Trin-for-trin opskrift til fremstilling af fersken marmelade og blommer til vinteren
Marmelade fra aromatiske ferskner og blommer bevarer fuldt ud både de gavnlige stoffer, der er indeholdt i frugterne, og smagen af naturlige frugter. Selv en nybegynder værtinde kan håndtere opskriften på dette tomme. Det vigtigste er ikke at være bange for eksperimenter og prøve nye smag ved at skabe forskellige muligheder for forskellige marmelade. Og så vil hjemmelavet duftende forberedelse ikke efterlade nogen ligeglad.
Funktioner ved at fremstille blomme og fersken marmelade til vinteren
Mange husmødre har en negativ holdning til butikskøbte slik, som indeholder forskellige smagsstoffer og konserveringsmidler. Derfor forsøger de at diversificere kosten med hjemmelavet slik i form af marmelade, der kombinerer alle slags frugter deri.
Hemmelighederne ved at lave en sød forberedelse til vinteren, hvilket vil resultere i en fantastisk dessert:
- Du behøver ikke at frigøre ferskner fra huden, da den indeholder mange nyttige stoffer. Derudover forhindrer det, at frugten mister sin form.
- Blommehuden er dækket med en voksagtig belægning. For at slippe af med det, hæld blommefrugter i et dørslag efter vask med koldt vand og nedsænk dem i varmt vand ved 80 grader i 2 minutter.
- Den endelige smag påvirkes af skummet, som skal fjernes under tilberedningsprocessen.
- For at gøre emnet tykt og mættet anbefales det at tilføje en fortykningsmiddel.
- Det er vigtigt at opretholde sterilitet i processen for ikke at ødelægge produktet.
Hvert år, ved at fremstille syltetøj fra ferskner og blommer, trækker hver husmor sine egne regler og finesser af madlavnings-delikatesser.
Nødvendige produkter til opskriften
Denne opskrift på blomme og fersken marmelade er kendetegnet ved originalitet og fremragende smagsegenskaber, da frugter går godt sammen.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blommer;
- 0,5 kg fersken;
- 1 kg sukker;
- 100 ml vand;
- 20 g marmeladefortykningsmiddel.
Råd! For at forhindre, at frugterne fordøjes og forbliver intakte, anbefales det at tilføje en fortykningsmiddel, der kan tjene som pektin.
Valg og tilberedning af ingredienser
Blommer og ferskner skal være tætte og mellemmodne. For marmelade er det bedre at tage frugter, hvor frøene er godt adskilt. Frugten skal være fri for synlige skader og forfaldsprocesser med en behagelig lugt.
Inden du laver mad, skal du tilberede de vigtigste ingredienser korrekt, skylle det godt med koldt rindende vand, om nødvendigt, skrælning og skæring i små stykker.
Hvordan tilberedes containere korrekt?
Når du vælger redskaber og redskaber til madlavning, skal du foretrække containere fremstillet af emalje og rustfrit stål. Det er strengt forbudt at bruge køkkenudstyr af aluminium, kobber og jern for at undgå oxidation. Det er bedre at bruge en træske eller en spatel til at omrøre marmelade.
Arbejdsemnet kan forringes, hvis beholderen blev vasket dårligt og ikke tørret, derfor bør de krukker, hvor fersken marmelade og blommer opbevares om vinteren, steriliseres uden fejl.
Hvordan laver man fersken- og blommesyltetøj derhjemme?
Handlingsalgoritme i overensstemmelse med opskriften:
- Skyl blommen, tør den, fjern halerne, og del den i to dele, fjern knoglen.
- Lav sukker sirup ved at kombinere vand og sukker og kog under konstant omrøring. Hæld blommen med varm sirup, omrør og læg den til side, indtil den afkøles helt.
- Brænd blommemassen i kogepunkt, fjern skummet, og lad det derefter småkoke i yderligere 5 minutter. Afsæt den igen til afkøling og kog derefter frugtblandingen igen i 5 minutter.
- Skyl ferskenen og fjern frøene, der opdeles i fire dele. Skrælet behøver ikke fjernes fra frugten.
- Bring blommen i kog for tredje gang, og tilsæt forberedt fersken og marmeladefortykningsmiddel. Opbevar sammensætningen i 5 minutter, og skummet fjernes konstant.
- Hæld varm marmelade i krukker, kork med et låg, vend om og indpak med et varmt tæppe, indtil det afkøles.
Pittet blomme fersken marmelade er en enkel og almindelig måde at konservere frugt på. Om vinteren er desserten i henhold til denne opskrift berømt ikke kun for sin udsøgte smag og aroma, men også for sin specielle brugbarhed. Det kan bruges som en uafhængig skål, der bruges til fremstilling af forskellige søde retter, tilføjelse til tærter, kager, sandwichkager eller blot sprede på et stykke brød og spise med te.
Hvordan opbevares det færdige produkt?
Du skal opbevare blomme og fersken marmelade i et tørt, mørkt rum med en temperatur på 12-17 grader. Det anbefales at sende emnet til kælderen, i kælderen. I lejligheden kan du tage den ud til loggiaen, lægge glassene i pantry eller i køleskabet, men opbevar dem sådan i ikke mere end 1 år.
Plum-fersken marmelade kan vare længere og beholde al sin smag og aroma, men kun hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt.
Efter åbning af dåsen anbefales det at indtage sødmen inden for en måned.
