10 bedste opskrifter af smaragdsmaragdsyltetøj til vinteren
Stikkelsbær er en af de mest almindelige bærafgrøder. Både børn og voksne bruger lækre frugter med glæde. Og smaragd stikkelsbærsyltetøj tilberedes til vinteren ved hjælp af forskellige ekstra komponenter. Og her er de kulinariske fantasier uendelige.
Funktioner ved madlavning af smaragd stikkelsbær til vinteren
Smaragdgrøngrøngult marmelade opnås kun fra de tilsvarende sorter af stikkelsbær. Det er muligt kun at få en sådan kongelig dessert fra umodne, men normale størrelser. Velegnet til madlavning af stikkelsbær-delikatesser Engelsk grøn, malachit, russisk gul, Ural-smaragd. Frugterne af planterne har en tæt grøn hud og et gennemsigtigt kød i samme farve.
Det er nødvendigt at fremstille bærsyltetøj ved først at koge sukker sirup. Derefter koges bærene ikke over, men forbliver hele, fyldt med rav sødme. Det er bedre at tilberede desserten i flere trin, afkøle og koge igen.
Tilsætningsstoffer til desserten gør den endnu mere velsmagende. Stikkelsbær koges ofte sammen med kirsebærblade, citrusfrugter, valnødder.
Hvordan man tilbereder råvarer
Før de koge delikatesser til vinteren tilberedes, er de elastiske frugter gennemboret med nåle, tandstikker, hårnåle. Tør stilke og haler skal afskæres fra bær. Hvis frugter koges uden frø, fjernes de ved at lave et snit på siden. Og frøene fjernes omhyggeligt med en hårnål. Sæt derefter stikkelsbærene i koldt vand i en halv time.
Beholderforberedelse
For at opbevare stikkelsbærsyltetøj skal du tage halvliters krukker. Hvis desserten er elsket af alle husholdningsmedlemmer, kan du placere emnet i literbeholdere. Containeren gennemgår processen:
- vask med koldt vand;
- skylning med varmt vand og opvaskemiddel, natron eller tør sennep;
- skylning under hanen;
- dampende i ovnen eller over damp i 15 minutter.
Omslag fremstilles enten polyethylen, godt vasket eller metal, behandles med kogende vand.
De bedste opskrifter på smaragd stikkelsbærsyltetøj
Du kan tilberede en sød stikkelsbær-blank til vinteren på forskellige måder. Det hele afhænger af tålmodigheden, gæstens ønske. Stikkelsbær er meget velsmagende med citron og kiwi. Og en virkelig kongelig skål vil vise sig med en valnød, der placeres i hvert bær.
Klassisk opskrift
Den nemmeste måde kræver køb af 1,5 bær pr. Kg - sukker.Tilberedte frugter skal koges korrekt i sukker sirup. Det er lavet af et kilogram granuleret sukker og 3 glas vand.
Bærene hældes med varm sirup ved hjælp af halvdelen af sukkeret til at koge det. Der er stikkelsbær i det i 3-4 timer. I dette tilfælde skal massen konstant blandes i en cirkulær bevægelse.
Sirupen skal drænes i en gryde, koges i 5-7 minutter, tilsæt det resterende sukker. Efter fuldstændig opløsning anbringes det i en beholder med bær og koges, indtil det er mørt.
Med orange og citron
En behagelig citrus smag, deres aroma vil gøre syltetøjet til en favorit i enhver familie. Tag for at forberede en dessert, den samme mængde stikkelsbær og sukker. Du har brug for 3 appelsiner til 3 kg bær, og en citron er nok.
Stikkelsbær er dækket med sukker og lades stå i en time og ryste nogle gange. Derefter satte de containeren på ilden og koges med lidt vand.
Citrusfrugter rengøres, hvorved kun papirmassen efterlades uden frø, årer. Skær det i terninger og føj til stikkelsbæret. Du skal koge massen, indtil den er fuldstændig kogt.
Frosset stikkelsbær
Hvis stikkelsbærene blev frosset om vinteren og besluttede at koge dem, behøver bærene ikke at blive optøet. De hældes i et bassin. Sirup koges fra sukker taget i forholdet 1: 1 i forhold til bær. Frugterne, der trækkes fra fryseren, hældes varme og lader stå i 2 timer.
Sæt derefter beholderen i brand og kog efter kogning i 30 minutter. Du kan lukke krukker med syltetøj med plastik låg.
Med kirsebærblade
Til denne opskrift høstes stikkelsbærfrø. Derefter hældes bærene med koldt vand og lader stå i 3-4 timer. Vandet tømmes derefter. Kog emnet i følgende rækkefølge:
- 100 gram kirsebærblade hældes med 5 kopper vand.
- Sæt en beholder med blade på ilden, tilsæt en teskefuld citronsyre.
- Kog i 5 minutter, hæld i vand gennem et dørslag i en gryde.
- Nu er det drejningen af sukkersirup, som koges på basis af kirsebærbuljong (200 ml bouillon pr. Kg sukker).
- Bærene hældes varmt, tilsættes 50 ml vodka og lidt vaniljepulver.
Kog, indtil marmeladen er klar.
Med orange
Stikkelsbær og orange marmelade er smaragd med en rødfarve. Et kilo bær bæres sammen med papirmassen på 1 appelsin. Et kilo sukker hældes i en masse, der tilsættes knust zest. Hold ild og efter kogning, lad det stå på ovnen i 15-20 minutter.
Med valnødder
Denne opskrift tager tid og tålmodighed:
- Det er nødvendigt at presse frøene fra hver bær med en lille mængde papirmasse.
- Læg inden i valnødtskernen.
- Hæld frugten fyldt med nødder med varm sirup.
- Lad det stå natten over.
- Kog den næste dag ved at koge bærmassen i 15-20 minutter.
De lægger de kongelige godbidder på bredderne og ruller dem op.
Med rips
Forholdet mellem stikkelsbær og rips kan være vilkårligt. Sukker tages 1,5 gange mere. Det er bedre at slibe bærene i en blender eller passere gennem en kødslibemaskine. Puréen blandes med sukker, lades stå i 2 timer. Derefter tændes, efter omrøring, og kog op. Fjern gryden og lad stå i 5-6 timer. Handlingen gentages. Tilsæt et par mynteblade 5 minutter før tilberedning.
Med kiwi
Eksotiske frugter af kiwi tilføjer originalitet til smagen af frugt i haven. Tag til syltetøj på:
- et kilo kiwi og stikkelsbær;
- 1,5 kg sukker;
- 1 citron.
Fjern huden fra kiwien og skær massen i små terninger. Bærene føres gennem en kødslibemaskine. Kombiner begge komponenter og drys med sukker. Kog over svag varme, når blandingen er kogt. Saft presses ud af citron og tilsættes til marmelade. Den færdige parabol overføres til krukker.
En simpel opskrift uden madlavning
Stikkelsbær opbevares uden kogning. Du skal bare føre bæret gennem en kødslibemaskine, slib i en blender. En orange papirmasse uden frø og årer rulles også ind i gryden. Efter at have hældet sukker, begynder de at omrøre massen. Marmelade betragtes som klar, når sukkeret er helt opløst..
Kødmølleopskrift
Umodne grønne frugter frigøres fra halerne, vaskes. Så snart vandet drænes, føres bærene gennem en kødslibemaskine. Du har brug for en pose gelatine, som er blandet med 2 spsk sukker. Dette er nok til 500 gram bærmasse. Tilsæt den forberedte blanding til stikkelsbærpuréen. Nu er det nødvendigt at lave mad, så sukkeret og gulsot spredes. Hæld det resterende sukker - 200 gram. Kog efter kogning i yderligere 5 minutter.
Opbevaringsregler for det færdige produkt
Krukker med stikkelsbær-smaragd-marmelade opbevares et køligt sted. Det er bedre at lægge det i køleskabet under plastikdæksler. Tætvalsede containere opbevares i kælderen og kælderen ved en temperatur på + 3-5 grader.
