hjem / Opskrifter / Bevarelse

Ajapsandal opskrift i krukker til vinteren

Hermetisk aubergine er en forholdsvis almindelig vri, som mange husmødre tilbereder. Meget ofte bruges de til at forberede ajapsandali til vinteren. Dette er en traditionel skål med kasakhisk køkken, der er lavet af tomater, peberfrugter, løg og blå.

Indhold

1 Klassisk opskrift
2 Med basilikum og koriander
3 Konklusion

I nogle tilfælde tilføjes andre ingredienser. Et sådant præparat adskiller sig fra andre konserver ved sin unikke aroma og smag.

Klassisk opskrift

En opskrift, der bruges af næsten alle husmødre, vil hjælpe med at forberede denne parabol til vinteren. For at rulle auberginer i krukker, har du brug for følgende ingredienser:

et kilogram blå;
200 g løg;
to peberfrugter;
300 g tomater;
grønne områder;
300 ml olie;
100 g salt.

På auktionen skal du forberede auberginerne. For at gøre dette skal de skrælles grundigt for at slippe af med skrællet, og stilken skal fjernes fra hver grøntsag. Derefter skæres de blå i små stykker og lægges i en skål. Hakkede grøntsager dækkes med salt og infunderes i 2-3 timer. Dette er for at holde bluesen mindre bitter. Derefter presses de gennemblødte grøntsager grundigt ud for at slippe af med overskydende væske.

Når du har forberedt auberginen, kan du begynde at forberede resten af produkterne. Du kan starte med tomater, der skal skrælkes. For at slippe af med det skal tomater nedsænkes i varmt vand i 3 minutter og derefter straks anbringes i kold væske. Efter fjernelse af skrællet hakkes alle tomater fint og placeres på bunden af den gryde, i hvilken skålen skal tilberedes.

Efter at have forberedt tomaterne kan du lave løg. Det vaskes i koldt vand og skæres i ringe. Så skal du koge paprika. Det er nødvendigt at adskille det fra stilken, fjerne alle frø fra det og skære det i strimler. Det anbefales at bruge forskellige farvede peberfrugter for at få krøllen til at se pænere ud.

Når du har forberedt alle ingredienserne, kan du begynde at forberede skålen. For at gøre dette, hæld olie i gryden og opvarm den godt. Derefter spredte vi hakket peber og løg på dens overflade. Alt er grundigt blandet og stuet, indtil der kommer en rødme på løgen. Parallelt med dette tilsættes aubergine og peber til tomaterne. Grøntsagerne blandes og stewes, indtil de blå er lidt blødere. I slutningen tilføjes lidt greener til beholderen, som skal koges i ikke længere end 5 minutter.

Se på også

11 bedste opskrifter på madlavning af grønne tomater til vinteren i adjika

Grøntsager fra en stegepande og gryde fordeles over glassene, hældes med eddike og dækkes med låg. Ajapsandal skal holdes et køligt sted om vinteren, da det hurtigt vil blive forringet i et varmt rum.

Med basilikum og koriander

Denne ajapsandal-opskrift til vinteren adskiller sig fra de klassiske ingredienser.For at tilberede denne skål skal du bruge følgende produkter:

fem peberfrugter;
tre løghoveder;
to koriander
tre basilikaer;
persille med dild;
to hoveder af hvidløg;
3 kg tomater;
200 ml olie;
80 g salt.

Madlavning af en snack begynder med at forberede løg. Først skal den være helt skrælet og finhakket. Derefter placeres den i en gryde og ristes på svag varme i 10 minutter. Parallelt med stegning af løgene skal du forberede tomaterne. De skrælles, finhakkes og sættes til en beholder med løg. Derefter fjernes frø fra peber, det hakkes og blandes med resten af ingredienserne.

Efter 10-15 minutter tilsættes hakket hvidløg med hakkede urter til beholderen. Blandingen stewes i yderligere 15 minutter, hvorefter salt tilsættes til den.

Aubergine skal koges separat fra andre fødevarer. De vaskes ud og gennemvædes i koldt vand i 5-7 minutter. Derefter finhakkes de, stekes i en gryde og simmeres i en gryde med andre ingredienser. Den resulterende blanding fordeles over steriliserede dåser og rulles sammen med låg. Valsede containere vendes og afkøles i et rum med stuetemperatur. Efter dette kan det placeres i kælderen.