TOP 10 lette trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af kirsebærgelé til vinteren

Cherry er en sund frugt med fremragende smag, der kan bruges i kampen mod forskellige sygdomme og som en forebyggende foranstaltning. Det høstes om vinteren i enhver form: marmelade, kompoter, syltetøj, frysning. Lækker gelé kan fremstilles af denne frugt. Der er enkle opskrifter på at lave kirsebærgelé til vinteren, så selv en uerfaren husmor kan lave en sådan dessert.

Funktioner ved at fremstille kirsebærgelé til vinteren

En bred gryde bruges til at fremstille geléen. Hvis det fordampede væskeområde er stort, koges desserten hurtigt.

Hvis der fremstilles gelé uden at inkludere bær i sin rene form, er det bedre at bruge en juicer og koge nektaren med kornet sukker, indtil det bliver tykt.

Du behøver ikke at tage fortykningsmidler i poser, det er bedre at købe almindelig gelatine eller agar-agar.

Sådan vælges og tilberedes mad

Valget af frugt skal tilgodeses grundigt, da kvaliteten af ​​desserten afhænger af kvaliteten af ​​kirsebærene.

For at fremstille gelé kan du tage umodne kirsebær, som indeholder en masse pektin. Det bedste valg er en frugt med grønne haler. Hvis de er brune, indikerer dette en stillestående afgrøde.

Tag bæret, der ikke er overmoden, surt og forkælet. Før du køber, skal du snuse det. Hvis der er en lugt af gæring, er frugten ikke egnet til høst.

Malede kirsebær kan ødelægge al gelé - det bliver bare surt.

Du skal kontrollere frugten for ormeafhed ved at bryde den. Tilstedeværelsen af ​​en orm i et kirsebær indikerer nederlaget for hele partiet, og det er bedre at ikke tage den. Tilstedeværelsen af ​​orme kan også bestemmes eksternt - bæret er blødt at røre ved, har en mørk farve.

Regler for forberedelse af container

Krukker med låg kan vaskes godt med en opløsning af natron i almindeligt sæbevand. Derefter skal du tjekke dåserne for revner, chips.

Sterilisering kan udføres i et par 15 minutter ved at anbringe trådstativet på panden, placere glassene med nakken nede. Lågene koges inden sømmen.

Jelly opskrifter til vinteren

Der er flere måder at tilberede en lækker dessert ved hjælp af forskellige ingredienser.

Dessert med papirmasse uden fortykningsmiddel

Brugte komponenter:

• frøfri frugt - 1 kg;
• granuleret sukker i et forhold på 1 til 1 (til volumenet af kartoffelmos);
• vand.

Tilberedningsproces:

1. Læg hovedproduktet i en gryde og dæk med vand, så bærene er helt dækket.
2. Opvarm opvasken til kogning, lad det koge i en time over svag varme, hvorefter skummet fjernes.
3. Adskil buljongen, mal frugten ved hjælp af en sigte.
4. Volumenet af den resulterende målte masse fyldes med den samme mængde sukker.
5. Mens blandingen opvarmes, koges blandingen og koges i 15 minutter under omrøring og fjern skummet.
6. Rul den forberedte dessert op, sæt beholderne på hovedet og indpakk dem.

Se på også

TOP 6 opskrifter til madlavning af rødbeder til vinteren i banker

Med citronsaft

Dessertingredienser:

• 1,5 kg frugt;
• 250 ml kornet sukker;
• ¼ glas citronsaft.

Det udbenede bær sendes til en skål, vand hældes, opvarmes til koges. Sukker tilsættes derefter, og desserten koges, indtil den er opløst.

Derefter hældes citronsaft i, geléen koges, indtil den fortykes under omrøring.

Den kogte delikatesse fordeles i containere, rulles sammen.

Med gelatine

For at fremstille gelé har du brug for følgende ingredienser:

• 3 l kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 70 gr. gelatine;
• 500 ml vand.

Hovedproduktet er skåret, vasket, tørret. Gelatin gennemvædes i vand. Bæret med sukker sendes til gas, koges under omrøring. Dessert brygges i 2-4 minutter.

Gelatinen skal opvarmes for at opløse den, hældes i en beholder med bær. Ingredienserne blandes. Desserten skal fordeles i krukker, der skal være tør og varm.

Med zhelix

For at fremstille gelé skal du tage:

• 1 kg kirsebær;
• 1 pakke zhelix;
• 1 kg sand.

Sådan fremstilles dessert:

1. Bæret vaskes ud, stenen fjernes.
2. I en blender moses frugterne og hældes i køkkenredskaber.
3. Zhelfix pulver blandes med 2 spsk. l. sand, sendt til puré fra kirsebær, alt er blandet.
4. Massen sendes til ilden, bringes til kogning, omrøres.
5. Det resterende sukker hældes i, mens blandingen omrøres bringes i kog.
6. Dessert brygges i 5 minutter, mens skummet fjernes.
7. Delikatessen fjernes fra ovnen, blandes godt, anbringes i tørre dåser, tæt skruet med låg.
8. Beholderen vendes på hovedet i 5 minutter. Når containerne er kolde, kan du lægge dem i skabet til opbevaring.

En korrekt forberedt gelé vil blive tykkere, når den afkøles.

Med pektin og vinsyre

Til dessert skal du tage:

• 2 kg bær;
• 300 ml vand;
• 800 gr. sukker til 1 liter juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tsk vinsyre.

Frugterne adskilles fra frøene, æltes med en knus. Vand tilsættes, og desserten koges i op til 7 minutter, indtil der dannes væske.

Nektaren skal køres gennem osteklæde, frugterne er ikke vredes ud, da drikken skal have et gennemsigtigt udseende.

Efter at have lavet en stærk ild, skal saften koges i to, under omrøring og fjernelse af skummet. Derefter tilsættes sukker ved 800 gr. for hver liter nektar, og massen koges i cirka 15 minutter.

Send pektin fortyndet i vand til en skål og kog, indtil desserten er tykkere. Vinsyre tilsættes til den færdige delikatesse, og den fjernes fra ovnen.

Varm dessert hældes i containere.

Se på også

TOP 10 opskrifter på, hvordan man laver tomatpuré fra tomater derhjemme

Med hele kirsebær

Liste over komponenter:

• bær - volumen afhænger af, hvor meget der er i en 3-liters flaske;
• 1 kg kornet sukker;
• 70 gr. gelatine;
• 500 ml vand.

Frugten er dækket med sukker, massen sættes på gas, bringes til kogning og koges i op til 5 minutter. Gelatin gennemvædes i vand, varmes op og sendes til bæret. Alt blandes, varmen fjernes. Når den er varm, forsegles desserten. Hermetiske bær kan opbevares uden køleskab.

Følte kirsebær

For at fremstille gelé skal du bruge:

• kirsebær juice - 1 l;
• sukker - 500 gr.

Frugten nedsænkes i varmt vand i et kvarter. Frugterne føres gennem en juicer for at få nektar.

Nektaren skal sætte sig, den lette del drænes. Der tilsættes 0,5 kg granuleret sukker pr. Liter nektar. Massen koges i en time, indtil den tykner. Samtidig forstyrres det, og skummet fjernes.

Hæld desserten i containere.

Uden madlavning

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg udbenede kirsebær;
• 1 kg sukker.

Frugterne skal moses med en blender.Tilsæt derefter sukker, og fortsæt formaling, indtil det er helt opløst. Sæt massen til side i 15 minutter. Blande.

Hæld den færdige dessert i krukker, luk med et nylon låg.

Jelly med frø i en langsom komfur

Til dessert skal du bruge:

• 500 gr. kirsebær;
• 2 kopper sukker
• 2 spsk. l. granuleret gelatine.

Madlavningstrin:

1. Dæk bærene med kornet sukker.
2. Lad stå i 2 timer til saften skiller sig ud.
3. Blande.
4. Indstil programmet "slukke", og indstil tiden til 1 time.
5. Sættes til madlavning.
6. Hell gelatine med vand. Før den hævede gelatine sendes i gelé, skal den opvarmes.
7. Når multicooker giver besked om afslutningen af ​​madlavningen, skal du sende gelatine til skålen, blande ingredienserne og derefter fordele desserten til glassene.

Sådan fremstilles frosne kirsebærgelé

Brugte produkter:

• 150 gr. frosne kirsebær;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. gelatine;
• 2,5 glas vand.

Vand hældes i gelatine, og det skulle kvælde i 50 minutter. Det frosne produkt hældes med vand, der tilsættes sukker. Send blandingen til gas, opløs sukker. Sil nektar.

Ved hjælp af et vandbad opløses gelatine, det hældes i en kompott og omrøres.

Læg bærene i den færdige beholder, og fyld dem med væske.

Betingelser og betingelser for opbevaring af kirsebærgelé

Behandler opbevares på et køligt og tørt sted. Hvis det er en kælder eller kælder, skal der være god ventilation med undtagelse af stillestående luft.

Hvis produktet ikke er steriliseret, er opbevaringstemperaturen op til +10 grader i højst seks måneder.

Bær med pasteurisering, sterilisering kan opbevares ved temperaturer op til +20 grader i 12 måneder. En høj temperatur vil føre til uklarhed eller sukker af emnet.