10 lækre opskrifter på marinerede hot peber på armensk til vinteren, klargøring og opbevaringsfunktioner
For dem, der elsker krydret snacks, er det svært at finde en god opskrift. Den tilgængelige sort viser sig undertiden at være en fuldstændig fiasko, og det viser sig at være en skam for den tid, der bruges på dens forberedelse. Det er ikke svært at fremstille hot peber på armensk til vinteren. Og smagen af det færdige produkt vil ikke efterlade ligeglad nogen elsker.
Krydret peber. Nyttige egenskaber og kontraindikationer
Mange mennesker ved om kultur, men ikke alle, der spiser varmt peber, vil tænke på fordelene og skadene.
Fordele ved at spise en grøntsag:
- øget immunitet;
- accelereret hårvækst;
- hindring for udviklingen af åreforkalkning;
- dæmpende smerter;
- forbedring af stofskifte;
- deltager i termoregulering;
- forbrug i små mængder stimulerer appetitten;
- undertrykkelse af appetit med ubegrænset brug;
- juice sænker blodtrykket;
- juice fjerner depression og forbedrer humøret.
- brugt til forebyggelse og behandling af kræft;
- hjælper med radiculitis;
- har en afføringsmiddel.
Ud over en positiv effekt på kroppen har varm peber også en negativ effekt.
Kontraindikationer for brugen af bitter peber:
- bør ikke indtages i nærvær af allergier;
- bør ikke bruges af børn og unge;
- påvirker negativt kroppen på en person, der lider af hjerte-kar-sygdomme;
- bruges med forsigtighed i fødevarer til mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen;
Glem ikke sikkerhedsforholdsregler. Du kan ikke bruge produktet tankeløst. Det er bedre at først konsultere din læge. Først derefter begynde at bruge grøntsagen og opvasken med det.
Vi tilbereder de vigtigste ingredienser
Et vigtigt punkt i enhver virksomhed er forberedelse. Alle ingredienser, der anvendes til madlavning, kræver omhyggelig sortering. Brug modne frugter uden tegn på rådne, sygdomme og deformation.
Alle komponenter inkluderet i sammensætningen vaskes og tørres eller aftørres med et håndklæde. Resten af tilberedningen af ingredienser afhænger af receptens egenskaber.
Frøene fra peber fjernes enten eller ikke - det afhænger af, hvor varm snacks der spises i familien.
Metoder til forberedelse af hot peber til vinteren
Der er hvor værtindenes fantasi kan strejfe rundt. Opskrifter leveres til enhver smag og ønsker.Du skal nøje følge trinnene og høste komponenterne i rækkefølge. Og en lækker snack vil glæde husholdningsmedlemmer midt i vinteren.
Armensk saltopskrift
Madlavning af en snack er enkel. Der er et minimum af ingredienser, smagen er fantastisk. Selv en nybegynder i den kulinariske forretning kan klare det. Ristede peber er en lækker tilføjelse til kødretter.
komponenter:
- 1 kilo peber;
- 1 glas olie;
- 2 spsk eddike;
- 4 spsk sukker;
- 2-3 fed hvidløg;
- grønne områder.
Mens olien varmer op, skal grøntsagen gennembores i hele sin længde, så den ikke revner. Steg på begge sider, indtil der dannes en skorpe. Sæt de færdige bælge til side. Resten af olien blandes med sukker.
Hakk hvidløg fint, og bland med hakkede urter, tilsæt smør og sukker. Bland alt grundigt, og hæld peber i den færdige blanding. Lad det brygge en dag. Derefter lægges de ud i krukker og rulles sammen. Denne opskrift er ikke salt, men har en lang holdbarhed.
Saltning med majsblade
Til saltning på denne måde har du brug for majs blade og stigmas... Madlavning har ikke flere funktioner.
komponenter:
- 1 kilo peber;
- 5-6 fed hvidløg;
- blade og stigmas af majs;
- dild med paraplyer;
- selleri greener;
- Laurbærblad;
- 1 liter koldt vand;
- 70 gram salt.
Saltning på denne måde er ikke vanskelig. Ved at følge instruktionerne får du fremragende resultater.
Alle nødvendige ingredienser vaskes med koldt vand. Tag en lille beholder, og line bunden med dild, blade og majsstigmas. Derefter spredte peberkorn, skiftevis med hvidløgfedd, selleri blade. Dæk toppen med et andet lag majs- og dildeblade.
Opløs saltet i koldt vand, og hæld den resulterende væske i emnet. Etablere undertrykkelse. Det vil vare i ca. 7 dage. Vent, indtil væsken bliver klar.
Peber tages ud af saltvandet og placeres i krukker. Den resterende væske koges og bruges i stedet for marinaden. Banker rulles sammen og placeres til opbevaring.
Tinning af bitter peperkorn
Værtinde ønsker ikke altid at syltede grøntsager - hermetisering er også populært blandt sommerboere.
komponenter:
- 3,5 kg varm peber;
- 4-5 fed hvidløg;
- 0,5 liter vand og vegetabilsk olie;
- 90 ml 9% eddike;
- 100 gram kornet sukker;
- 4 spiseskefulde salt.
Peber sorteres, vaskes og placeres i kogende vand et stykke tid, derefter fjernes huden fra den. I mellemtiden skal du kombinere resten af ingredienserne uden peber og hvidløg og tændes.
Spred peber i krukker, tilsæt regelmæssigt hvidløg skåret i skiver, hæld kogende væske og rull op.
Syltede bitter
Pickling peber er en simpel sag. Forberedelsen viser sig at være lækker og forlader fantastisk om vinteren, som et supplement til hovedretten.
komponenter:
- 2 kg varm rød peber;
- 3 fed hvidløg;
- 1 glas olie;
- 1 glas vand;
- 2 spsk salt;
- 50 gram kornet sukker;
- 50 ml 9% eddike.
Ved fremstilling af en snack på denne måde er varmebehandling til stede. Forvasket varm peber er påkrævet for at slippe af med huden. Dette gøres på flere måder. Grøntsager stegt i olie adskilles let fra huden; der er en anden måde: dypp peberfrugter i kogende vand eller placer i ovnen i 4-5 minutter.
Derefter er de engagerede i forberedelsen af marinaden. I et kogende kar skal du kombinere vand med olie. Sæt på medium varme, salt, hæld eddike og hæld sukker. Mens marinaden koger, forberedes hvidløg. Det knuses på en vilkårlig måde.
I mellemtiden dyppes peberfrugterne i den kogende fyld i 2-3 minutter. Derefter tager de det ud og lægger det i forberedte krukker, hvorefter grøntsagerne drysses regelmæssigt med hvidløg.
I slutningen hældes det med marinade og sendes til sterilisering. Den omtrentlige tid er 15-25 minutter, det afhænger af beholderens størrelse.
Når den angivne tid er gået, eksponeres bankerne og rulles sammen. Det skal fjernes, indtil det er helt afkølet under et tæppe eller varmt tæppe. Den resulterende saltede peber serveres om vinteren som en snack.
Metode uden sterilisering
Undertiden leder husmødre efter en simpel opskrift, der ikke kræver langvarig tilberedning af grøntsagen. Den ikke-steriliserende forberedelsesmetode reducerer den brugte tids kogning.
komponenter:
- 0,3 kg peber;
- 0,6 liter vand;
- 2 spsk sukker;
- 1 tsk salt
- 50 ml 9% eddike;
- blade af rips, kirsebær og peberrod;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- krydderier efter smag.
Vask og tør tørre grøntsager med et håndklæde. Forbered en marinade fra vand, salt og kornet sukker. Efter kogning hældes eddike i.
Mens fyldningen er under forberedelse, skal du lægge krukken: linje bunden med blade, læg derefter peberfrugter og skift den med hvidløg. Hæld kogende vand over, hold i 10-15 minutter. Tøm vand, hæld kogende påfyldning. Kork bankerne.
På georgisk
At tilberede syltede peberfrugter i henhold til opskrifterne fra forskellige nationer hjælper med at lære forskellige smag.
komponenter:
- varm peber - 2,5 kg;
- 150 gram hvidløg;
- 1 glas olie;
- 3 spsk salt og sukker;
- eddike 9% - 1 glas;
- grønne områder;
- Bugteblad.
I de vaskede peberfrugter foretages snit for at lade marinaden trænge ind. Alle ingredienser er blandet undtagen urter, hvidløg og peber. Sæt fyr på, giv muligheden for at koge. Dyp peber i en gryde, og omrør den konstant i 6-8 minutter.
Efter tidens udløb skal du tage det ud af vandet og sætte det i en sigte. Saltlaken tændes igen. Hvidløg og urter tilsættes. Efter kogning hældes det i en beholder med et låg, i hvilket peberspindene er foldet sammen. Marineret under tryk i køleskabet i 24 timer. Derefter tager de peberfrugter ud af saltvand, lægger dem i krukker og opbevarer dem på et koldt sted.
Krydret forretter af peber med urter
Tilstedeværelsen af greener under pickling giver grøntsagen en usædvanlig smag.
komponenter:
- 3 kg peber;
- 6 fed hvidløg;
- en flok dild og rekhan;
- 5 liter vand;
- 250 gram salt.
Den vaskede peber gennemboreres med en gaffel. Forbered saltvand ved at blande salt med vand. Grønne anbringes på bunden, derefter peberfrugter blandet med hvidløgfedd. Hæld med saltlage, sæt undertrykkelse. Lad være i flere dage.
Beredskab bestemmes af grøntsagens farve. Det bliver lysere. For at holde peber om vinteren, er den formet i krukker sammen med urter og steriliseret i 10-15 minutter. Rul op og send til lager.
I honningmarinade og tomatsauce
Peber kogt i henhold til denne opskrift viser sig at være usædvanlig, men stadig meget velsmagende.
komponenter:
- bitter peber - 3 kg.
- honning - 2 spsk.
- tomater - 2,5 kg;
- salt - 3 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- eddike 9% - 1 glas.
Grundigt vasket peber kan konserveres ved hjælp af honning og eddike. Arbejdsstykket koster flere dage ved stuetemperatur.
Derefter fremstilles juice af tomaterne ved hjælp af en juicer. Sæt det i brand, tilsæt salt og sukker. Tilsæt krydderier, laurbærblad og hvidløg om ønsket. Paprika dyppes i den kogende masse, koges i 2-3 minutter.
Paprikaen fjernes og placeres i forberedte krukker, hældes med marinade og snoedes. Lad ved stuetemperatur afkøle helt. Forretteren har en lidt sød smag, men kontrasten til bitter peber i varm peber tilføjer emnet til emnet.
Sur
Høst af peber på denne måde er ikke svært, selv for begyndere i den kulinariske forretning. Du behøver ikke at gøre noget specielt, det er nok at tilberede de nødvendige ingredienser, og en fremragende forberedelse vil glæde husholdningen midt i vinteren.
komponenter:
- Bitter peberfrugter - 5,5 kg;
- Salt - 450 gram;
- Hvidløg - 4 hoveder;
- En flok grønne omgivelser.
Hakk hvidløg og urter på en vilkårlig måde. Peber vaskes og tørres. Dernæst bør der laves punkteringer for bedre saltning.
Tilberedte grøntsager blandes med hvidløg og urter. Hell derefter saltet og bland godt. Fold ind i en beholder og gendan undertrykkelse ovenfra. Læg væk på et varmt sted i flere dage.
Det er okay, hvis han overdøver det lidt. Graden af beredskab bedømmes ud fra peberens udseende.
Derefter overføres de til en lille beholder eller placeres direkte i en kælder eller kælder. Du kan kun rulle op til et sådant emne efter sterilisering. Derefter sættes peberfrugterne i krukker og steriliseres i 10-15 minutter.
Peber i tomat
Ikke hver husmor vil vove at redde frugterne af kulturen til vinteren ved hjælp af tomat. Men det er værd at prøve - der skulle ikke være vanskeligheder med at gennemføre trin i opskriften.
komponenter:
- 1 kg varm peber;
- 2,5 liter tomatsaft;
- 30 gram salt;
- 3 spsk sukker;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- 1,5 kopp solsikkeolie;
- 1 spsk eddike
Forbered peber, lav snit. Tomatsaft sættes på ilden, saltes og kornet sukker hældes i det. Lad koge i 10-15 minutter, hæld derefter olien ud; spred hakket hvidløg og eddike efter kogning igen.
Varm peber foldet i sterile krukker hældes med den forberedte marinade og rulles op. Læg væk til opbevaring.
Metoder til opbevaring af emner med peber
Det er ikke nok bare at følge opskriften. Det er nødvendigt at overvåge steriliteten på arbejdspladsen. Ved madlavning skal der ikke komme noget i opbevaringsbeholderne. Steriliser krukker og låg.
Derudover skal du opbevare arbejdsemner, der ikke blev steriliseret, men fyldt med kold saltvand. Et køleskab er bedre. Men nogle gange tillader antallet af containere ikke placering af dem der.
I dette tilfælde opbevares emnerne i kælderen eller kælderen, hvilket skaber optimale opbevaringsbetingelser. Temperaturen bør ikke overstige +15 ⁰С, men heller ikke være lavere end 0 ⁰С.
Den relative fugtighed er 80%.
Hvis det færdige produkt opbevares i en stor beholder, tilsættes saltvand efter at have taget den nødvendige mængde grøntsager.
Høst af peber på armensk vil appellere til elskere af varme snacks. Mange vil elske skålen på grund af dens enkelhed og smag.
