TOP 10 opskrifter på sprøde agurker til vinteren med aspirin derhjemme, med og uden sterilisering
Den friske høst er allerede høstet, men har de sædvanlige saltopskrifter været kedelige? Problemet med at vælge et originalt emne er, at der over lang tid er samlet mange forskellige muligheder. Nogle af dem lever ikke op til forventningerne til et lækkert måltid. I det præsenterede materiale finder du svaret på spørgsmålet: hvordan man pickle agurker til vinteren ved hjælp af aspirin? Baseret på dette kan du beslutte en opskrift på fremtidige arbejdsemner.
Hvorfor tilføje aspirin. Fordele og ulemper
Aspirin sættes i pickles for bedre konservering. For eksempel bruges det aktivt til pickling af kål.
Fordelene ved denne metode:
- holdbarheden øges på grund af de desinficerende egenskaber af acetylsalicylsyre, bankerne bliver ikke uklare og gæres ikke;
- agurker er sprøde, faste med en særlig smag og lugt;
- grøntsager bliver smagere med længere holdbarhed.
Der er også ulemper ved konservering med aspirin. Hovedargumentet mod dets anvendelse er dets henvisning til stoffer, som mange betragter som uacceptable ved fremstillingen af spiselige retter. Dette skyldes et aktivt stof, der tynder blodet og reducerer kropstemperaturen. Hvorvidt denne opskrift er egnet eller ej, afgøres individuelt.
Vi observerer proportioner
Agurker fremstilles under anvendelse af acetylsalicylsyre ved anvendelse af forskellige metoder: saltning, pickling, med eller uden sterilisering, varm eller kold. Alle af dem kræver opfyldelse af generelle regler, takket være hvilke agurker er saftige og delikate:
- Friskhøstede frugter skal holdes i koldt vand inden høsten. Dette vil give dem en særlig knas.
- Aspirintabletter skal først knuses til pulver.
- Ved varm saltning skal beholderen hurtigt forsegles, vendes og placeres på et varmt sted.
Lad os nu finde ud af, hvor mange ingredienser der er nødvendige til konservering i en trel liters krukke.
- gherkins - 2,5-2,8 kg;
- rips, kirsebærblade - 5 stykker hver;
- aspirin - 2 tabletter;
- vand - 3 liter;
- peberrod blade - 3 stykker eller rod - 1 stykke;
- peberkorn - 5 stykker;
- granuleret sukker, salt - 5-7 spsk hver;
- dild paraplyer, stængler - 2 stykker;
- hvidløgfedd - 2 stk.
Hvis det ønskes, kan du tilføje andre elementer: tomater, courgette, paprika, løg, forskellige krydderier, krydderier, urter.
Grundlæggende opskrifter
Af alle forskellige tilberedningsmuligheder blev de mest enkle valgt, som enhver husmor kan lave mad. Men forenkling vil ikke føre til en forringelse af smagen, tværtimod vil agurkerne vise sig at være krydret, aromatisk og meget velsmagende.
Syltede agurker med citronsyre til vinteren
Dette er et slags alternativ til eddikeemner. Til de vigtigste ingredienser skal du tilføje 2 spsk citronpulver, 2 laurbærblade, ændre proportioner til volumen på de valgte retter. Opskrift:
- dæk bunden af beholderen med grøn te, tilsæt krydderærter, laurbærblade, hvidløgsplader;
- nedsænk små agurker på toppen;
- hæld sukker, salt, syre, aspirinpulver;
- hæld kogende vand over beholderen, tæt hurtigt;
- ryst glasene forsigtigt for at opløse de løse komponenter;
- læg et varmt sted på hovedet, dæk med et tæppe eller sengetæppe.
Saltede grøntsager vil glæde dig med en ringende knas og saftighed. De kan opbevares hele vinteren.
Opskrift under et nylon låg
Syltede agurker til denne opskrift vil være som fra en tønde. De får en mild, lidt syrlig smag. For at implementere opskriften skal du bruge nylonhætter. Ingredienser til en tre-liters dåse:
- umodne agurker fra haven - 2,5 kg;
- salt - 50 gram;
- aspirin - 2 stykker;
- vand - 2,5 liter;
- paraplyer dild - 3 stykker;
- laurbær - 2 stykker;
- hvidløgfedd - 2 stk.
Trin for trin opskrift:
- vaske, desinficere containere og låg;
- vask agurkfrugter, skræl hvidløg, skyl dild;
- blødlæg agurkerne for at give en knas;
- forbered saltvand - hæld salt i koldt vand, vent på opløsning;
- dæk bunden af krukken med dild, tilsæt hvidløgsplader;
- placere agurker tæt, tilsæt acetylsalicylsyrepulver;
- hæld den forberedte saltopløsning til randen, dæk med et låg, fjern det til et mørkt sted;
- Efter 2 dage hældes saltvand, skyl indholdet, læg mere grønne og laurbærblade ovenpå, tilsæt rent vand;
- forsegle krukker med nylon låg, der tidligere er dyppet i kogende vand i et par minutter;
- kontroller tætningen af lukningen ved at dreje emnet flere gange, fjern det til et skraveret sted.
For at smage kan du tilføje flere greener: egeblade, kirsebær, peberrod, rips. De giver grøntsagerne en tættere og fastere konsistens.
Agurker i liter krukker med mynte
Til saltning er kirsebær og literbeholdere bedre egnet. Trinvis tilberedning:
- forbered alle ingredienser;
- læg persille, selleri kviste, ripseblader, mynteblade, hakket hvidløg, revet peberrodrød på bunden af de desinficerede liter;
- placere gherkins med dill blomsterstande på toppen;
- tilsæt kogende vand, dæk, vent 10 minutter;
- fjern væsken, hæld mere kogende vand, kør to gange;
- tilsæt salt og kornet sukker til den sidste portion kogt vand, hold ild i cirka 5 minutter;
- tilsæt en aspirintablet, forberedt saltvand til de tomme krukker, rull op;
- vend literene om, dæk med en klud.
En usædvanlig opskrift demonstrerer en ny, krydret smag af mynte, frisk aroma.
Eddike-fri opskrift
Pickling agurker med aspirin og uden eddike er en af de nemmeste og hurtigste konserveringsmetoder. Ingredienserne præsenteres i et klassisk sæt, men du kan tilføje dine egne krydderier og ingredienser, hvis du vil.
Trin for trin opskrift:
- læg peberrodsblade, rips, kirsebær, dild blomsterstande, hakkede hvidløgfedd, aspirinpulver i bunden af skålene;
- arranger agurker tæt med det næste lag;
- forbered en saltopløsning - tilsæt salt til kogende vand, omrør, indtil den er opløst;
- hæld den resulterende blanding i indholdet af dåser, forsegl.
Hvis du vil have den færdige parabol hurtigere, skal du dække beholderne med et tæppe, lad dem stå, indtil de afkøles, og læg dem derefter et køligt sted.
Agurker syltede med aspirin og eddike
Marinering af agurker til vinteren ved hjælp af aspirin og en bid er en god mulighed for en fantastisk snack. Kombinationen af de to forhindrer dåser i at sammenklæde og sprænge. Yderligere ingredienser: hele hvidløgshoved, nellike. Forberedelse:
- forbered ingredienserne - vask urter, kalkægter;
- læg pepperrotblade, grøntsager, dild paraplyer på bunden af dåsen;
- tilsæt kogende vand, dæk med låg;
- tøm efter 10 minutter i en gryde, kog op, tilsæt glassene, gentag to gange;
- læg fedd, hakket hvidløg, peberkorn, granuleret sukker, salt, hakket acetylsalicylsyre på indholdet;
- hæld eddike i en gryde med vand fra dåser, kog op, fyld containere, rull op;
- læg dem på hovedet og vent, indtil de køler ned.
Smagen af gherkins vil overraske dig med krydret noter, sonorisk crunch og tæt struktur.
Uden sterilisering
Hvis friske agurker og urter kommer fra din egen have, skal du bare skylle dem. Forbered beholdere og låg ved damprensning. Følg derefter opskriften:
- Hæld aspirinpulver i en krukke;
- læg peberrod og frugttræblade på bunden;
- fyld op til halvdelen af beholderen med agurker;
- tilsæt salt, granuleret sukker, peberkorn;
- bringe agurker til randen, send paraply dild;
- kog vand i en gryde, opsamle det med en skål, hæld det i krukker, tæt dem.
Du kan spise sådanne agurker på halvanden måned. I løbet af denne tid vil de marinere godt.
Agurker med sennep
Til velsmagende grøntsager med en skarp smag skal du bruge sennepspulver, rød formalet peber, solsikkeolie. Det er bedre at tage store agurker. Trin-for-trin opskrift:
- Vask agurkfrugter, fjern spidserne, skåret i 4 cirkler, læg dem i en skål;
- hakker urter, hvidløg, tilsættes til grøntsager;
- send alle bulkkomponenter, vegetabilsk olie til dem, bland, dæk, lad i 3 timer;
- overfør den resulterende blanding til krukker, send en aspirintablet, dæk med steriliserede låg.
- læg beholderen i en gryde, kog;
- Fjern dåserne forsigtigt, rull op, læg den på hovedet og dæk med et tæppe.
Den færdige snack vil have en skarp smag, som er perfekt til vinterhøsten.
Sprøde agurker på dåse
Agurkernes crunchy konsistens kan opnås ved forblødsætning. Derefter kan du gå direkte til konserves:
- dæk bunden af de vaskede og steriliserede dåser med hvidløgsplader, urter (rips kviste, kirsebærblade, peberrod, dild), peberkorn;
- placere agurker tæt, hæld kogende vand, sæt låg.
- tøm vandet, tilsæt kogende vand igen i 15 minutter;
- overfør væske til en gryde, tilsæt granuleret sukker og salt, kog;
- til det indhold, der er lagt på en aspirintablet, hæld de resterende greener, hæld marinaden, rull hurtigt op
- drej glasene, lad være varm, indtil den er kølig.
Brug af aspirin vil gøre agurkerne meget sprøde og fjerne behovet for at tilsætte eddike.
Kolde syltede agurker
En sådan marinering vil give grøntsagerne smagen af agurk agurk og en tæt struktur. Trin for steg madlavning:
- forbered agurkerne og læg dem på bunden af beholderen, dæk toppen med grøn te og laurbærblade;
- tilsæt salt, knust acetylsalicylsyre, hæld isvand;
- dæk beholderen med nylon låg, læg den i kulden.
Et vigtigt punkt - brug kun renset vand, for eksempel brøndvand.
Sådan opbevares dåse mad korrekt
Hermetiske produkter skal opbevares ved stuetemperatur og endnu lavere. Glaskander skal ikke udelades i kulden. Lave temperaturer vil føre til bombardement, forringelse af agurkens konsistens og smag.
Du vælger selv lagerpladsen under hensyntagen til temperaturforholdene. De bedste steder ville være: kælder, kælder, garage. I en lejlighed skal du blot finde et afsondret, skraveret sted, såsom et lille spisekammer under vindueskarmen i køkkenet.
