TOP 10 opskrifter på gelé solbærsyltetøj til vinteren
Om sommeren glæder overfloden af frugter og gør det muligt for kroppen at genopfylde sin forsyning med vitaminer. Om vinteren er der næsten ingen sådan mulighed, fordi gartnere har en tendens til at forberede godbidder på forhånd. Solbærgelésyltetøj vil være en fremragende godbid for hele familien. I den kolde sæson vil et naturligt produkt af vores eget præparat berige en person ikke kun med C-vitamin, men også med andre nyttige stoffer og mikroelementer.
Funktioner ved forberedelse af jellied solbærsyltetøj
Solbærgelésyltetøj har visse kogeegenskaber, der adskiller sig fra den klassiske delikatesse. Hvis det gøres korrekt, vil slutresultatet være lækkert ikke kun i smag, men også i udseende.
Specifikke valg af bær
Til fremstilling af marmelade bruges mellemstore frugter. De skal modnes godt uden tegn på forringelse. Bærene er tætte og blanke. Ikke for sød, men ikke sur, foretrækkes. Før tilberedningen skal de vaskes, sorteres, fjernes overskydende snavs og lad dem tørre.
Regler for forberedelse af container
Jelly-lignende syltetøj konserveres hovedsageligt i krukker med et volumen på 0,25-0,5 liter. På forhånd skal de steriliseres på enhver tilgængelig måde.
Ellers kan konserveringen kvælde, og emnet bliver ubrugeligt.
Hvordan man laver solbærJelly-syltetøj til vinteren?
Der er mange måder at fremstille gelélignende marmelade fra vitaminbær på. Husmødre fylder årligt dette arsenal med nye opskrifter og teknologier, hvilket forbedrer de allerede kendte og tidstestede.
Klassisk opskrift
Velsmagende gelé marmelade ifølge den klassiske opskrift er lavet af følgende ingredienser:
- modne bær - 11 glas;
- vand - 1,5 kopper;
- granuleret sukker - 13 glas.
Vand hældes i gryden, og de tidligere tilberedte rips hældes, hvorefter alt tændes og koges i 10 minutter. efter kogning. Fjern derefter karret fra varmen, hæld sukkeret, bland det grundigt og afkølet. Derefter kan du sprede den færdige delikatesse i en glasbeholder, dække med et nylon låg og sende det til et køligt, mørkt sted til opbevaring.
"Fem minutter"
Instant Currant Jelly Jam er lavet med følgende ingredienser:
- modne bær - 2,5 kopper;
- granuleret sukker - 3,5 kopper;
- rent vand - 1 glas.
Vand hældes i en gryde, kogte og forberedte bær hældes i det. Efter at indholdet er kogt for anden gang, tilsættes sukker og kog i yderligere 5 minutter. Derefter hældes det færdige produkt i krukker og konserves.
Med gelatine
En lækker rips delikatesse opnås fra følgende komponenter:
- modne frugter - 1 kg;
- granuleret sukker - 1000 g;
- gelatine - 1 pakke (30 g);
- citronsaft - 1,5-2 spsk. l.;
- vand - 2 glas.
Sorterede og tilberedte bær drysses med sukker og citronsaft hældes i, hvorefter alt blandes og lades tilføres i 3 timer. Efter dette tidsrum tilsættes vand og tændes, kog op. På samme tid omrøres massen med jævne mellemrum, koges i 15 minutter, derefter hældes tør gelatine og omrøres kontinuerligt, indtil den bliver tyk. Derefter spredes syltetøjet på den forberedte beholder og luk.
Med orange
Der fremstilles en original delikatesse fra følgende ingredienser:
- ripsbær - 1000 g;
- granuleret sukker - 300 g;
- rent vand - 150 ml;
- medium orange - 1 stk.
Den trinvise tilberedningsmetode er som følger:
- Forudforberedte og sorterede rips sprinkles med sukker, får lov til at brygge et par timer og tændes.
- Bring blandingen i kogning og kog i 10 minutter.
- Zest og appelsinsaft tilsættes.
- Hold ild i yderligere 5 minutter. og rull op.
Med zhelix
Moderne husmødre kan godt lave lækker solbærsyltetøj ved hjælp af følgende komponenter:
- frugt - 1000 g;
- granuleret sukker - 1000 g;
- rent vand - 1 glas;
- zhelfix - 1 pose.
Forudforberedte rips får lov til at putre i et par minutter. 2/3 af den samlede mængde bær knuses ved hjælp af en blender, ledes gennem en sigte, og den resulterende puré hældes i den samlede masse. Sæt gryden på ilden og kog blandingen i 5 minutter. efter kogning, lad det derefter afkøle. Den resulterende blanding blandes med gelatine og koges, derefter tilsættes sukker og koges i yderligere 4 minutter. Dernæst konserveres den færdige delikatesse og sendes til opbevaring.
Med hindbær
Vitamin-delikatesse fremstilles ud fra følgende komponenter:
- solbærfrugter - 1000 g;
- hindbær - 1000 g;
- granuleret sukker - 1700
Solbærfrugter knuses med en knus eller hakkes med en blender, og derefter tilsættes den resulterende puré til hindbærene og tændes. Efter kogning hældes sukker i blandingen og koges, indtil alle krystaller er opløst. Dernæst hældes delikatessen i krukker og konserves.
Uden madlavning
Jam uden varmebehandling af solbær fremstilles ud fra følgende komponenter:
- modne bær - 1000 g;
- granuleret sukker - 1500 g.
Ripsfrugter knuses med en knus og opvarmes til 60 ° C på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Derefter formales den resulterende masse gennem en sigte, mængden af de resulterende mosekartofler måles, og der tilsættes sukker i forholdet 1: 1,5. Marmelade opbevares i flere timer, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst under omrøring lejlighedsvis og derefter lagt i krukker og anbragt i køleskabet.
I en multicooker
Glade ejere af en multicooker kan fremstille gelélignende marmelade fra følgende ingredienser:
- solbærbær - 1000 g;
- rent vand - 2/3 kop;
- granuleret sukker - 500 g.
Rips knæres med en knus og hældes i multicooker skålen. Vand hældes på samme sted og anbringes i "Quenching" -tilstand i 10 minutter. Derefter ledes massen gennem en sigte og sendes igen til multicooker-skålen og tilsætter sukker. Kog i tilstanden "Quenching" med låget åbent i 20 minutter. og dåse.
Røde og sorte rips
Ingredienser:
- røde bær med bær - 1000 g;
- solbærbær - 1000 g;
- granuleret sukker - 2000
Tilberedte ripsfrugter knuses med en blender og opvarmes uden kogning. Derefter ledes massen gennem en sigte, og den resulterende puré bringes til kogning og koges i 5 minutter, derefter tilsættes sukker og koges, indtil dens krystaller er helt opløst. Klar marmelade er lagt i forberedte containere og konserves.
Helt bær
For at gøre en hel frugtbehandling har du brug for følgende ingredienser:
- friske solbærfrugter - 4 kopper;
- granuleret sukker - 6 glas;
- vand - 2 glas.
Vand hældes i en gryde, og halvdelen af sukkeret hældes der, hvorefter det tændes og koges. Læg derefter de forberedte rips der og kog i 7 minutter. Hæld derefter det resterende sukker og kog i yderligere 7 minutter. Klar marmelade hældes i krukker og sendes til opbevaring.
Hvor lang tid holdes behandlingen?
Færdig klar solbærgelé skal opbevares i et mørkt, køligt rum (for eksempel i en kælder) i 2 år. En åben behandler opbevares i køleskabet i cirka 2 måneder. Efter denne periode kan det kandiseres.
