TOP 10 enkle opskrifter til fremstilling af syltede peber til vinteren

Varme peberfrugter har flere yderligere navne. Du kan ofte finde henvisninger til chili eller varm peber - de betyder den samme ting. Når konserves med varm peberfrugt tages der hensyn til deres specielle smagsegenskaber, fremstilles syltede, tørrede eller tørrede grøntsager. Til dette bruges forskellige bevarelsesteknologier. Emnets opbevaringstid afhænger af valget af tilberedningsmetoder.

Specifikationerne for pickling af hot peber til vinteren

Marinering er den mest kendte metode til tilberedning af hot peber. De vigtigste komponenter i pickling er syrer og bordsalt. De er ansvarlige for at forhindre udvikling af mikroorganismer og giver dig også mulighed for at bevare emnet i en lang periode. Yderligere komponenter vælges til marinader, de forbedrer smagskarakteristika.

Brug hele peberfrugter på grund af deres lille størrelse, eller skær dem i adskillige dele, som angivet i opskriften.

Information! Små dele af grøntsagen marineres hurtigere end hele.

Hvordan man vælger og forbereder grøntsager

Beskyttelseshandsker bruges til at vælge en grøntsag, så bitterhed ikke provokerer forbrændinger på fingrene. Hele, røde, modne prøver vælges til bejdsning. Før tilberedning vaskes de og tørres derefter med et tørt håndklæde.

Se på også

Zucchini-opskrifter med mayonnaise til vinteren trin for trin

Klargøring af containere, inden processen startes

Til syltede peber skal du forberede glasskruer. De vaskes og steriliseres derefter. Når du forbereder, skal du tage højde for, at dåserne skal lukkes hermetisk med passende låg.

Hjemmelavede pickling opskrifter

Fremstillingen af ​​syltede peber involverer tilsætning af forskellige komponenter, der påvirker præparatets samlede smag. Denne marinade er velegnet til familiefester om vinteren, den bruges som et supplement til hovedretten.

Den nemme måde med honning uden sterilisering

For at tilberede 1 kg peber skal du tage 150 gram honning og 300 ml eddike. For at marinere delene af grøntsagen hældes honning på bunden, derefter hele, vaskede peberfrugter placeres tæt, hældes med eddike. Luk tæt med et låg, ryst, vend på hovedet og lad marinere.

Chilipepper med løg i krukker

Varm chili tages i lige store forhold med løg. Løg steges, indtil de er gyldenbrune, og hakket chili tilsættes. Stek på svag varme, indtil den er blød, og tilsæt derefter hakket hvidløg, basilikum efter smag. Salt peber. Denne blanding opbevares i glasskrukker.

Kold syltning af peberfrugter i eddike

Til marinaden skal du tage eddike, salt og sukker efter smag. Komponenterne koges med vand, derefter hældes den forberedte peber med kold marinade. Opbevares med tidligere sterilisering.

Adjika med rød peber og jalapeno med tomater

Til adjika tager de jalapeno-sorten. Beregning af ingredienser:

• jalapenos - 3 stykker;
• Bulgarsk - 3 kg;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• hvidløg - 250 gram;
• tomatpuré - 1 kg;
• salt, sukker, persille.

Alle ingredienser knuses og koges gradvist over svag varme og hældes derefter med tomat. Salt, sukker og urter tilsættes efter smag. Efter tilberedning hældes blandingen i steriliserede krukker, strammes med låg.

Armenisk stil syltede grønne peberfrugter

4 kg hakket grøn bælg dækkes med hakket hvidløg blandet med salt, dækket med undertrykkelse og lader marinere i 12 timer. Derefter overføres blandingen til tørrensede glasglas.

Høst i tomatsaft

Tomatsaft blandes med eddike i henhold til formlen 3: 1. Skærede skiver hældes med denne sammensætning, koges i 15-20 minutter. Derefter steriliseres dåserne med emner.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af marinerede auberginer i Aserbajdsjan til vinteren

Bitter bælter i olie marinade

250 ml olie opvarmes med 10 fed hvidløg, 100 gram sukker, 100 gram salt, 250 ml eddike. Cirka 2 kg hakkede bitre bælter hældes i marinaden, koges. Derefter afkøles marinaden.

Med squash og chili

Squash skæres i strimler, blandet med tomatskiver. Krydre med en blanding af chili, hvidløg, salt og sukker. Ingredienserne i denne salat er taget i vilkårlige proportioner - det afhænger af præference. Fyldningen tilberedes fra eddike 9 procent med vand, taget lige.

Bitter peber uden eddike

Kilerne kan syges i citronsaft og salt. Denne snack tilberedes inden forbrug. Det kan gemmes om vinteren, hvis det er dobbeltsteriliseret.

Koreansk syltede peberfrugter

Marinade tilberedes i henhold til en separat opskrift:

• vand - 400 ml;
• eddike - 70 ml;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt, sukker - efter smag.

Marinaden koges, 1 kg peber hældes og bringes til kogning. Den syltede grøntsag er klar om 2-3 dage.

Hvordan og hvor meget kan du gemme?

Emnerne opbevares indtil vinter kun når de steriliseres og hermetisk forsegles med kogte låg. Holdbarheden for sådanne dåse fødevarer kan være fra 3 til 6 måneder.

Emner uden yderligere behandling opbevares på køleskabets nederste hylde i højst 2 uger.