Øjeblikkelig koreansk aubergine opskrifter til vinteren
Som en ændring kan du lave Han fra aubergine til vinteren. Hvis du følger anbefalingerne, får du en meget velsmagende, krydret retter. De bedste aubergine-baserede opskrifter kan indeholde flere ingredienser.
Opskrifter, der kræver sterilisering
Der er adskillige opskrifter, hvor ægplanter i koreansk stil steriliseres til vinteren på det sidste trin. Den mest lækre opskrift er den krydret aubergine Heh. Den enkleste instruktion indeholder en detaljeret trin-for-trin beskrivelse.
- Flere blåt skal skæres langs tynde plader.
- Drys grøntsager med salt og lad det stå i 25 minutter.
- Skrællede gulerødder og mal på et specielt rivejern, hæld kogende vand i 8 minutter.
- Paprika skæres i tynde strimler, løgen skrælkes og skæres i skiver, varm peber - i ringe.
- Alle grøntsager, undtagen gulerødder, peber, tilsættes sukker og drys med koreansk gulerodskrydderi.
- Sidst tilsættes olie og eddike.
- Tre fed hvidløg presses ned i en skål gennem en hvidløgspresse.
- De blandede ingredienser marineres i cirka en time.
- Efter pickling af auberginer sendes de til ovnen i 16 minutter. Derefter kombineres med resten af grøntsagsblandingen, omrør og lad det tilføres i 50 minutter.
Den færdige auberginesammensætning i koreansk stil distribueres i glasskrukker til vinteren, hvorefter den skal steriliseres i 25 minutter. Bankerne anbringes i en beholder med vand, tændes og efter kogning noteres den krævede tid.
Tip: "Rul dåser op med varmt indhold."
Derefter vendes de om og dækkes med et varmt tæppe, indtil indholdet er afkølet. De mest lækre grøntsager kan serveres når som helst.
I koreanske syltede aubergineopskrifter kan du finde en kombination af forskellige grøntsager. Aubergineopskriften kaldet "Tsarskie" er enkel at udføre og tager ikke meget tid.
- Auberginer i mængden af 1 kg vaskes godt, stilkene afskæres og huller fremstilles på overfladen med en gaffel.
- Tilberedte grøntsager dyppes i en beholder med saltet vand, efter kogning koges de i yderligere fem minutter.
- Derefter skal de tilberedte auberginer sættes under pressen i ca. 5 timer, så overskydende væske drænes ud af dem.
- Auberginejuicen hældes ud, og grøntsagerne selv skæres i strimler. Derefter skæres 2-3 stykker bulgarsk peber i strimler, 2-3 gulerødder gnides på et rivjern.
- Alle hakkede ingredienser er saltet, krydret med krydderier og dækket med sukker.
- Hvidløg hugges separat ved hjælp af en hvidløgspresse, der tilsættes eddike og olie. Først derefter sendes massen til resten af grøntsagerne.
- Den færdige snack flyttes til krukker og steriliseres i 18 minutter.
- Det sidste trin er at rulle dåser med jernlåg.
Hvordan kan du lave koreansk aubergine til vinteren? En enkel opskrift på høst af auberginer med kål til vinteren er kendt blandt husmødre.
- Du har brug for cirka 2,5 kg blå grøntsager. De vaskes, rødderne skæres og skæres i små terninger.
- For at få saltede grøntsager hældes en tilstrækkelig mængde salt i en beholder med vand. Når det koger, tilsættes terningerne og koges i yderligere fem minutter. Derefter bliver de kastet tilbage i et dørslag og efterladt, indtil alt vand er drænet.
- På dette tidspunkt rives 300 g gulerødder med et rivjern, og 500 g kål hugges i små strimler.
- Riv tre fed hvidløg på et fint rivejern.
- Når du har kombineret alle ingredienserne, tilsæt eddike og krydderier, lad det marinere i tre timer.
- Tilberedte containere fyldes med salat og steriliseres i 12 minutter.
- Det færdige emne lukkes med metal låg, og den omvendte beholder er dækket med et varmt tæppe, indtil det afkøles.
Sterilisering slipper af for alle bakterier, så konserverede grøntsager kan opbevares i lang tid.
Ikke-steriliserede indstillinger
Blandt de mange forskellige opskrifter på, hvordan man fremstiller auberginer til vinteren, kan du finde en, der ikke kræver yderligere trin. Opskriften uden at sterilisere aubergine på koreansk om vinteren er let at oversætte til virkelighed selv for en uerfaren husmor, det vigtigste er at følge instruktionerne.
Først skal du vaske tre stykker paprika, 3 kg hver af tomater og aubergine. Skræl grøntsagerne fra stilkene, og peber også fra frøene.
- Alle grøntsager undtagen auberginer skal hakkes; du kan bruge en kødslibemaskine til dette formål.
- De knuste komponenter aromatiseres med salt 95 g, 400 g sukker og smør 200 ml.
- Den resulterende masse koges, og 100 ml eddike hældes ind.
- På dette tidspunkt skæres auberginerne i ringe og tilsættes til resten af produkterne. Du skal lave mad i yderligere 20 minutter.
Auberginer til vinteren på koreansk skal fordeles i glasbeholdere, lukkes med et metal låg og dækkes på hovedet, indtil de køler helt ned.
Dåse grøntsager og tomat. Til fadet skal du tilberede 2,2 kg blå og 3,2 kg tomater. Tomater hældes over med kogende vand og skrælles af. Saft fremstilles af den ene del af tomaterne ved at passere gennem en kødslibemaskine, og skive fremstilles fra den anden.
- Kombiner juice og skiver, drys med salt, sukker og hæld smør i.
- Hvidløg og peberfrugt føres gennem en kødkværn. De knuste produkter kombineres med resten af massen.
- Aubergine og paprika skæres i terninger.
- Grøntsagsblandingen koges over svag varme, indtil den er kogt.
- Eddike tilsættes sidst og koges i yderligere to minutter.
Den resulterende sammensætning anbringes i krukker og vrides. Rådgivning: "Jeg lukkede krukker med kogte låg."
Hurtig madlavning
Du kan lave øjeblik aubergine. På koreansk er den mest lækre sammensætning populær blandt tomater.
- Konservering begynder med forberedelse til rullende tomater omkring 2 kg. De skal drysses med kogende vand for at fjerne huden.
- Aubergine 2,2 kg vaskes og skæres i ringe.
- Cirka 8 fed hvidløg hakkes, basilikum, koriander, dild finhakkes. De hakkede ingredienser blandes med 500 ml olie og 60 g salt, tilsættes derefter til grøntsagerne og lad dem stå i et par minutter.
- Den resulterende blanding skal stekes.
- Hell olie i gryden, tilsæt et blad lavrushka og tilsæt 5 g peber. Så snart massen koger, skal du flytte resten af grøntsagsblandingen. Tilsæt sukker og krydderier, såsom basilikum. Stek i yderligere fem minutter.
- De resulterende stegte grøntsager skal fordeles i glasbeholdere, rulles sammen og dækkes med varme.
Du kan få en krydret smag, hvis du fremstiller aubergine i koreansk stil med gulerødder. Opskriften på blå på koreansk ser sådan ud.
- Blå grøntsager og gulerødder tages med 3,7 kg. Aubergine skæres i terninger.Du kan selv lave koreanske gulerødder ved at gnide dem på et koreansk rivejern og krydre dem med en særlig krydderi.
- Læg terningerne i kogende vand og kog i ca. 10 minutter, læg derefter i et dørslag.
- Aubergine skiver er kombineret med koreanske gulerødder, salt, krydderier, krydderier og eddike tilsættes. Drys derefter med hakket hvidløg over skålen.
- Varm olie i en stegepande og hæld grøntsager over.
- Lad det tilføres på et koldt sted i cirka en time.
Aubergine snack er klar til at spise! Det kan spises alene eller serveres sammen med andre retter.
Aubergine kaviar
Aubergine kaviar vil være en god tilføjelse til enhver fad eller kan tjene som en uafhængig snack. Det kan gøres skarpere ved at tilføje hot chili peber og flere hvidløgfedd, eller du kan tilberede det i den klassiske version.
Den traditionelle opskrift på vinterkaviar inkluderer ikke chili-peber, og hvidløg findes kun til smag.
- Auberginer i mængden af 2 kg vaskes, skæres i terninger og overføres til saltvand i 35 minutter.
- Tomater 1,7 kg hældes over med kogende vand, og huden fjernes, men du kan lade det være, 1 kg paprika skrælles fra frø. I fremtiden skal disse grøntsager ledes gennem en kødslibemaskine.
- Hvidløg presses gennem en hvidløgspresse.
- Gulerødder (ca. 800 g) kan rives.
- Fire løg er finhakket.
- Den hakkede masse grøntsager brændes og koges i 18 minutter.
- Tilsæt derefter hvidløg, olie, salt 90 g og sukker 35 g, fortsæt med at koge i yderligere 12 minutter.
- Hæld eddike i, og kog i yderligere fem minutter.
- I forberedte krukker anbringes aubergine vinterblandingen varm.
Konservering af grøntsager er ikke svært, især hvis du har en detaljeret beskrivelse af hvert trin ved hånden. Du skal bare kombinere produkterne korrekt og observere proportioner.
