TOP 20 opskrifter til at lave nytårs cookies til 2020 med egne hænder

Forud for ferien, for at skabe nytårs cookies med egne hænder, er du nødt til at tilskynde til tålmodighed, fantasi og ønsket om at præsentere dit husholdning med alle slags krøllede hjemmelavede bagværk-mesterværker. Mangfoldigheden af ​​former og fylde til cookies vil også glæde værtinden ved nytårsbordet - Den gule gris, som enhver virksomhed og indsats vil tjene som et tegn på respekt og ærbødighed.

Funktioner ved at lave nytårs cookies med dine egne hænder

For at cookies skal vise sig lækre, og den festlige dessert skal huskes i lang tid, er det nødvendigt ikke kun at følge opskriften blindt, men at følge visse regler for bagning med den nøjagtighed og nøjagtighed, der følger af en rigtig kok.

Til dette har du brug for:

• overholde opskriftsinstruktionerne;
• at udstyre det såkaldte "arbejdssted";
• Brug udelukkende friske produkter af høj kvalitet til bageprocessen;
• følg proportioner af visse ingredienser, der er angivet i opskrifterne;
• forsøm ikke reglerne for bagning af dejprodukter og opbevaring heraf.

Vigtig! Bagning af festlige cookies involverer altid at skabe usædvanlige former for slik og en række forskellige slags dekorationer.

Hvordan vælger og tilberedes de vigtigste ingredienser?

Det vigtigste kriterium for valg af ingredienser til fremtidig bagning er deres kvalitet og friskhed. Harskning af fødevarer kan have en negativ indflydelse på smagen og udseendet af et nytårs bagt produkt.

Derudover kan disse spiselige dekorationer serveres ikke kun ved bordet, men også bruges som gaver og nytårs overraskelser.

Derfor bør denne type produkter ikke kun være velsmagende, men også duftende takket være tilsætningen af ​​krydderier i form af vanilje, kanel, muskatnød og ingefær.

Og alligevel kan en lignende dessert dekoreres ved at drysse den med pulveriseret sukker, bruge glasur, bruge madfarver og originale konditorperler.

Hvordan laver man cookies til det nye år 2020?

Nytårs cookies - kiks, shortbread, havregryn lavet af ingefærbrød dej - munter ikke kun voksne, men også børn. Især hvis et juletræ er dekoreret med dette wienerbrød, og du kan nyde desserten lige ved dens fod.

Sukkerkager med creme fraiche

Shortcrust wienerbrød komponenter:

• smør (smør) - brikette;
• sukker - et glas;
• vanille;
• æg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver;
• ekstra (madlavning), soda - en halv teskefuld;
• muskatnød (muskatnød);
• creme fraiche - ¾ kop.

Metode til forberedelse: til æltning af sand, kombiner smør med sukker og slå. Kombiner den resulterende konsistens med et æg, vanilje og gnid dem grundigt mellem dig. Hæld mel og de resterende komponenter i form af bagepulver, soda, ekstrakter, muskatnød, creme fraiche, ælte.

Pak det halvfærdige produkt i polyethylen og læg det på et køligt sted i to timer. Skær figurerne ud af dejen og læg dem på en bageplade foret med konditorpapir. Bages ved 180 ° C i cirka 12 minutter. Opskriften involverer påføring af glasur på det brunede produkt.

Cookies "Karamelrør"

komponenter:

• smør;
• granuleret sukker - et glas;
• pulver - 2 spsk;
• vanille;
• mynteekstrakt efter smag;
• æg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver, ekstra;
• frugtfarve.

Fremgangsmåde: komponenter til shortcrust wienerbrød i form af sukker, pulver, smør, vanilje, myntkoncentrat (eller kanel), slå æg med en mikser. Tilsæt mel, bagepulver, salt; bland dem imellem.

Opdel det resulterende halvfabrikata i to lige store andele. Tilføj rød madfarve til en af ​​delene. Pakk den malede del ind i pergament og læg den et køligt sted i flere timer, gør det samme med resten af ​​muffins.

Derefter skal du knive et stykke af hver del af dejen og lave pølser i form af fletninger ud af dem. Dann en såkaldt slikrør fra dem. Bages ved 180 grader i cirka 12 minutter. Drys med melis.

Apple-karamel

komponenter:

• wienerbrød;
• valnødder (revet) - 0,5 kopper;
• chokoladechips - ½ kop;
• æble;
• karamellsauce - 75 ml.

Tilberedningsmetode: Efter tilsætning af hovedingredienserne i sandpartiet, tilsættes nødder, chokoladechips, terningerne. Æn konsistensen grundigt.

Læg de runde stykker, der er dannet af dejen, på en bageplade dækket med folie. Hell karamel i udsparingen på hver bold, drys med nødder, chokoladechips, kanel ovenpå. Brug en spatel til at flade emnerne ud og sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 12 minutter.

Se på også

15 mest lækre opskrifter til at fremstille japansk kvæde til vinteren

Du kan bage nytårs sødme på forhånd, især da cookies bliver endnu smagere og mere aromatiske, når de afkøles.

Vanilla wiener cookies

komponenter:

• smør (af cremet oprindelse) - brikette;
• æggehvide;
• pulver (sukker) - 0,5 kopper;
• vanilje - 30 gram;
• mel - et fuldt glas;
• ekstra (madlavning) - efter smag.

Fremgangsmåde: pisk smør sammen med pulver og salt. Tilsæt protein, vanille, tilsæt mel; Ænd den resulterende konsistens med en mixer. Definér dejen i en wienerbrødpose med en stjernefastgørelse, og skub den derefter ud i et zigzagmønster på en bageplade dækket med pergamentpapir. Bages i 15 minutter. Dekorer toppen med pulver. Afkøles og serveres.

Cookies "Snowballs"

komponenter:

• wienerbrød;
• valnødder (hakket) - glas;
• melis - 250 gram.

Vigtig! For smag skal du tilføje vanillin til dejen og nødder til pikancy.

Fremstillingsmetode: Efter blandingen skal blandingen opdeles i to dele. Pakk ind i plastik og læg et køligt sted i en time. Efter det afkølede halvfabrikata, deles i stykker og form runde stykker af dem. Bages i cirka 15 minutter. Drys pulveret over de varme kiks, afkøl, og tilsæt sukker igen.

Svenske nytårs cookies

komponenter:

• mel - et glas;
• mørkt og hvidt sukker - 50 gram hver;
• sauce (soja) - ske;
• melasse (honning) - 50 ml;
• vand - en spiseskefuld;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydderier i form af kanel, revet ingefær, nelliker - hver halve teskefuld;
• sodavand - på spidsen af ​​en kniv.

Fremgangsmåde: i en gryde, melasse, vand, bland alt sukker og varme. Tilsæt derefter soja, smør, krydderier; smelte. Lad blandingen afkøle, hæld bagepulver i, og lad blandingen stå. Hell derefter mel i en beholder med alle de smeltede komponenter, æl dejen og send den i en time i kulden.

Rul det halvfærdige produkt tyndt. Brug forme i form af hjerter, blomster til at udskære fremtidige cookies. Læg den på en bageplade og send den til ovnen i kun 5 minutter.

Cookies "Coconut Delight"

komponenter:

• smør - standardbrikette;
• kogte æggeblommer - 6 stykker;
• creme fraiche - 80 gram;
• sukker ¾ glas;
• bagepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

Til glasur:

• sukker - et glas;
• mælk - 0,5 kopper;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Fremstillingsmetode: Slib æggeblommerne med smør, tilsæt sukker, creme fraiche - bland alt. Tilsæt mel, æl dejen. Form kugler fra dejen, læg dem på en bageplade og bag i en halv time. Bland alle komponenter til glasuren, bring massen i kog. Spred den resulterende glasur på produktet, og drys derefter med kokosnød og lad det hærdes.

Kinesiske formue formue cookies

komponenter:

• mælk - 0,5 kopper;
• karameller (iris) - 100 gram;
• mandeltinktur - en teskefuld;
• vanilje, kanel - på spidsen af ​​en kniv;
• sukker - 2 spsk;
• mel - 0,5 kopper;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 ml;
• æggehvider - 3 stykker;
• muskatnød (muskatnød).

Fremgangsmåde: Bland alle bulkkomponenter, undtagen vanilje, imellem. Slib smørret med proteiner og slå det i den resulterende blanding. Tilsæt vanille, tinktur og opnå en masse som kondenseret mælk.

Hæld en teskefuld dej på en bageplade foret med pergament, og fortsæt med at forme cookies på denne måde, indtil pladsen løber ud. Tilberedningstid - 10 minutter. Produkterne er dekoreret med blødgjort karamel og alle slags drys, midten er dekoreret med strimler udskåret af farvet papir med ønsker.

Italienske julekager

komponenter:

• shortcrust wienerbrød med ricotta og citronskal;
• pulveriseret sukker - et glas;
• citronsaft - 100 ml.

Fremgangsmåde: form kugler fra shortcrust wienerbrød, læg dem på en bageplade og bag i 10 minutter. Hæld de afkølede kiks med glasur lavet af citronsaft og pulveriseret sukker, dekorér kagerne med wienerbrød dryss.

Cookies "Julekranser"

komponenter:

• smør - 130 gram;
• marshmallow (blød);
• farvestof (grøn);
• vanille;
• cornflakes - 350 gram;
• dragee (rød).

Fremstillingsmetode: smelt smør i en beholder, slib med marshmallow, bland med vand i en lille mængde og kog, indtil komponenterne er helt opløst. Fjern den resulterende masse fra varmen, tilsæt farvestof, vanilje, cornflakes, bland.

Spred dejen på en bageplade foret med pergament og olieret med en stor ske. Form nytårs kranser fra dejmassen, mens den stadig er varm, og spred dragerne på dem.

Kaffesandwich cookie

komponenter:

• shortbrød dej med tilsætning af en skefuld kakao;
• pulver (sukker) - 300 gram;
• smør;
• formalet kaffe - 30 gram;
• vanille;
• mælk.

Fremstillingsmetode: Rul dejen ud, skær figurerne ud, læg dem på en bageplade og bag i ca. 10 minutter. Bland fyldeingredienserne sammen. Lav en sandwich med cookies og fyldet.

Se på også

Den mest lækre opskrift på øjeblikkelig koreansk zucchini til vinteren

Sukkerkager med flødeost

komponenter:

• sand batch;
• ost (cremet) 100 gram.

Fremstillingsmetode: bland brumbrødmassen med flødeost, indpak folie og sæt den i køleskab natten over. Når du har rullet dejen ud, brug forme til at fremstille figurer ud af den og send produkterne til ovnen i 10 minutter til bage.

Pepperkagekager "Bells"

komponenter:

• sand batch;
• honning - 100 ml;
• krydderier i form af kanel, ingefær og muskatnød (muskatnød) - 1,5 tsk hver.
• æggehvide;
• sukker - 60 gram;
• citronsaft.

Metode til forberedelse: Ænd sandmassen med tilsætning af honning, ingefær, kanel, muskatnød. Æn dejen og sæt den i køleskabet i 7 timer. Rul ud, skær cookies ud ved hjælp af forme, og lav et hul i hver med en pen. Bages i cirka 10 minutter.

Lav en glasur af protein, sukker og citronsaft. Dekorer produkter i form af klokker med glasur og tør. Saml klokker på et specielt gavebånd og bind det med en bue.

Dato cookies

komponenter:

• sandmasse med tilsætning af creme fraiche (et halvt glas), citronsaft (fra en halv frugt) og soda (lille ske);
• datoer (skrællet) - 0,5 kg.

Fremstillingsmetode: Opdel det afkølede halvfabrikata i to lige store dele. Rul hver del ud, læg et lag på en bageplade dækket med pergament, spred udfyldningen af ​​dadler, der er snoet gennem en kødslib på toppen, dæk med et andet lag dej.

Form kagerne i en rektangulær form, og lav langsgående og tværgående snit ovenpå. Send det udstoppede produkt ind i ovnen i 20 minutter, og adskilles derefter langs små udskæringer i små småkager.

Cookies med M & M'er

komponenter:

• sand batch;
• dragee M & M's - 100 gram.

Fremgangsmåde: tilsæt 2/3 dragéer til sandpartiet, bland, form til kugler. Læg en bageplade. Dekorer det færdige halvfabrikata med resten af ​​dragee og sæt dem i ovnen. Serveres med mælk eller te.

Jul shortbread cookies

komponenter:

• wienerbrød;
• pulverglas;
• kakao - 60 gram;
• sprinkling.

Metode til forberedelse: Skær nytårsfigurer ud fra et sandlag ved hjælp af forme. Bages i 15 minutter, dypp glasur eller drys med pulver blandet med kakao og pynt med drys.

Glasuropskrifter

Efter at have lavet feriekagerne, kan du begynde at oprette dekorationer til den, hvoraf den vigtigste er prikken over i'et.

klassisk

komponenter:

• pulver (sukker) - et glas;
• mælk - 120 ml;
• vanilje (citronsaft).

Fremstillingsmetode: bland alle komponenter, og slå derefter grundigt med en mixer. Frostningen bør ikke være løst, eller den kan løbe tør og ødelægge udseendet på dine feriekager. Og hvis massen er for tyk, kan du fikse den med mælk.

For at få farve kan du eksperimentere med tilsætning af gulerod, rødbeder, rips, jordbærsaft, salvie bouillon og andre. Glasuren tørrer i lang tid, så hvis der er noget andet dryss til at dekorere produkterne, skal du bruge det straks efter at have dækket cookies med glasur.

Karamel

komponenter:

• brunt sukker - 0,5 kopper;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• mælk - 100 ml;
• vanilje.

Fremstillingsmetode: smeltet smør, blandet med mælk og sukker, skal koges i et minut. Fjern massen fra varmen, tilsæt noget af pulveret, slå, tilsæt vanille og det resterende sukker.

Professionel farvet glasur

komponenter:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• mælk - 2 spsk;
• sukkerbaseret sirup - 2 spsk;
• mandelekstrakt - ¼ ske (tsk);
• farvestof.

Fremstillingsmetode: tilsæt sirup til pulveriseret sukker blandet med mælk og slå. Opdel pastaen i flere beholdere, og tilsæt en eller en anden farvestof til hver.

orange

komponenter:

• melis - 150 milligram;
• appelsinsaft - 120 ml.

Fremstillingsmetode: Tilsæt langsomt pulveriseret sukker i saften under omrøring af blandingen konstant. Dekorer produktet med en væskeformig glasur.

Chokolade

komponenter:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• mælk - 4 spsk;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - ske;
• vanilje

Fremstillingsmetode: alle komponenter - smør, pulver, kakao, vanillin - blandes med hinanden og slåes derefter med mælk, indtil de er glatte.

Hvordan dekoreres julekager?

For at nytårsproduktet ikke kun er velsmagende, men også festligt, har et originalt look og munter op, er det nødvendigt at dekorere det.

Der er flere hemmeligheder til at dekorere nytårsbage:

1. For at forhindre glasur i at sprede sig, påføres blandingen på den flade bund af cookien.
2. Brug en kogesprøjte til at tegne en kontur, hvis inderside fyldes med glasur efter tørring.
3. Den flydende konsistens af glasuren kan ændres ved at tilsætte pulveriseret sukker, og den tykke kan fortyndes med citronsaft eller mælk.

Du kan improvisere med dekorationer, indstille den ønskede farve, mønster og dekor.