TOP 12 trinvise opskrifter til at lave løgpile til vinteren
Dette er et undervurderet produkt, som mange sommerboere simpelthen skærer ud og smider væk. Men løgpile indeholder mange vitaminer og stoffer, der er nyttige for mennesker, og efter enkle opskrifter er det let at tilberede lækre, aromatiske, universelle præparater til vinteren. Sådanne forbindinger har en profylaktisk og terapeutisk virkning, der giver dig mulighed for at bevare helbredet i en periode med vitaminmangel.
Løgspile - nyttige egenskaber og kalorier
De indeholder en række forskellige vitaminer, såsom: A, gruppe B (fra B2 til B9), C, E, H, K, mange mikro- og makroelementer, syrer. Kalorieindholdet i grønne løgpile er 20 Kcal pr. 100 gram, hvoraf: andelen af proteiner - 1,3, fedt - 0,1, kulhydrater - 3,2, organiske syrer - 0,2, kostfiber - 1,2, aske - 1 , 0 og vand - 93 gram. Pile har en rensende, normaliserende, hæmatopoietisk, styrkende, beskyttende, energigivende og anti-aldrende virkning.
Valg og tilberedning af hovedbestanddelen
Friske, fortrinsvis unge, grønne løgpile vælges, og tørres op, gulnede bortskaffes. Derefter afskæres den ru del og den øvre blomsterstand. Efter at de er vasket, tørret og derefter brugt til madlavning.
Vinteropskrifter
Der er mange måder at bevare løgpile til vinteren, både med varmebehandling og overhovedet uden den.
Tørrede pile
Til dette vaskes løgpile, skæres i stykker og ledes gennem en kødkværn eller afbrydes med en blender. Derefter lægges de på bageplader og tørres i en ovn eller en elektrisk tørretumbler, indtil de bliver sprød. Derefter behandles det til pulverform ved hjælp af en kaffekværn eller mørtel. Du kan blot klippe pilene i små stykker og derefter sende dem til tørretumbleren.
Fryser
Pile, der er forberedt på denne måde, bevarer deres friskhed i lang tid. For at gøre dette sorteres, vaskes og tørres de. Efter knopper og ru, nederste dele afskæres. Nu skæres pilene i stykker på 2-3 centimeter hver og deles i plastikposer (helst med et fastgørelsesorgan) eller containere. Luft frigøres fra poserne, rulles op i et rør og anbringes i fryseren til opbevaring.
Tomatopskrift
Et sådant solidt præparat anvendes som en uafhængig skål eller som bandage til borscht og andre retter. Til madlavning skal du tage både naturlig tomatsaft og tomatpasta.
Pilene skæres i stykker, stewes og rulles i krukker.
Metode til at forberede løgpile til vinteren gennem en kødslibemaskine
En simpel opskrift på en duftende, krydret og sund forberedelse til vinteren, som kan bruges til at tilberede forskellige retter. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- løgpile - 500 gram;
- bordsalt - 100 gram;
- malet koriander - 1 spsk.
Forberedelse:
- Først sorteres pilene, vælges de bedste, deres haler afskæres og vaskes med vand.
- Læg i et dørslag, lad dem tørre og passere gennem en kødmølle (ideelt elektrisk).
- Tilsæt salt og koriander til den resulterende pasta, bland grundigt.
- De er lagt i steriliserede krukker, rullet sammen og opbevaret i køleskabet.
Syltet
Det er ikke svært at forberede pile ved brug af pickling - så bliver de ikke kun en sideskål, salatdressing, men også en helt uafhængig snack.
Ingredienser:
- pilespidser - 1 kg;
- vand (oprenset) - 500 ml;
- salt - 2 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- eddike (9%) - 2 spsk;
- sort peber - 20-30 ærter;
- laurbærblad - 4-5 stykker.
Forberedelse:
- Pilene sorteres, vaskes og skæres i stykker på 2-3 centimeter.
- Efter at de er sat i en gryde, hældt med kogende vand og brændt. Efter kogning, kog i flere minutter og sluk.
- 1-2 laurbærblade og 5-10 peberkorn placeres på bunden af små krukker, alt efter smagspræferencer. Derefter drænes vandet fra pilene, spredes derefter på et laurbærblad og peber.
- Derefter får et glas vand koges i en gryde, sukker hældes og omrøres. Tilsæt derefter salt og rør igen, indtil det er opløst. Emnerne hældes med varm marinade, og derefter tilsættes eddike til hver krukke.
- De er dækket med låg, anbragt i en gryde med vand, kogt i 5 minutter og derefter forseglet, fik lov til at afkøle og lægge dem til opbevaring.
Med dild til vinteren
En sådan duftende, vitamin, universal krydderi vil være en fremragende komponent i mange retter og salater, især marinade til kød. For at gøre dette, afbrydes 500 gram løg og 100 gram dild med en blender, tilsæt 1 spsk salt og 1/3 tsk formalet peber. Alt er blandet og lagt i steriliserede krukker. Drys bandagen ovenpå med en knivspids salt og peber, dette tjener som konserveringsmiddel. Derefter lukkes de med låg og placeres til opbevaring.
Løg i en krukke
For at gøre dette føres løgen gennem en kødslibemaskine, skæres i små ringe eller afbrydes med en blender. Drys derefter med salt, tilsæt sort peber, lidt solsikkeolie og dæk med låg.
Med vegetabilsk olie
For at forberede et sådant tomt bruges unge pile - overmodne mister deres saftighed og bliver ru i smag. For at gøre dette, tag:
- løgpile - 500 gram;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- sort peber - 1/3 tsk;
- hakkede greener (dild, persille) - 1 spsk hver;
- vineddik (valgfrit) - 1 spsk.
Med salt til vinteren
Dette er en enkel, nyttig og alsidig måde at høste på. For at gøre dette føres løgfjer gennem en kødslibemaskine, drysset med salt (i forholdet 2 til 1), derefter placeret i krukker og dækket med låg.
Med vild hvidløg
Et sådant vitaminpræparat er en fremragende krydderier til mange retter samt et middel til at forebygge sygdomme om vinteren. For at gøre dette skal du tage 500 gram løgpile, 250 gram vilde hvidløg, 3 spsk sukker og salt hver, samt 500 ml vand og 50 ml eddike (9%).
Madlavning tankstation
Baseret på sådan en forbinding kan du lave supper, borscht, forskellige saucer, gravier eller bruge den som en separat skål. Dette vitaminpræparat bringer lyse farver til vinterdiet. Du skal tage:
- løgpile (ung) - 100 gram;
- solsikkeolie - 2 spsk;
- salt, peber - efter smag;
- vand - 100 ml;
- tomatpasta - 2 spsk;
- hvidløg - 2 nelliker.
Pasta opskrift
En sådan pasta har en rig smag, fremragende aroma og en stor forsyning med næringsstoffer og vitaminer, og tilsætning af mayonnaise er en fremragende sauce.
Til klargøring vaskes de og ledes gennem en kødslibemaskine eller afbrydes med en blender. Til 500 gram shooters, tilsæt finhakket urter (dild, persille og basilikum), 3 fed hvidløg samt paprika, koriander og sort peber. Alt anbringes i en stegepande, 50 ml solsikkeolie tilsættes og stues i 5 minutter.
Hvor meget og hvordan opbevares det korrekt?
Opbevar forbindinger på et køligt, mørkt sted. Kældre, kældre eller køleskab er velegnede.
Ved varmebehandling er holdbarheden 1 år uden behandling - op til seks måneder.
Hvad kan tilberedes, og hvilke retter der skal serveres
Baseret på forbinding tilberedes saucer, gravies, supper og borscht og bruges også som marinade til kød. Og selvfølgelig stegt med creme fraiche, tomat, mayonnaise, kartofler og svampe.
