Frysningsopskrift på borscht med rødbeder til vinteren
Madlavning borscht om vinteren og sommeren er altid anderledes. Når alt kommer til alt er sommeren tilsat friske tomater, courgette og paprika bælg til din yndlingsret. Om vinteren er grøntsager dyre, og ikke hver husmor har råd til at tilføje sådanne ingredienser til borscht. Derfor er frysning til madlavning af borscht om vinteren længe mestret af erfarne husmødre, og de fleste af dem laver en sådan forberedelse straks med roer.
Funktioner af frysning af borschtdressing til vinteren
Forberedt forbinding reducerer kogetiden til din yndlingsret om vinteren markant. Nu behøver du ikke at skære grøntsager, og derefter gryderet, indtil det er mørt, fordi alt allerede findes i forbinding. Borscht-præparatet afrimes simpelthen og tilsættes den færdige bouillon med kål og kartofler.
Vigtig! Kun friske rå ingredienser bruges til at forberede bandagen.
Kogt frosne rødbeder, velegnede til fremstilling af salater og vinaigretter, men de sættes ikke i borscht.
Nødvendige ingredienser
Hver husmor har sandsynligvis sin egen signaturopskrift på sin yndlingsret. Derfor, når man vælger ingredienser til frysning, skal man gå ud fra familiens smag og præferencer. Nogen tilføjer selleri eller persille rod til borscht, mens andre ikke kan tåle deres smag.
Overvej de grundlæggende opskrifter til frysning, som til enhver tid kan tilpasses dig selv, og tilføj dine yndlingskomponenter til dem.
For at klargøre emnet skal du have følgende grøntsager:
- Rodafgrøder af gulerødder og rødbeder - 0,7 kg hver.
- Tomater og flerfarvede paprika boller - 0,7 kg hver.
- Løghoveder - 0,7 kg.
- Tomatpuré.
- Tilsæt urter og krydderier efter smag.
- Salt, sukker, peber tilsættes efter ønske.
Råd! Forholdet mellem forskellige ingredienser i bandagen er angivet ca. hver husmor tilsætter grøntsager og krydderier efter hendes skøn.
Sådan fryses borsch korrekt
Til at begynde med vaskes forbindelsens komponenter grundigt under rindende vand og skrælkes. Frø og skillevægge fjernes fra peberfrugter, tomater skrælles om ønsket. For at gøre dette skæres grøntsagerne, skoldes med varmt vand, og huden fjernes.
Nu vælger vi metoden til slibning af ingredienserne. Nogen kan godt lide grøntsager skåret i strimler, mens andre kan lide terninger. Også føres rødder til borscht gennem et rivejern, og tomater hugges i en blender.
De knuste komponenter i emnet blandes, krydres med pasta og krydderier og lægges i portionerede poser eller containere.Den smagfulde borscht-blanding er nu klar til langtidsopbevaring i fryseren.
Hvis værtinden er vant til at tilføje stuede eller stegte grøntsager til borscht, placeres blandingen inden frysning i en stegepande med vegetabilsk olie, krydret med krydderier og tomatpuré og bringes til beredskab. Efter at bandagen er kølet af, deles den i portioner og sendes til frysning.
Råd! Til opbevaring skal du sende dele til en forberedelse af borscht for ikke at afrime resten af forberedelserne.
I hvilken beholder der skal opbevares emnet
For at opbevare emnet er det bedst at bruge små plastikposer med låse eller specielle portionsbeholdere. Når du har pakket blandingen på denne måde, behøver du ikke at afrime hele vinterforberedelsen.
Hakkede grøntsager afgiver juice, som, når den er frosset, limer ingredienserne i en stor, grim klump. For at undgå en sådan gener skal de første 3-4 timer med at finde grøntsagerne i fryseren ryste poserne eller beholderne med 1 gangs intervaller på 30-40 minutter. Dette forhindrer, at ingredienserne forvandler blandingen til en stor klump.
Betingelser for opbevaring
Opbevar den forberedte forbinding i køleskabe eller frysere ved en temperatur på højst -18 grader. Med forbehold af temperaturregimet opbevares grøntsager i denne tilstand i op til et år. Hvis fryseren af en eller anden grund er afrundet, skal du prøve at bruge tankstationen så hurtigt som muligt. Hvis grøntsager fryses ned, forringes ingrediensens udseende og smag, hvilket vil føre til tab af fordelagtige komponenter og vitaminer.
Afrimningsregler
10-15 minutter før kogning borsch fjernes frosne grøntsager fra fryseren og optøes. Hvis værtinde steger bandagen, før den føjes til den første parabol, er det nok 5 minutter til afrimning. Allerede stegte, frosne forbindinger tages ud af fryseren 20-30 minutter, før de tilsættes til borscht.
Det anbefales ikke at afrime og fryse emnet for ikke at miste ingrediensernes udseende og smag.
Efter at have forberedt borsch høsten til vinteren, hjælper værtinde processen med at forberede sin yndlingsret og reducerer arbejdsomkostningerne markant.
