TOP 3 opskrifter på aubergineemner med nødder til vinteren derhjemme
Aubergine med nødder, kogt til vinteren, efterlader ikke ligeglad selv en sofistikeret gourmet. Krydret med hvidløg og persille, laver de en dejlig snack på ethvert bord. I mange lande har aubergine status som en favoritgrøntsag. Vi kalder dem blå. De kan bages, gæres og udstoppes. Madlavning er ikke vanskelig, og resultatet er simpelthen stort.
Funktioner ved høst af aubergine med nødder
For at få et rigtig godt resultat af gæring af en grøntsag, skal processen finde sted ved en temperatur på 16-21 ° C. Du skal vælge unge frugter med en tynd hud.
Vælg frugter op til 200 gram til fyldning. Større er velegnede til madlavning af kaviar.
Sådan tilberedes ingredienser korrekt
Alle ingredienser skylles under rindende vand. Huden fjernes ikke fra kernerne. Fra de blå skal du bestemt afskære tipene. De renses ikke for frø.
For at fjerne bitterhed fra en grøntsag skæres den, saltes og lader det stå i 20 minutter. Vaskes derefter under rindende vand.
Beholderforberedelse
Banker vaskes i vand med tilsætning af salt og vaskes derefter under rindende vand. Gør det samme med låg. Steriliser krukker med damp i et kvarter. Lågene koges i vand i et par minutter. Plastproduktet opbevares i kogende vand i 5 minutter.
De bedste opskrifter
Som en drejning saltes, pickles eller udstoppes grøntsager. Lækker konserverede grøntsager tilberedes også.
Georgiske auberginer med valnødder
Til madlavning har du brug for:
- 2 kg aubergine;
- 300 gram nødder;
- 200 gram hvidløg;
- 100 gram varm peber;
- grønne områder;
- 150 ml vegetabilsk olie;
- 15 gram suneli humle;
- 15 gram malet paprika;
- 30 gram salt;
- 60 gram sukker.
De små blå skæres i ringe og gennemvædes i saltet vand i en halv time. Derefter stegtes den i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun.
Hvidløg, peber, urter hakkes separat. Tilsæt olie, krydderier, hæld et glas vand, kog i 15 minutter. Ringe rig smurt med sauce placeres tæt i en krukke. Steriliseret i 1 time. Derefter indpakkes de i et tæppe og lader det køle helt af.
Syltede aubergine
Du skal tage:
- 2 kg lille aubergine;
- 3 sød peber;
- 1 varm rød peber;
- 200 gram nødder;
- et hoved af hvidløg;
- salt;
- 2 liter vegetabilsk olie;
- grønne områder.
De blå skæres i længderetningen og koges i saltet vand i 4 minutter. Tag det ud, skær halerne af og læg dem undertrykkelse i 3 timer. Hvidløg og peber føres gennem en kødkværn. Press ud, tilsæt hakkede nødder, urter og en spiseskefuld salt. Derefter begynder de blå og lægger beholderen tæt.Hell vegetabilsk olie ovenpå, og sæt den i køleskabet. Luk med et plastik låg.
Bagt aubergine
Til denne opskrift har du brug for:
- et kilogram aubergine;
- hvidløgshoved;
- 200 gram valnødder;
- 200 ml vegetabilsk olie;
- krydret peber;
- 75 ml 9% eddike;
- 7 gram salt.
Mængden af ingredienser er angivet til 2 dåser på 0,5 liter. De blå vaskes, skåret med ringe på en halv centimeter. Olie påføres en bageplade, og en grøntsag anbringes i et lag. Derefter går han i ovnen, forvarmet til 200 ° C i en halv time. Tilberedning af fyldet: Hakk nødderne med hvidløg i en blender, finhæld persille og varm peber. Tilsæt salt og eddike, bland grundigt.
De afkølede grøntsager anbringes i en steriliseret krukke. Hvert lag skiftes med påfyldning. Efter at de er steriliseret i 15 minutter.
Opbevaringsbetingelser og regler
Opbevar konserveringen ved stuetemperatur væk fra varmekilder. Holdbarheden er 1 år. Syltede grøntsager skal opbevares i køleskab eller kold kælder under plastik låg. Ved temperaturer op til +8 kan de opbevares i ca. seks måneder.
