilberedning ikke mere kompliceret end kompotter fremstillet af så velkendte frugter og bær som æbler, pærer, blommer, kirsebær, rips, havtorn og jordbær.
Madlavningens finesser
De vigtigste subtiliteter i forberedelsen af denne konservering inkluderer:
- Påføring ud over hovedkomponenterne en lille mængde bær - hindbær, brombær, rips, jordbær - hvilket giver emnet en rig lys farve og en vidunderlig aroma.
- Præcis overholdelse af den valgte opskrift.
- Brug kun nøje udvalgte frugter.
- Grundig sterilisering af containere og tætningslåg.
- Brug af en brugbar sømnøgle til tæt lukning af dåser med låg.
Under forberedelsesprocessen skal du også sørge for, at snavs og fremmede partikler ikke kommer med ingredienserne anbragt i beholderen, da dette kan føre til beskadigelse og gæring af emnet under dets opbevaring..
Produktudvælgelsesfunktioner
De frugter og bær, der bruges til fremstilling af banankompott, skal være:
- moden;
- ren;
- ikke beskadiget af sygdomme og skadedyr.
Brugt, udover frugt og bær, skal sukker være tørt, smuldrende og fri for urenheder.
Regler for forberedelse af køkkengrej
Den beholder, der er valgt til kompottet (3 eller 2 liter dåser), samt forseglingshætter skal fremstilles som følger:
- Lidt bagepulver hældes i krukken, og vask en grundig den indre overflade af beholdervæggene med en fugtig svamp.
- Efter vask skylles beholderen under rindende vand, vendes, og overskydende fugt får lov til at dræne fra dens vægge.
- Krukkerne anbringes i ovnen og drejer nakken ned.
- Forvarm ovnen med krukker til en temperatur på 150 FRA.
- Når ovnen varmer op til den ønskede temperatur, slukkes den, og åbne døren, lad glassene i den køle ned.
- Efter at glassene er kølet af, tages de ud af ovnen og placeres på et rent bord.
I løbet af den tid, beholderen opvarmes i ovnen, forberedes søm- og skruehætterne og steriliseres: de vaskes først med soda, skylles derefter, placeres i en gryde med koldt vand og koges over svag varme i 10 minutter. Efter at lågene er blevet steriliseret, fjernes beholderen med dem fra gassen og får lov til at afkøle i nogen tid.
Når du syr dåser, skal du fjerne lågene fra panden med rene pincet eller godt vasket hænder.
Hvordan laver man banankompott til vinteren?
Af det store antal opskrifter til fremstilling af banankompott er de mest populære indstillinger med æbler, appelsiner eller citroner, pærer og jordbær.
Klassisk opskrift
Den enkleste banankompott fremstilles som følger:
- 3 liter vand hældes i en stor gryde.
- Gryden sættes på gas.
- Når vandet i gryden koges, opløses 250-300 gram kornet sukker i det.
- 5-6 modne bananer med let sorte sorte steder skræl, skåret i store runde stykker.
- Stykker bananer hældes i kogende vand og koges over svag varme i 20-25 minutter.
- Den færdige kompott får lov til at afkøle i nogen tid.
En sådan kompott kan på grund af sin enkelhed og forberedelseshastighed ikke kun rulles sammen i krukker og bruges som konservering om vinteren, men også koges dagligt.
Ældrink
En temmelig velsmagende banan-æblekompott tilberedes sådan:
- 500 gram omhyggeligt udvalgte og vaskede æbler skæres i skiver, hvorfra alle frø og stilke fjernes.
- En banan skrælkes og skæres i små runde stykker.
- Skiver æbler placeres i en stor gryde, hældes over dem med 3 liter vand.
- Sæt panden i brand.
- Bring vand i en gryde og kog, og lad kompotten koge i ca. 5 minutter.
- Opløs 200 gram kornet sukker i en varm drik.
- Hæld bananstykker i en gryde med en varm drink, kog dem i 5 minutter.
- Fjern gryden med den færdige kompott fra ovnen, og lad den brygge i 30 minutter, når den dækkes med et låg.
For at drikke let kan hældes i dåser eller indtages frisk, filtreres den gennem osteklæde.
Med appelsiner og citron
Bananskompott ifølge denne opskrift fremstilles som følger:
- 3 bananer og 1 appelsin (citron) vaskes grundigt og skæres i store stykker.
- 3 liter vand hældes i en stor gryde, og 500 g granuleret sukker (2 glas) opløses deri.
- Sæt gryden på ild, og kog vandet.
- Stykker bananer hældes i kogende vand, de får lov til at koge i det i 10 minutter.
- Tilsæt hakket appelsin (citron) til kompoten, lad det koge i 5-10 minutter.
Den færdige drik fjernes fra varmen og rulles efter krukker i nogen tid.
Med pærer
En sådan kompott fremstilles ved at udføre følgende enkle manipulationer:
- 3 liter vand hældes i en gryde, 400 gram sukker opløses i det og tændes derefter.
- Så snart vandet i gryden koges, tilsættes 400 gram bananer, skåret i runde stykker.
- Reducer brænderens varme, og kog den resulterende kompott i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt 200 gram citroner og 300 gram søde pærer skåret i ringe igen. Hver af de tilsatte ingredienser koges i mindst 5 minutter.
Den færdige drik får lov til at køle af og brygge.
Med jordbær
Banan-jordbærkompott fremstilles ved skiftevis kogning i 3 liter vand med 1 glas sukker opløst i det, en stor banan, skåret i runde stykker og 400-500 gram jordbær.
For at give den færdige drik surhed tilsættes 1 tsk citronsyre.
Høst til vinteren og opbevaring
Oprullede krukker med banankompott, beregnet til brug i efteråret-foråret, placeres til opbevaring på et køligt sted - kælder, underjordisk, kælder.
I dette tilfælde placeres containerne ikke på jorden, men på rummelige træstativer. Dette er nødvendigt, så det under opbevaring er muligt at overvåge bevaringstilstanden, om nødvendigt fjerne emner med uklar indhold eller et låg, der begynder at kvælde.
