TOP 11 bedste opskrifter på nytårs pepperkagekage derhjemme med dine egne hænder

Alle former for traditionelle retter er velkendte for den kulinariske kunst, som værtinderne værner om at forberede til specielle lejligheder. Pepperkagekager er blandt de retter, som ingen nytårsferie kan undvære. Hvad der er specielt behageligt, kan du lave mad meget tidligere, en måned før festivalen. Det vil blive perfekt bevaret, mister slet ikke sin smag, vil tjene som en dekoration til nytårsbordet, overraskende hyggelig julepynt og en fremragende gave til en elsket.

Generelle regler for madlavning

Denne sødme blev nydt på fester under det første korstog. Det er det mest populære i England. I en meget kort periode har pepperkagekager erobret hele verden. De siger, at da ingefær blev bragt fra Indien til Europa, var det så dyrt, at det kun var i ingefærede huse, der serveredes ingefærdejsprodukter på det festlige bord..

I dag er det den mest overkommelige feriedessert, desuden let at tilberede og lækker. Dens klassiske version skal have en udtalt ingefæraroma, ikke afbrudt af noget. En duft, der ikke kan forveksles med noget andet. Den krydret version har en rigere aroma, da andre krydderier er til stede i dens opskrift.

Uanset hvilken opskrift du foretrækker, når du ælter dej og bagning figurer, vil du starte fra det grundlæggende skema og en bestemt rækkefølge af operationer.

Dejen skal rulles ud i et tyndt lag. Figurerne skæres ud af den og lægges derefter på en bageplade over bagepapiret. Ovnen skal opvarmes til 180 ° C. Bageprocessen tager 10-15 minutter. Den sidste berøring - cookies er dækket med glasur.

Der er en ordre. Men ved at eksperimentere, tilføje eller fjerne forskellige krydderier, dekorere cookies til din smag, kan du oprette en usædvanligt velsmagende ingefærdelicatesse, som ikke findes på noget andet festligt bord.

Krav og tilberedning af de vigtigste ingredienser

Et par tip fra eksperter:

1. Ved at tilsætte krydderier til dejen er det muligt at opnå en række forskellige smag. Krydre den ene del med kanel, andre med kardemomme, nelliker eller muskatnød.
2. Udskift ikke frisk ingefær med tørret.
3. Hvis du planlægger at dekorere cookies med glasur, kan du lægge mindre sukker i dejen.
4. Lav huller i emnerne på cookies, som er bestemt til at blive juletrædekorationer; alt, hvad der er tilbage, er at indsætte båndet i det færdige produkt.
5. Dejen ruller bedre ud, når den har været i kulden i en halv time indpakket i et håndklæde eller en klamfilm.
6. For at forhindre, at cookies udtørres i forvejen, er det bedre at opbevare dem i en tæt lukket beholder - pap eller tin.

De bedste opskrifter til nytårsbordet

Selv hvis du aldrig har gjort dette før ved at bruge nogen af ​​de foreslåede opskrifter, vil du let bage en lækker delikatesse, som vil glæde din familie.

Klassisk, glaseret

påkrævet:

• hvedemel - 200 gram;
• granuleret sukker, smør - 150 gram hver;
• æg;
• bagepulver - en teskefuld;
• ingefær - 3 teskefulde;
• en knivspids salt.

Til glasur: melis (200 gram), æggehvide, kakaopulver (to spiseskefulde). Det er bedre at opdele smøret i halvdelen, form den ene halvdel med kornet sukker, den anden, før du tilsætter, først smelter. De resterende komponenter sættes til den resulterende blanding. Og hvis det ønskes, skal du bruge andre krydderier.

Dejen, der afkøles i køleskabet, rulles i et lag. Gode ​​husmødre foretrækker at gøre dette med håndfladerne. Og derefter ved hjælp af forme og undertiden med et almindeligt glas og også med en kniv, skæres forskellige figurer ud af dejen.

Se på også

Opskrifter til fremstilling af gedemælk creme fraiche derhjemme

Det gjenstår at sprede sig på en bageplade og bages i ovnen ved 220 ℃ i kun 5-7 minutter. En anden lille hemmelighed er at hugge cookies med en gaffel, inden de går i ovnen. For at fremstille glasuren piskes æggehvide og pulver i skum. Hvis du vil have en flerfarvet dekoration - del blandingen i dele, og mal hver i din egen farve.

honningkage

påkrævet:

• mel - to glas;
• smør - 100 gram;
• brunt sukker - 180 gram;
• æg;
• formalet ingefær, bagepulver - to teskefulde hver;
• honning - tre spiseskefulde;
• krydderier efter smag.

Til glasuren: mørk chokolade, kakaopulver (3 spsk), creme med lavt fedtindhold (100 ml). Tilberedningsprocessen er den samme.

Med creme fraiche

påkrævet:

• mel - 600 gram;
• creme fraiche - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskefulde;
• vanillin efter smag.

Kog som beskrevet ovenfor. Bages i en forvarmet ovn ved 180 ℃ i lidt over 10 minutter.

Med chokolade og rosiner

påkrævet:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 180 gram;
• formalet ingefær - 80 gram;
• bitter chokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• æg - 4 stykker;
• bagepulver - to teskefulde;
• en kniv vanillin.

Forberedelse:

1. Riv chokolade (kan skæres i stykker).
2. Blødlæg rosinerne i varmt vand.
3. Æn dejen.
4. Rul kagen ud.
5. Den bages i en halv time på 180 ℃.
6. Dækket med chokoladeglasur (det er bedre at afkøle det på forhånd), skåret i stykker.
7. Pynt efter ønske.

Australske ingefær crunch

påkrævet:

• mel - halvandet glas;
• smør - 125 gram;
• brunt sukker - et halvt glas;
• formalet ingefær og bagepulver - en tsk hver.

Til glasur: smør (75 gram), melis (¾ kop), 2 spsk honning og en af ​​formalet ingefær.

Madlavning adskiller sig praktisk talt ikke fra den foregående mulighed. Den bagt skorpe er på samme måde dækket med glasur og skåret i rombuer eller firkanter.

Ingefærhus

Vi bliver nødt til at være lidt af en arkitekt. For det første er det bedre at tegne alle dele af det fremtidige hus på pap. Dette vil være en rigtig stencil. Du skal bare klippe væggene og taget ud af dejen, lave åbninger til vinduerne og lægge emnerne på bagepladen. Kan gennembores med en gaffel, så de ikke ændrer form.

Delene bages i næsten 10 minutter ved 180 ℃. Når husets dele er kølet af, kan du begynde at opbygge strukturen. Proteinglasur bruges til limning af dem. Mæt husets dele med glasur og lim dem sammen.

Den mest spændende del vil forblive - dekorere huset. Ingen begrænser din fantasi.

Tatiana Litvinovas opskrift

påkrævet:

• mel - 300 gram;
• creme fraiche - en spiseskefuld;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 75 gram;
• æg;
• ingefær - en dessert ske;
• bagepulver - en pakke.

At lave dej er ikke noget nyt. Cookies skal bages i en varm ovn (200 ℃) i cirka en halv time. Som dekoration er en chokoladestang ganske velegnet, som skal smeltes og drysses med nøddesmuler på toppen.

I mikrobølgeovnen

påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 125 gram;
• margarine - 80 gram;
• ingefær, sort peber, muskatnød - en gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskefuld hver;
• soda - en kvart teskefuld;

Se på også

14 bedste opskrifter til tilberedning af vilde jordbær til vinteren

Til glasur: æggehvide med melis. Madlavning: det særlige ved denne metode er, at dejen æltes i 100 ml let opvarmet vand, og cookies skal sendes ovnen to gange. Efter et tre minutters ophold i mikrobølgeovnen afkøles, glaseres og placeres det tilbage i ovnen i et par minutter.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• hakket ingefærrød - to teskefulde;
• kanel, bagepulver - en tsk hver;
• hakkede nelliker - en halv teskefuld;
• æg.

Forberedelse: mel med bagepulver og krydderier blandes og opdeles i tre dele.

1. Pisk det blødgjorte smør med sukker.
2. Et banket æg tilsættes til blandingen.
3. Tilsæt to dele mel en efter en, omrør forsigtigt med en ske.
4. Med den tredje del af mel æltes dejen med hænderne og rulles i et tyndt lag med håndflader.
5. Figurerne bages i cirka en halv time ved 180 ° C.

I en stegepande

påkrævet:

• mel - to til tre spiseskefulde;
• smør - 70 gram;
• granuleret sukker - fire spiseskefulde;
• kakaopulver - en teskefuld;
• æg;
• soda - en halv teskefuld;
• en skive af ingefær rod.

Madlavning: En anden unik måde at bage lækre cookies på. Forbered dejen på samme måde som tidligere antydet, smelt kun smørret på forhånd. Og figurerne sendes ikke til ovnen, men steges på den i en stegepande på begge sider. Pynt efter din smag.

I solsikkeolie med banan

påkrævet:

• mel - to glas;
• sukker - et halvt glas;
• banan;
• solsikkeolie - 200 ml;
• soda og ingefær - 2 tsk hver;
• kanel - en teskefuld;
• zest af en halv orange;
• en knivspids salt og nelliker.

Forberedelse: bananen og de resterende ingredienser sættes til smøret, pisket med sand.

1. Det er bedre at ælte dejen med dine hænder.
2. Opdel det i små stykker, og flad dem lige ud på bagepladen.
3. Bages i 10 minutter.
4. Som dekoration - pulveriseret sukker smeltet i hvid chokolade.

Hvordan tilberedes en godbit uden at bruge en form?

Normalt, når man bager pepperkagekager, bruger husmødre specielle forme. Som regel er de alle som julepynt: engle, nytårs støvler, klokker, juletræer og andre. Men hvis der ikke er nogen i huset, skal du ikke bekymre dig.

Lav dem selv - det er let. Tallene kan findes på vores portal. Vælg dem, du kan lide, udskriv på en printer (prøv at holde sig til bestemte størrelser), klip ud af tykt pap. Alt er klar.

Tro mig, i butikken finder du ikke sådan sort. Men du kan let overraske dit hjem og gæster med ekstraordinære kager.

Pepperkagekager til verdens folk er længe blevet et symbol på nytårs- og julefejring. Blandt traditionelle, rene nytårsretter, salat "Olivier" og sild "Under en pelsfrakke" har den med tillid taget sin plads på russernes festlige bord og hævder også at være en traditionel. Derudover bekæmper den overvægt. Hvorfor støtter du ikke denne vidunderlige tradition?

Det er ikke nødvendigt at overholde kravene i ovenstående opskrifter nøjagtigt. Læg noget af dit eget i det. Saml hele familien for at dekorere disse cookies. Forkæl din familie. En masse gode følelser er garanteret.Og i flere dage vil den lækre lugt af ingefær, kanel og honning sprede sig i hele huset, hvilket giver husholdningen en festlig stemning.