TOP 10 opskrifter på rødbærsyltetøj til vinteren derhjemme
Overfloden af bærhøst giver husmødrene mulighed for at være kreative og tilberede ikke kun de klassiske versioner af rød- og solbærsyltetøj, men også komme med nye. Der tages en række komponenter, deres mængde under hensyntagen til kombinationen af produkternes smagskarakteristika. Det eksperimenteres med tilføjelsen af nye ingredienser, der giver dig mulighed for at få nye kulinariske mesterværker.
Funktioner af kogebærsyltetøj til vinteren
Den vigtigste funktion ved syltetøjet er geléens tilstand. Beredskab kontrolleres af en dej: læg et par dråber bærmasse på en tallerken, hvis den tykner, når den afkøles, er syltetøjet klar.
Mængden af sukker bruges under hensyntagen til bærens smag. Jo surere, jo mere sukker.
Tilberedning af de vigtigste ingredienser
I forberedelsesprocessen skal du:
- sorter bærene ud, vælg de forkælet, sløv, knust;
- fjerne stilke, blade;
- vaske, tør frugterne;
- røde rips skal vaskes med kviste og derefter vælges, ellers går noget af saften tabt.
Hvordan tilberedes en container?
Beholdere og låg til konserves skal være rene og steriliserede. Det anbefales at vaske dem med soda, sterilisere på enhver bekvem måde: hold dem over damp, i ovnen, mikrobølgeovnen eller kog.
Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?
Forberedelsen af forskellige varianter af marmelade er baseret på klassisk teknologi. Om ønsket kan du tilføje forskellige komponenter under hensyntagen til produktets smagskarakteristika og familiens præferencer.
Klassisk opskrift
Dette er en grundlæggende tilberedningsmulighed, der kan bruges til at fremstille andre typer marmelade. Mængden af sukker tages i betragtning af bærens sødme.
Er det nødvendigt:
- bær - 1 kg;
- sukker - 500-550 gram.
Sekventering:
- Hæld bærene i en beholder, knus lidt, dæk med sukker.
- Når saften frigives, gnides gennem en sigte for at fjerne frøene, huden. De kan bruges til kompott.
- Kog den resulterende masse i et kvarter, læg i glas.
En hurtig opskåret marmeladeopskrift
Mængden af produkter, der er specificeret i den klassiske opskrift, anvendes.For hurtig tilberedning, før de tilberedte rips gennem en kødslibemaskine, dæk med sukker, kog i et kvarter.
Med vin og citronsaft
Den krydret aroma og smag af syltetøjet tilfredsstiller selv den mest raffinerede gourmet.
Er det nødvendigt:
- rips - 1 kg;
- juice af en citron;
- sukker - 550-600 gram;
- kanel - 15 gram;
- rødvin - 250 ml;
- zest af en appelsin.
Sekventering:
- Hæld rips i en beholder med en tyk bund, dæk med sukker, knus, hæld citronsaft, kog i 5-10 minutter. Når det er afkølet lidt, skal du passere gennem en sigte eller slib med en blender.
- Tilsæt revet zest, kanel, kog i et kvarter, omrøres lejlighedsvis.
- Hæld vin i, kog i 5 minutter, hæld i forberedte containere.
Med blommer
Til madlavning har du brug for:
- blommer - 1,5 kg;
- rips - 1,5 kg;
- sukker - 2 kg.
Madlavning:
- Adskill den vaskede blomme fra frøene.
- Kombiner blommer med bær, hakket eller slib med en blender.
- Tilsæt sukker, omrør, kog i ca. 40-45 minutter, omrøres lejlighedsvis.
- Arranger den varme masse i krukker.
Med æbler
Stykker af æbler i en duftende marmelade er en dejlig dessert til en teselskab.
Er det nødvendigt:
- æbler - 650 gram;
- rips - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- juice af en halv citron.
Sekventering:
- Dæk rips med sukker, knus, kog i 5 minutter. Gnid den let afkølede masse gennem en sigte.
- Kær æblerne, skæres i terninger og hæld saften over.
- Kog ripsmassen i et kvarter, sæt æblerne, kog i yderligere 10 minutter.
- Opdel den varme masse i den forberedte beholder.
Med gelatine
Rips indeholder pektin og tanniner, som, når de tilberedes korrekt, giver tykkelsen på syltetøjet. Hvis værtinde tvivler på, at syltetøjet bliver tykt, kan du tilføje gelatine.
Tilberedning af særegenhed: Mængden af komponenter, der er specificeret i den klassiske opskrift, kræver 20 gram gelatine. Det skal fyldes med 50 ml vand. 2-3 minutter inden afslutningen af varmebehandlingen af syltetøjet, opvarm gelatinen, indtil den er helt opløst, hæld den i rips, bland, kog i et minut, sæt den varme i krukker.
I en multicooker
Denne vidunderlige hjælper hjælper med at spare tid og kræfter for værtinden.
Ved hjælp af det klassiske sæt ingredienser skal du:
- Før bærene gennem en kødslibemaskine eller brug en blender.
- Hæld massen i multikogeskålen, tilsæt sukker, omrør.
- Indstil tilstanden "slukke" i en halv time. Åbn og omrør om nødvendigt.
- Efter lydsignalet skal du sprede papirstoppet i glassene.
Opskrifter på rødbær
Lyst gennemsigtig marmelade efterlader ikke ligeglade ikke kun børn, men også voksne. Baseret på den klassiske opskrift kan du komme med nye behandlingsmuligheder.
Den klassiske måde at lave mad på
Den anvendte mængde sukker afhænger af bærernes surhed og familiens smag.
Er det nødvendigt:
- rips - 1 kg;
- sukker - 750-850 gram.
Madlavning:
- Læg bærene i en gryde, knus lidt, dæk med sukker, kog i 10 minutter.
- Tør den afkølede masse gennem en sigte. Kog indtil den er tyk, cirka en halv time.
- Anbring i forberedte containere.
Med vanilje
For at syltetøjet får en behagelig vaniljeluft er det nødvendigt at tilsætte 2-3 gram vanille under forberedelsesprocessen i henhold til den klassiske opskrift.
Med kirsebær i en langsom komfur
Kirsebær og rips er en vidunderlig vitamin tandem. Du kan male alle bærene med en blender og koge. Men det er bedre at lave mad med kirsebærstykker.
Er det nødvendigt:
- rips - 1 kg;
- kirsebær - 350 gram;
- sukker - 1 kg.
Sekventering:
- Få en masse uden grober og skind fra bærene efter den klassiske madlavningsteknologi.
- Adskill kirsebærene fra stenen, skåret i halvdele.
- Hæld blandingen i en skål, tilsæt kirsebærene.Tilsæt 2-3 gram kanel, hvis det ønskes.
- Indstil tilstanden "slukke" i en halv time.
- Efter lydsignalet skal du sprede hot jam i de forberedte containere.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Hermetisk forseglede krukker kan opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 2 år. Under rumforhold opbevares papirstop i et år.
