3 opskrifter til fremstilling af øjeblikkelig fersken marmelade til vinteren

Ferskner er ikke en eksotisk frugt i lang tid, men de vokser kun i de sydlige regioner i landet. Frugten er mør, ligger ikke frisk i lang tid, mens den egner sig godt til bevaring om vinteren. Under varmebehandling bevarer fersken deres fordelagtige egenskaber gennem vinteren. Hjemme kan du hurtigt lave ferskenesyltetøj. Der er nok muligheder for emner. Du kan genopfylde opskriften med forskellige ingredienser, som giver dig mulighed for at understrege eller diversificere smagen på syltetøjet.

Funktioner af øjeblikkelig fersken marmelade til vinteren

For at fremstille fersken marmelade i 5 minutter skal du tage hensyn til nuancerne, der gør desserten meget velsmagende:

1. Frugten har en knogle, der er tæt klæbet til papirmassen. For at udtrække det anbefales det at bruge en spiseskefuld med en skarpt skærpet næse eller skarp kant. Sådanne handlinger træffes, hvis ferskenen er stor. Små frugter kan koges hele - det hele afhænger af opskriften.
2. Når du vælger hårde frugter til dessert, anbefales det at begynde at sprænge. For at gøre dette anbringes frugten i kogende vand i 5 minutter og afkøles derefter i koldt vand. For at forhindre, at skrælen sprænger, er du nødt til at gennembore fersken flere steder med en tandstikker (når ferskenskallet er en vigtig ingrediens til fremstilling af marmelade). Skoldning kan fjerne huden, hvis opskriften kræver det.
3. Frugten er meget sød, så du skal forsigtigt tilsætte sukker til desserten for ikke at få en sukkerholdig smag af marmeladen. Læg altid mindre sukker i forhold til ferskner.
4. For at få mere saftigt marmelade stikkes hele frugter eller halvdele med en skærpet pind. Dette giver dem mulighed for at suge mere sirup ind. Frugt er fuldt ud fyldt med sirup, hvori de infunderes i 6 timer.
5. Kernen af ​​frugtgroberne giver en speciel smag og aroma. De tilsættes hele eller knuses under den fjerde kogning.
6. Den endelige smag af marmelade påvirkes af skummet, der dannes under kogning, det skal fjernes.
7. Desserten bliver tyk og velsmagende, når den ligger i køleskabet.

Se på også

Opskrift til at fremstille abrikos marmelade med mandler til vinteren

Det er vigtigt at tage højde for, at skålen tager lang tid at tilberede. Dens madlavning inkluderer 3-4 tilgange med stå i 5-6 timer. Den sidste fase er at tilsætte 1-2 gram citronsyre eller 2 spsk citronsaft. Dette gør det muligt for desserten at vare længere.

Hvordan vælger du hovedkomponenten?

For at frugterne skal bevare deres fordelagtige egenskaber i desserten og for at gøre marmeladen velsmagende, er det vigtigt at vælge den rigtige frugt.

Den skal være moden nok og moderat fast, men ikke overmoden. For at bestemme modenhed bliver persen presset let i hånden. Hvis den er umoden, vil der ikke være nogen fingeraftryk, og frugten lugter ikke.

Tag ikke ferskner til madlavning, som har skader i form af ormehuller.

De bedste frugter til marmelade er dem, der modnes fra 15. august til 15. september.

Beholderforberedelse

For forarbejdede frugter skal du forberede containere. For at gøre dette, vask glasskruen med en sodavand og skyl godt i varmt vand.

Før beholderen skal fyldes med marmelade, skal den gennemgå en steriliseringsproces, der kan udføres:

• ved at placere dåsen med nakken ned over kedlen i 25 minutter;
• i ovnen. Banker er installeret i det med halsen op i en halv time. Ovnen opvarmes gradvist på 30 minutter og slukkes derefter. Når de er varme, fyldes opvasken straks med marmelade.

Peach Jam Recipes

Der er mange opskrifter. Du kan prøve forskellige indstillinger.

Den klassiske opskrift på "Pyatiminutka" fersken marmelade

For at lave dessert skal du tage:

• sukker - 1,5 kg;
• fersken - 1 kg (grønt);
• vand - 200 ml.

Tag en beholder og læg halve ferskener i den. Hæld granuleret sukker med vand, og omrør konstant og vent, indtil det koger. Send kogende sirup til frugt.

Bland derefter ingredienserne forsigtigt, og hæld siruppen i beholderen, hvori den blev kogt, hvorefter den koges igen. Hæld frugten igen. Denne proces gentages 3 gange.

Se på også

Trin-for-trin opskrift på gennemsigtig marmelade fra Antonovka-skiver

Derefter hældes desserten i krukker, tæt på kork og lad den afkøle under et tæppe.

Option uden vand

For at forberede dessert skal du tage:

• 1 kg fersken;
• 1 kg sukker.

Tilberedningsproces.

1. Frugterne vaskes ud, skrælkes og skæres i skiver.
2. Frugterne stables i lag i en beholder, drysses med sukker og udsættes for kulde i 5 timer (køleskab, kælder).
3. Beholderen brændes, blandingen koges, den skal koges over svag varme i ca. 2,5 timer.

Med melon

Liste over påkrævede ingredienser.

• 1 kg melon;
• 400 gr. ferskner;
• 600 gr. Sahara;
• 5 gr. kanel;
• 2 nellikknopper;
• 20 ml alkohol.

Melonen vaskes ud, skrælles og skæres i små terninger. Ferskenerne vaskes, hældes og skæres i skiver. Ingredienserne blandes. Der sendes 50 ml vand med sukker til dem. Alt dette koges og afsættes i op til 4 timer.

Efter at nellik med kanel er gået til produkterne, brændes alt op og koges i 4 timer. Derefter koges syltetøjet indtil det bliver tykt. Alkohol hældes i desserten, alt blandes godt sammen, og syltetøjet lægges i varme krukker.

Hvor og hvordan opbevares?

Hvis syltetøjet er godt forberedt, blev glassene steriliseret, og lågene var intakte, er holdbarheden et år.Syltetøjet skal opbevares et køligt sted (kælder, køleskab, kælder), hvor solens stråler ikke falder.