En simpel opskrift til at fremstille fersken marmelade til vinteren

Der er sandsynligvis ingen personer, der ikke ville elske disse søde, saftige, aromatiske frugter. De spises friske, desserter tilberedes af dem og naturligvis konserves til vinteren. En særlig favorit af disse frugter. Denne lækre godbit er en fantastisk mulighed for både tærter og ristet brød til te eller kaffe. Der er mange opskrifter på fremstilling af fersken marmelade. Og i alle varianter glæder det sig med en behagelig smag og en smuk ravfarve.

Specifikationerne ved madlavning fersken marmelade

For at fremstille syltetøj skal du kun vælge aluminiumsskåle, så sætter syltetøjet ikke fast. Det er bedre at røre med træskeer. Beholderen skal tages lavt, men bredt. Dette garanterer hurtig fordampning af væsken, dvs. det færdige produkt vil være smukt og duftende.

En homogen struktur opnås ved formaling gennem en kødslibemaskine, sigte eller blender. Frugterne kan forarbejdes både rå og koges. Når du tilsætter sukker, skal det huskes, at det skal være mindst tres procent, ellers vil marmeladen gæres.

Tilberedning af hovedingrediensen

Du kan tage enhver form for fersken for at fremstille syltetøj. Den vigtigste ting at være opmærksom på er modenhed. Jo blødere frugt, jo lettere er det at lave marmelade ud af den. Du skal også kontrollere, at knoglerne let kommer af. Du er nødt til at vælge frugter uden ormen og rådne områder.

For at forberede frugten til syltetøjet, skal du først fjerne huden. For at gøre dette skal du blot placere fersknerne i kogende vand i et par minutter, hvorefter de vil adskilles meget let.

Måder at fremstille syltetøj derhjemme

Der er mange muligheder for at forberede lækker og sund fersken marmelade derhjemme... De adskiller sig i ingredienser, varighed af forberedelse og kompleksitet i processen.

En simpel opskrift på vinteren

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 600 g sukker.

Se på også

Enkle trinvise opskrifter til at lave pæresyltetøj hjemme om vinteren

Tilberedningsproces:

1. Vask frugterne, fjern frøene, slib med en blender indtil grødet.
2. Hæld i en beholder, tilsæt sukker, bland godt.
3. Sæt på lav varme, kog under omrøring lejlighedsvis (ca. 1,5 time).
4. Hell tyk syltetøj i steriliserede krukker, kork.

Med æbler

Som du ved er æbler rige på vitaminer. Når du tilføjer dem til syltetøjet, bliver det tykkere. For at tilberede en lækker marmelade er det bedre at tage dobbelt så mange ferskener som æbler.

Til madlavning har du brug for:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg æbler;
• 1 kg sukker.

Tilberedningsproces:

1. Skyl og tør ferskenerne. Fjern huden fra dem, og fjern frøene.
2. Skær frugten i små stykker.
3. Gør det samme med æbler.
4. Hæld vand i en emaljekande, send alle frugterne der.
5. Kog ferskener og æbler i cirka 10 minutter, indtil frugterne er møre.
6. Gnid alt gennem en sigte.
7. Hæld hele massen i en gryde og sæt en lille ild på.
8. Tag halvdelen af ​​sukkeret, og tilsæt det til puréen. Tilsæt resten efter en halv time.
9. Kog, indtil sukker er helt opløst.
10. Fordel syltetøjet til glassene, og lad det køle af.

Med citron

Hvis værtinde kan lide en rigere smag, kan du lave fersken marmelade ved hjælp af denne opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg fersken;
• 1 citron;
• 1,5 kg sukker.

Tilberedningsproces:

1. Vask ferskener, fjern huller og hud.
2. Gnyd bærene gennem en sigte.
3. Placer emaljekande på lav varme og kog i 30 minutter.
4. Tilsæt sukker. I dette tilfælde skal du ikke glemme at omrøre.
5. Tilsæt derefter saften af ​​en citron.
6. Fordel syltetøjet mellem glassene og lad det køle af.

I en multicooker

At lave marmelade i en langsom komfur tager tid, men processen bliver lettere.

Opskriften kræver:

• 3 kg fersken;
• 1 glas vand;
• 1,5 kg sukker.

Tilberedningsproces:

1. Vask og skræl frugten.
2. Skær dem i små terninger og send dem til multikokken.
3. Hæld sukker over frugten.
4. Tilsæt et glas vand.
5. Kog dem i cirka 1,5 time i "Stew" -tilstand, omrøres lejlighedsvis.
6. Distribuer syltetøjet til glassene.

Se på også

De 9 bedste trinvise opskrifter af stikkelsbær orange syltetøj til vinteren

Med rosmarin

Denne opskrift bør ikke tage mere end halvanden time at forberede.

Til dette har du brug for:

• 1 kg skrællede og skrælede ferskner;
• 700 gram sukker;
• juice af en citron;
• 1 tsk rosmarin.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du skrælle ferskenerne, skære dem i små stykker.
2. Tilsæt citronsaft, og lad det brygge i en time.
3. Sæt en gryde med ferskner på svag varme, kog i 5 minutter.
4. Tilsæt en teskefuld rosmarin, og fortsæt med at lave mad i yderligere 20-30 minutter.
5. Hell marmelade i krukker.

Med vanilje

Denne smukke syltetøj med en behagelig eftersmag appellerer til både voksne og børn.

Ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg sukker;
• 1 stor vaniljestolpe (eller pose)

Tilberedningsproces:

1. Skræl fersknerne og skær dem i små terninger.
2. Dæk frugten med sukker, og lad den brygge i 6 timer.
3. Kog op og kog i en halv time.
4. Tilsæt vanille.
5. Distribuer til banker.

Fersken pomace marmelade

Ferskengræs bliver tilbage, efter at al saft er blevet presset ud af frugten. Det kan også bruges til at fremstille lækker sødme.

Til dette skal du tage:

• 0,5 kg sukker;
• 1 kg pomace.

Forberedelse:

1. Læg puréen over medium varme.
2. Tilsæt sukker.
3. Når massen er kogt, skal du reducere varmen.
4. Du skal koge syltetøjet i mindst 4 timer under omrøring ofte.
5. Hæld i krukker og lad afkøle.

Opbevaring

Jam skal opbevares indendørs ved temperaturer fra 0 til +13 grader. I steriliserede krukker er holdbarheden ikke mere end to år og i usteriliserede krukker ikke længere end 2 måneder. Bankerne skal placeres på et mørkt og tørt sted ud af direkte sollys.