3 bedste æblepærpuréopskrifter til vinteren
Æble- og pærepuré til vinteren kan ikke kun fodres til voksne, men også til børn. Dette er en fantastisk mulighed for morgenmad eller snack til skolebørn og yngre børn. Derudover er det meget nyttigt og tilfredsstillende, fordi der i en halv liters krukke med dessert findes omkring 10 æbler og pærer. Hvis en sådan delikatesse imidlertid er korrekt bevaret, kan den nå til foråret. Når disse to frugter kombineres, opnås den ideelle tykkelsesgrad og kombination af surhed og sødme.
Funktioner ved at fremstille mosede pærer og æbler til vinteren
Når værtinden forbereder en sådan puré, skal hun tage hensyn til nogle funktioner. Hvis du kender dem, kan endda en uerfaren husmor let forberede en lækker godbid for hele familien. Ting at overveje:
- Modne æbler og pærer er velegnede til kartoffelmos. Når du forbereder godbidder til børn, er du nødt til at fokusere på søde frugter, fordi sådanne kartoffelmos tilberedes uden at tilsætte sukker. Råtne frugter fungerer ikke.
- I henhold til madlavningsteknologien skal skrælet skrælkes (men ikke alle gør det), frøbokse skal også fjernes, frugterne hakkes med en kniv og stues, indtil de er bløde, og slib derefter med en sigte eller afbrydes med en blender. Mos kartofler skal koges og koges i 5 minutter. Tiden forkortes kun, hvis den skal sterilisere arbejdsemnerne i dåser.
- Jo længere frugten koges, jo mindre vitaminer forbliver i dem. Men selve puréen er tykkere og blødere i smagen.
Regler for produktvalg
Umodne frugter har en meget tæt struktur, så det anbefales ikke at bruge dem til potetmos.
Der er ingen andre særlige krav til æbler og pærer i dette tilfælde. Formen kan være enhver, du kan endda tage frugter med små skader - de er simpelthen udskåret såvel som kernen.
Der er ingen ensartede krav til huden. Der er selvfølgelig en masse vitaminer i det, men det kan virke hårdt i den færdige delikatesse. Hvis opskriften er almindelig, klassisk, er den tilbage. Hvis det koges til børn, for at få en delikat struktur, afskæres den.
Hvordan tilberedes en container?
Bedre containere til konservering af kartoffelmos til vinteren er glasskruer, der lukker tæt nok. Eventuelle låg vil gøre det - på anmodning af værtinde.
Nylon bruges kun, hvis opbevaringen er kortvarig.
Før det færdige produkt overføres til krukker, skal de steriliseres. Den mest pålidelige måde er at fikse dåsen over dampen. Tid beregnes ud fra dens størrelse. Lågene behøver ikke at blive steriliseret, det er nok at vaske med sodavand og skylle med kogende vand.
De bedste opskrifter
De bedste og mest almindeligt anvendte opskrifter inkluderer følgende.
Pære- og æblepure til babyer
Denne puré vil være meget nyttig for småbørn. For at tilberede det skal du:
- 2 kg pærer - blød, gul;
- 2 kg æbler - Gylden, Macintosh eller andet, kun sødere;
- 2 glas drikkevand pr. Flaske.
Handlingssekvensen er som følger:
- Vask frugten, skær huden, fjern cotyledons. Skær i små stykker, læg dem i en emaljeret gryde eller håndvask, tilsæt vand og brænd ild.
- Umiddelbart efter kogning af vandet skal du reducere opvarmningen, så den fremtidige puré ikke brænder ud. Rør det konstant med en træspatel. Hvis du har en langsom komfur, behøver du ikke bekymre dig om forbrænding. Du behøver ikke engang at røre rundt. Indstil madlavningsprogrammet i en tredjedel af en time. Steriliser glassene parallelt.
- Når de hårde frugter er blevet bløde, skal de moses ved hjælp af en pusher eller blender. Varm det derefter op, indtil boblerne begynder at vises, og rull det op med det samme.
Med sukker
For at tilberede sådanne mosede kartofler skal du:
- 300 g æbler og pærer;
- 1,5 spsk sukker og vand.
Forbered dig i denne rækkefølge:
- Vask frugten, skær huden, fjern kernerne og skåret i små stykker.
- Læg dem i en gryde, tilsæt halvanden spiseskefulde vand. Dæk med et låg, tag en lille ild og kog i en halv time fra kogningens øjeblik.
- Slib de kogte frugter med en håndblender. Tilsæt sukker til puréen, bland og kog, indtil cirka tre minutter er gået fra kogningsøjeblikket. Rør hele tiden.
- Hell puréen varm i steriliserede krukker og rull straks op. Placer på låg og indpak det i tæppe, indtil desserten er afkølet.
Opbevares i kælderen, men du kan også opbevare det i pantry.
Med kondenseret mælk
En anden interessant mulighed for dem med en sød tand. Tilsætningen af kun en ingrediens skaber en sød tallerken med en delikat struktur.
Nødvendige ingredienser:
- 5 kg æbler er sødere (det er bedre at vælge gult eller rødt);
- 2 kg bløde efterårspærer;
- 2 glas vand renset gennem et filter;
- 0,5 l GOST kondenseret mælk.
Mos kartofler tilberedes sådan:
- Skyl frugterne, fjern huden, skære frø, skær. Jo mindre de skæres, jo mindre tid vil det tage at tilberede dem. Det vil sige, at der vil være flere vitaminer i frugter. Nogle af husmødrene hælder også sukker i gryden, men du skal ikke gentage efter dem, fordi mængden af sødme i kondenseret mælk vil være ganske nok.
- Læg hakkede frugter i en gryde med vand, og omrør konstant, så de ikke brænder, kog i cirka et kvarter.
- Når de er blødgjort, gnides gennem en sigte eller puré med en blender. Tilsæt kondenseret mælk, bland godt og sæt tilbage på komfuret.
- Når puréen er kogt, skal den varmes op, indtil der vises bobler på overfladen. Nu kan du rulle op i sterile krukker. Det anbefales at sterilisere dem, så produktet bevares bedre om vinteren.
Yderligere opbevaring
Hvilke opbevaringsbetingelser der skal være, afhænger af den valgte opskrift. Hvis der ikke er tilsat sukker og citronsyre til puréen, gør et spisekammer eller kælderen det. Det er bedre at lægge krukker, hvor babymad er lukket i køleskabet. Hvis der er granuleret sukker i det, vil det også stå i lejligheden.
