De bedste opskrifter til fremstilling af kompott fra irgi til vinteren, med og uden sterilisering

Hvad kan være velsmagende og sjovere end at åbne en krukke med kompott på en vinteraften og nyde den med hele familien. Blandt de mange traditionelle, at indse, kedelige opskrifter, er kompoter fra irgi især værdige. Irga er en almindelig bær, der vokser godt i tempererede og nordlige breddegrader. Frugterne modnes i august og september.

Bær indeholder en hel del sukker og vitaminer A, B og C. Kombinationen af ​​næringsstoffer og sporstoffer øger elasticiteten af ​​blodkar og hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme som hjerteinfarkt.

Funktioner ved fremstilling af kompott fra irgi

Præparatet er noget anderledes end traditionelle blommer eller pærer. I sig selv har dette bær ikke en udtalt smag, og en virkelig original drik opnås efter langvarig infusion og kombination med andre bær og frugter.

Derudover er der ingen naturlig surhed i irga, og citron eller citronsyre tilsættes for at modregne sødmen.

En anden funktion er, at kompoten skal tilføres i lang tid (2-3 måneder), indtil den får en rigtig rig smag.

Valg og tilberedning af hovedbestanddelen

Bærene høstes, når de er modnet fuldstændigt, men de bevarer stadig deres fasthed og blødgør ikke, når de er konserveret. Det er bedre at tage lidt umodne frugter end overmodne frugter. Efter høstning er det nødvendigt omhyggeligt at sortere frugterne og adskille det rådne, beskadigede og overmodne. Der bruges kun stærke og smukke bær i produktionen.

Efter udvælgelse vaskes bærene grundigt og tørres.

Hvordan man laver irgi-kompott derhjemme

Hjemmearbejde for mange russiske familier er en god gammel tradition, der er arvet fra bedsteforældre. Hele familien deltager i forberedelsen. Og selve processen leverer ikke mindre glæde end godbidder på bordet.

En simpel opskrift på vinteren

For en 3-liters krukke, tag:

• 2 liter vand;
• 700 g bær;
• 300 g granuleret sukker.

Fremstillingsprocessen ser sådan ud:

1. Bærene skrælles og tilberedes.
2. Et lag bær bæres på bunden i steriliserede krukker.
3. Sukker sirup koges i 3 minutter.
4. Bankerne er fyldt med sirup.
5. Beholderen med kompoten dyppes i kogende vand i 2-3 minutter.
6. Dækslerne rulles op ved hjælp af en symaskine.
7. Kander indpakket i et varmt tæppe køles gradvist ned.

Se på også

TOP 6 kompoter opskrifter som Fanta fra abrikoser og appelsiner til vinteren

For at kontrollere tætheden forlades containerne på hovedet i et par timer, og hvis der ikke er luftbobler, er alt i orden, kan du opbevare den færdige kompott i et skab eller kælder

Uden sterilisering

At fremstille en drink uden sterilisering er en noget vanskeligere opgave, og en kompottes holdbarhed reduceres i dette tilfælde. Men i denne version bevarer bærene meget mere nyttige egenskaber.

Til madlavning kan du bruge enhver passende opskrift, men øge mængden af ​​sukker med en tredjedel.

Madlavningsfunktioner:

1. Steriliser banker.
2. Hæld bær i krukker, og lad det brygge, indtil vandet er helt afkølet.
3. Tøm det nuværende vand i en gryde og kog.
4. Tilsæt sukker og citronsyre i kogende vand.
5. Hæld sirupen i krukker med bær.
6. Rul dåser op og lad det afkøle på et køligt mørkt sted.

Med æbler

Æbler er meget mere almindelige i det europæiske Rusland end nogen anden frugt. Der er en vidunderlig opskrift på, hvordan man harmonisk kan kombinere smagen af ​​æbler og irgi. På samme tid kan du lave madkompott uden at bruge flere kræfter end den sædvanlige enkomponentversion. Denne metode kræver:

• granuleret sukker - 300 g;
• irgi bær - 200 g;
• æbler - 250 g.

Æbler til tilsætning til kompott skrælles fra frø og skæres groft i skiver.

Med solbær

Solbær er en af ​​de mest populære indbyggere i sommerhuse. Og det er perfekt til at brygge en drink om vinteren i kombination med irga. Den mere intetsigende smag af bæret, når den tilføres med solbær, giver en lidt tær behagelig smagsfølelse. En blanding af to mørke bær giver drikken en rig dyb skygge.

Til madlavning har du brug for:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Solbær - 300-400 g.
3. Granuleret sukker - 300 g.
4. Vand - 1 liter.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær er en usædvanligt sød bær, og du kan tage mindre sukker, men det vil ikke skade at tilføje et par gram citronsyre til kompoten. Ingredienserne ser sådan ud:

1. Irga - 300 g.
2. Stikkelsbær - 200 g.
3. Citronsyre - 2 g.
4. Sukker - 250 g.

Se på også

TOP 25 trinvise opskrifter til fremstilling af æblekompott til vinteren

Med røde rips

Der er mange lækre opskrifter på røde rips, og i kombination med irga vil det give en vidunderlig kompott af en lys mørk rubinfarve.

Til madlavning har du som normalt brug for meget få ingredienser; røde rips har en naturlig surhed, så tilsætning af citronsyre er ikke længere påkrævet:

1. Sukker - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Røde rips - 200 g.
4. Vand - 2,5 liter.

Forberedelsen ligner resten af ​​vores opskrifter.

Med kirsebær

Hvad kan være velsmagere end modne kirsebær. Og det går godt med irga. Komponenter til at lave en drink:

1. Sukker - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Kirsebær - 300 g.
4. Vand - 2 liter.

Kirsebær kan tilsættes med eller uden gruber.

Med hindbær

Hindbær er en vild bær med et stort udbud af medicinske og forebyggende egenskaber. Og en sådan kompott hjælper perfekt med forkølelse.

For at forberede kompoter skal du:

1. Sukker - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Hindbær - 100 g.
4. Vand - 2 liter.

Med kirsebærblade

Der er også mere eksotiske opskrifter, for eksempel kompott med tilsætning af kirsebærblade. De giver en syrlig smag og en vedvarende kirsebæraroma.

1. Sukker - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Kirsebærblade - 100 g.
4. Citronsyre - 3 g.
5. Vand - 2,5 liter.

Med orange og citron

Citrus smag kombineres usædvanligt med irga. Overfloden af ​​C-vitamin hjælper med at holde immunforsvaret i god form, og skiver af appelsin og citron giver et eksotisk udseende til kompott.

Opskriften ligner en almindelig kompott, men inden du hælder sirupen på et lag bær, skal du lægge et par tykke citronskiver og en groft hakket appelsin.

Med citronsyre

Når friske citroner og appelsiner pludselig er forbi, og dåse processen allerede er i fuld gang, hjælper en opskrift med citronsyre.

Under tilberedningen af ​​sirupen hældes en 3-g pose citronsyre i den.

Opbevaring af kompott

Drikken opbevares et sted utilgængeligt for sol og frost, for eksempel i et skab eller i en kælder i en garage. Hovedreglen er temperaturen i området + 5 ° til + 15 ° C.

Det anbefales at kontrollere dåserne nøje for lækager for at undgå ubehagelige overraskelser.