Syltede jalapeno-peber-opskrifter til vinteren

Jalapeno-opskrifter er forskellige. Det bruges som en selvstændig snack, krydder i salater og saucer. Enhver tallerken med varm peber bliver krydret og pikant.

Fordelagtige funktioner

Krydret jalapenos bruges vidt til at tilberede mexicanske retter. Det hører til en af ​​de mest brændende sorter. Til konservering bruges ofte umodne grønne frugter.... De har et større indeks end for røde bælg.

Jalapenos er rige på næringsstoffer. Det indeholder en stor mængde vitaminer fra gruppe A, B, C, K, jern, calcium, fosfor. Peber er førende med hensyn til linolsyre, caroten og carotidin.

Regelmæssigt forbrug af fersk eller konserves peberfrugter tillader:

• forbedre stofskiftet;
• øge produktionen af ​​endorfiner;
• forbedre søvn;
• øge appetitten;
• styrke væggene i blodkar;
• lavere blodtryk;
• forbedre hudens tilstand.

Hermetiske jalapenos bliver mere smagfuld i smag. Det går godt med kød, fiskeprodukter, grøntsager. Fyldte bælter i dej kommer originale.

Klassisk marinadeopskrift

Den klassiske marinade giver dig mulighed for at formidle den naturlige smag af varm peber. Han tilføjer ikke krydderi eller stærk surhed til det. Vineddike bruges som konserveringsmiddel. Denne metode til konservering er fantastisk til vinteren.

Ingredienser:

• jalapenos 15 bælg;
• sukker 4 spsk;
• salt 2 spsk;
• hvidvin eddike 240 ml;
• vand 240 ml;
• hvidløg 2 nelliker;

Konservering i henhold til denne opskrift er kendetegnet ved æstetisk skønhed. Peber fås i jævne cirkler, som er praktiske at bruge til dekoration af retter og tilsætning til hamburgere.

1. Bælterne vaskes under vand. Stilke afskæres. Peber selv skæres i ringe.
2. Skrællede fed hvidløg spredes i en gryde. Tilsæt vand, eddikesyre, salt, kornet sukker. Marinaden koges og holdes i brand, indtil saltkrystallerne opløses.
3. Peberringer sættes til saltlage. Grøntsagerne nedsænkes helt i marinaden og presses lidt nedad ovenpå. Efter kogning fjernes panden fra varmen og lad den stå i 15 minutter.
4. Efter et kvarter anbringes grøntsagerne i forberedte krukker. Hæld marinaden ovenpå.
5. Dæk de syltede jalapeno-peber og lad den afkøle ved stuetemperatur. Den færdige parabol opbevares i køleskabet.

Se på også

Opskrifter til pickling krydret agurker til vinteren

Sweet & Spicy Pickle Recipe

Søde og krydret jalapenos er saftigere og mere originale. De er velegnede til elskere af mindre krydret mad. Søde jalapeno-opskrifter er velegnede til brug i mexicansk mad eller saucer.

Ingredienser:

• peber 5 bælg;
• æble cider eddike 0,5 kopper;
• vand 0,5 kopper;
• sort peber 5-8 ærter;
• koriander 0,5 tsk;
• lavrushka 1 ark;
• hvidløg 1 skive;
• salt 0,5 tsk;
• flydende honning 1 tsk.

Hele bælg bruges til at forberede opskriften. Tidligere foretages adskillige langsgående snit i peberfrugterne.

1. Peber vaskes under vand. Hakk hvidløg fint. Alle ingredienser blandes i en beholder og tændes. Efter kogning koges grøntsagerne i 5 minutter.
2. En dåse på 0,5 liter steriliseres på forhånd. Hot pods er placeret i den. Hæld saltvand ovenpå. Der skal være et mellemrum på 1-1,5 centimeter mellem halsen og marinaden.
3. Krukken lukkes tæt med et låg og placeres i et vandbad. Vandet skal dække jalapeno-beholderen mindst 5 centimeter fra bunden. I et vandbad opbevares konservering i 10 minutter.
4. Peber skal konserveres inden for 5 dage. Derefter sættes emnerne i køleskabet. Efter åbning af beholderen opbevares jalapenos i højst 2 uger.

Mexicansk opskrift

Jalapenos er en fantastisk tilføjelse til hamburgere, varme sandwich, salater, saucer, nachos. Opskrifterne til dets forberedelse er forskellige i sammensætning. Hvis du har brug for at tilberede en traditionel mexicansk skål, fremstilles marinaden med tilsætning af oregano og hvidløg.

Ingredienser:

• jalapenos 10 store;
• vand 180 ml;
• hvid eddike 150 ml;
• salt 30 g;
• sukker 25 g;
• hvidløg 1 fedd;
• oregano 0,5 tsk.

Disse produkter bruges til at fremstille to 240 ml dåser.

1. Bælterne vaskes. Stamlerne fjernes. Grøntsagerne skæres i ringe. I tilfælde af konservering som helhed foretages langsgående snit i hver jalapeno, som forhindrer bælgen i at bryde.
2. Til koldt vand koges til marinaden. Salt, sukker, eddikesyre, oregano tilsættes til det. Marinaden lader koge igen.
3. Peber og hvidløg anbringes i forberedte beholdere. Hæld grøntsager med den forberedte saltvand og lad den stå i 10 minutter. Derefter sættes emnerne i køleskabet.
4. Mariner skålen i 5 dage. Til opbevaring om vinteren rulles marinaden op med metal låg og anbringes i kælderen til opbevaring.