TOP 10 opskrifter på syltede tomater med aspirin om vinteren til en 1-3 liters krukke

Tomater marineret med aspirin vil blive en win-win snack, især til kold efterår eller vinter, når du vil glæde din familie og venner med lækre pickles. Beprøvede opskrifter hjælper begyndere med at forberede lækre tomater, og erfarne husmødre finder flere nye muligheder for at diversificere menuen.

Generelle madlavningsprincipper

Værdifulde råd fra ernæringseksperter vil hjælpe dig med at gøre tomatvending ikke kun appetitlig, men også sund. Til at begynde med er du nødt til at finde ud af, hvad der er farligt aspirin, og hvordan du kan undgå skadelige virkninger på kroppen ved at bruge pickles, der er tilberedt med det.

1. Hvis du tilføjer en lille del af denne medicin til saltlage, vil mærkets smag ikke mærkes.
2. Afhængighed af acetylsalicylsyre kan undgås - prøv bare ikke at overforbrug pickles og ikke drikke saltopløsning med tilsætning af denne ingrediens.
3. Aspirin gør et godt stykke arbejde med at dræbe bakterier, så ruller varer i lang tid og forværres ikke selv ved stuetemperatur.

Hvordan man vælger og forbereder tomater

For en vellykket konservering er det vigtigt at vælge passende tomater, der skal opfylde en række krav:

• de skal ikke være store, frugten skal ind i krukken uden anstrengelse;
• de skulle have en tæt hud og kød;
• opmuntres til et højt sukkerindhold i en tomat;
• selve sorten skal være resistent over for patogene bakterier.

Det er værd at vide: ikke kun røde tomater kan saltes, men også grønne.

De mest succesrige sorter til pickling:

• Æbletræ fra Rusland - runde røde frugter, der vejer op til 90 gram;
• Kibitz - blommeformet, vægt - op til 60 gram;
• Gyldne fingre - gule frugter med en cylindrisk form, vægt - op til 30 gram;
• Chokoladekugle - gulbrune ovale tomater, der vejer op til 50 gram;
• Lapwing - langstrakt rød - op til 80 gram;
• Sanka - runde røde frugter - op til 150 gram.

Større sorter er også egnede, såsom: Moskva-delikatesse, Zabava, Rio Grande, Lille Rødhætte, Volgogradsky 595.

Måder at konservere en tomat med aspirin derhjemme

Flere muligheder for klassiske såvel som ekstraordinære opskrifter tilføjer variation til pickles-menuen.Alle disse metoder til tilberedning af syltede tomater 100% vil tilfredsstille endda de uhyggelige gourmeter.

Den klassiske opskrift til vinteren i tre-liters dåser

Du skal vælge sorter af tomater med kun tyk hud, for eksempel Moskva-delikatesse eller Lille Rødhætte. Du har brug for krydret hvidløg, du kan kinesisk (1 hoved).

Tørrede dildparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter er de vigtigste ingredienser til sømning. Marinaden tilberedes af 2,5 liter vand, 200 gram sukker og 100 gram salt.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered al mad: vask tomater, hvidløg og paraplyer. Læg dem på et papirhåndklæde til tørring.
2. I sterile krukker sendes: laurbærblad, hvidløgfedd, dild, derefter tomater.
3. Knus aspirin til en pulveragtig tilstand og føj til krukker.
4. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og salt til det. Hæld grøntsager med varm saltvand.
5. Luk dåserne, vend dem med lågene ned, indpak det i et tæppe. Nok 24 timer til, at de saltede tomater afkøles.

Hurtig måde til 1 liter dåse

Sådanne lækre syltede tomater kan tilberedes på en nem måde, der ikke tager meget tid. En beholder på 1 liter kræver kun 1 knust aspirintablet. For en lille krukke er det bedre at hente mellemstore frugter, du kan flerfarvede sorter eller kirsebær. I henhold til opskriften har du brug for et hoved hvidløg, laurbærblad, urter, 2 spsk salt og kornet sukker lige så meget.

Forberedelse:

1. Placer de vaskede greener på bunden af ​​krukken, tilsæt hvidløg og laurbærblad og læg tomater ovenpå.
2. Vandet til saltvand skal koges og derefter opløse hovedbestanddelene i det bortset fra aspirin. Knus tabletten fint i en krukke.
3. Hæld krukker med grøntsager med varm marinade.
4. Spænd picklesne med låg, vend dem på hovedet og indpak det i et tæppe. Krukkerne skal være helt kølige, før de flyttes til opbevaring.

Se på også

En trinvis opskrift på syltede agurker med sennep til vinteren i krukker

Kold metode uden sterilisering i en 2-liters krukke

Tomatbejling er en funky vintersnacks, der altid vil være efterspurgt på det festlige bord. Metoden til marinering med kold forår eller destilleret vand tager ikke meget tid, og vigtigst af alt er den meget enkel og bevist. For en to-liters krukke har du brug for to pulveriserede aspirintabletter.

Tomater skal plukkes op til 90 gram, runde eller ovale, med en tyk hud. Salt har brug for 300 gram, den samme mængde sukker. Vand har brug for 1,5 liter. Hvidløg er nødvendig som et krydderi - 1-2 hoveder. Du kan tilføje tørret dild - en paraply, 4 laurbærblade, 10 kugler krydderier til saltningen.

Opskrift:

1. I henhold til standardmetoden lægges først krydderier og urter ud på bunden, og oven på dem er tomater, skiftet med hvidløgfedd og hakket aspirin.
2. Ved kold saltvand skal du tage ekstremt rent vand - godt eller opbevare vand. Opløs sukker og salt i vand, hæld saltvand i hver krukke.
3. Luk beholderne med låg og læg dem i køleskabet eller kælderen. Disse tomater skal tilføres i ca. 14 dage.

I æble cider eddike

Hemmeligheden bag en lækker marinade er enkel - tilføj bare en lille æble cider eddike til den for at gøre den sød og sur. Du kan salte tomater på samme tid som aspirin og eddikesyre. Til en to-liters krukke tilberedes marinaden fra 1,5 liter vand, 40 ml æble cider eddike, 2 spsk salt, 4 spsk sukker, krydderier. Hovedingredienser: hårde søde tomater, tørret persille, 5 fed hvidløg, 1 nellikstjerne, 2 aspirin. Du kan også bruge kirsebærblade, hvis det ønskes.

Forberedelse:

1. Krydderier og grøntsager anbringes i krukken.
2. Marinaden er lavet varm. Hell salt, sukker og peber i kogende vand, bland grundigt. Tilsæt eddike.
3. Put crumbled aspirin i krukker og hæld saltvand over tomaterne. Rul op.

Grønne tomater i vodka

Alle, der smager disse grønne tomater, vil elske denne opskrift. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheden ved at fremstille syltede grønne tomater. Til en trel liters krukke er det nok at tilføje 2 paraplyer dild, 3 stykker peberrod, 2 laurbærblade og en varm peber. Til saltladen har du brug for vand, 5 spsk sukker, klippesalt - 150 gram, vodka - 2-3 spsk. Du har også brug for aspirin og grønne tomater.

Opskrift:

1. Læg krydderier i bunden af ​​hver krukke, ovenpå tomater og knust aspirin.
2. Tilsæt sukker, salt til kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern saltopløsningen fra varmen, og tilføj vodka til den.
3. Hæld marinaden over glassene. Rul dem op med låg. Det anbefales også at vende dem og indpakke dem i et tæppe, indtil de køler helt ned.

Søde tomater med honning

Den originale saltningsmulighed vil hjælpe med at fortynde vintermenuen, når du især ønsker lækre søde tomater. For at rulle sådanne tomater skal du lave en honningmarinade. For en to-liters beholder skal du tilberede 1,5 liter vand, 2 spsk groft salt, 5 spsk granuleret sukker, ægte blomsterhonning - 1 spsk. Du har også brug for to aspirintabletter, hårde tomater, mellemstore. Krydderier: laurbærblad, hvidløgshoved, tørrede dildparaplyer.

Trin for steg madlavning:

1. Grøntsager med krydderier og urter anbringes jævnt i krukken. Hæld den knuste aspirintablet ovenpå.
2. Opløs sukker og salt i kogende vand. Fjern marinaden fra varmen. Tilsæt peberkorn og en skefuld honning til det. Rør om og hæld det over glassene.
3. Rul tomaterne op med honningmarinadelåg.

Med sød peber

Marinering af sådanne tomater er en fornøjelse, og til en festmåltid spises de i løbet af få minutter. Tomater vælges bedst runde eller aflange, vejer op til 100 gram. Løg er nyttige - 1-2 hoveder, 2 søde bulgarske peber, 1 flok friske urter, hvidløgfedd. Saltvand har brug for vand - cirka 2,5 liter, 2 spsk salt, 5 spsk granuleret sukker, 3 aspirintabletter.

Forberedelse:

1. Krydderier med urter placeres først i krukken, efterfulgt af hele tomater, de skal skifte med peber. Det tilrådes at skære peber i skiver eller tykke cirkler.
2. Forbered marinaden, og hæld glasset over grøntsager. Rul op lågene og lad den køle ned på gulvet, pak dem op i et tæppe.

Se på også

15 opskrifter på, hvordan man laver mad "Spark" fra tomater til vinteren

Med gulerødder

For at lukke duftende tomater med gulerødder i 1-liters krukker, har du brug for følgende produkter: 700 gram kirsebær eller andre mellemstore tomater, 2 unge gulerødder, 6 hvidløgfedder, 1,5 spsk solsikkeolie, 100 gram salt, 2 spsk granuleret sukker, 1 "acetyl" tablet.

Opskrift:

1. Du skal først placere krydderierne med urter i bunden af ​​dåser og skifte tomater med gulerødder på toppen. Gulerødder kan skæres i store cirkler, der er 1 cm brede.
2. Kog vand på komfuret og forbered marinaden.
3. Hæld en aspirintablet i glassene, 2 spsk olie hver, og hæld grøntsagerne med varm saltvand. Rul op.
4. Vend dåserne om, og dæk dem med et tæppe. Når de er kølet af, kan de flyttes til kælderen eller skabet.

Med sennep

Du har brug for den samme mængde ingredienser som i den klassiske opskrift på en tre-liters beholder. Denne krølle er især aromatisk, hvis du tilsætter sennepspulver. Sennep giver tomaterne en sød, krydret smag. Til 2 liter vand har du kun brug for 1 spsk sennepspulver. Du skal tilføje det til marinaden.

Syltede tomater med acetylsalicylsyre

Meget aromatiske og velsmagende tomater fås i henhold til denne enkle opskrift, som kræver: tomater (du kan vælge rød eller gul), en flok greener (persille, dild), hoveder af hvidløg - 2 stykker, 3 løg, en lille peberrod rod, rød hot peber. Hvis det ønskes, kan du også lægge rips eller kirsebærblade på bunden af ​​krukken.Aspirin er nødvendig til konservering (3 tabletter pr. Kapacitet på 3 liter). Til saltlage er salt nødvendigt - 300 gram, sukker - 5 spsk, peberkorn - 10 stykker.

Tilberedningstrinnene er standard, som i den klassiske opskrift beskrevet ovenfor. Vigtigst af alt skal du huske at knuse aspirinet i pulver, inden du sender det til krukken.

Ikke-rullende "Som en tønde"

Tomat twist i vintersæsonen i henhold til en gammel, tidstestet opskrift. Tomater er nødvendige runde, mellemstore op til 80 gram. Du har også brug for ripsblade. Marinaden fremstilles ud fra vand (ca. 10 liter), 400 gram granuleret sukker, 250 gram klippesalt, 3 laurbærblade, 10 krydderærter og sennepspulver, aspirin - 4 stykker.

Opskrift:

1. Mos peberkornene med en kavel. Ripseblader er lagt på bunden af ​​en spand eller gryde. Læg tomater, hakket aspirin og et andet lag ark ovenpå.
2. En saltvand fremstilles ud fra de ovennævnte ingredienser, koges over medium varme. Hæld sennepspulver i vand - 2 spsk. Marinaden skal afkøles.
3. Når saltlaken bliver gul, kan du hælde den over tomaterne.
4. Tomater fermenteres i 2 uger ved stuetemperatur, og sendes derefter til kælderen.

Grønne "fyldte tomater" med Acetyl

En original opskrift, der ser godt ud blandt appetitvækkere på det festlige bord. Denne forretter appellerer til mange gæster, især dem, der kan lide krydret mad. Til en liters krukke skal du tilberede 800 gram grønne tomater, 1 acetyltablet, en jalapeno-pod, en stor hvidløg. Det tilrådes at tilføje en flok frisk persille, krydderier - ca. 10-12 bolde og et laurbærblad. Til saltvand skal du bruge salt og sukker - 1,5 spsk hver.

Trin for trin udførelse:

1. Først og fremmest tilberedes fyldet: rasp hvidløg, hak den varme peber i små stykker, bland.
2. Skær tomaterne i to, men ikke helt, lav en depression inde i hver frugt med en ske og læg fyldet.
3. Læg urter og krydderier i bunden af ​​glassene, derefter fyldte tomater og hakket aspirin.
4. Forbered saltlage og hæld tomaterne over. Rul picklesne med låg og indpak, indtil de afkøles.

Hvordan og hvor meget bevaring er gemt

En åben beholder kan opbevares i op til 1 måned, hvis den opbevares i køleskabet. Ved stuetemperatur kan tomater hurtigt forsvinde (inden for 5-6 dage). Den lange holdbarhed afhænger også af frugtens kvalitet - de skal være hele, uden revner.

Hjemmelavede dåse tomater i lukkede krukker kan stå stille i op til 3 år, selv ved stuetemperatur. Takket være aspirin i pickles er udviklingen af ​​bakterier næsten umulig.

Konklusion

Hermetiske fødevarer indtager et specielt sted i den menneskelige diæt - de kan godt lide at bruge dem som en snack ved en beskeden middag og til en festlig fest. En opbevaret krukke saltede tomater til vinteren kan altid hjælpe enhver værtinde, hvis gæsterne allerede er "lige uden for døren".