Er det muligt at fryse pærer i fryseren om vinteren, og hvordan man gør det korrekt
Om vinteren har kroppen især brug for vitaminer. På trods af overflod af forskellige medicin i apotekerne prøver folk at fremstille nyttige præparater fra grøntsager og frugter så meget som muligt. Frysning er meget populær i dag. Sådan fryses pærer i fryseren om vinteren uden at miste nyttige vitaminer, videre i artiklen. For at bevare smag og tekstur bruger værtinder nogle hemmeligheder.
Funktioner af frysepærer til vinteren
Pærer tåler perfekt lave temperaturer. Som regel skrælpes de og skæres i stykker.
Før frysning skal frugter dryses med citronsaft, dette vil bevare deres farve.
Frugt kan fryses i skiver i plastkasser eller specielle lynlåsposer. Undertiden placeres posen i en rektangulær beholder, frugt hældes og fryses. Derefter tages tasken ud, og der opnås et perfekt rektangel, som er praktisk at placere i kammeret.
Det er praktisk at fryse pærepure i isterbakker. De bruges til fremstilling af desserter, kager, korn, salater.
Valg og klargøring af pærer, inden processen startes
Pærer kan fryses på flere måder, men du skal først vælge og forberede dem:
- Korrekt frugtplukning, der er ansvarlig for smag og opbevaring.
- Opsamlingsperioden afhænger direkte af pæresorten. Det er vigtigt at finde en mellemgrund. Frugterne skal ikke være for hårde, men heller ikke bløde.
- Hvis frysningen ikke udføres umiddelbart efter fjernelse, anbringes pærer i trækasser, hvis bund skal lægges med halm, savsmuld eller skum. Derefter skal de placeres et køligt sted. Den ideelle temperatur er op til 5 grader.
- Skyl frugterne grundigt, før de fryser. Spred ud på et håndklæde, indtil det er helt tørt.
- Vælg derefter den bedste måde.
Fryseforberedelse
For frysning af frugt i høj kvalitet skal du have enten et køleskab med et kamera eller en separat fryser. Det har flere grene. Det øverste rum er designet til hurtig frysning. Oprindeligt anbringes mad der, og derefter kan de opbevares i de nederste rum.
Hvis du kan se sne på væggene, når du åbner kammeret, er sommeren det ideelle tidspunkt at afrime det. Fjern eventuelt resterende mad og sluk for strømmen. Skyl derefter og tørre hylderne efter afrimning.
Luk dørene, og tænd for strømmen. Fryseren er klar til at gå.
Sådan fryses pærer derhjemme: trinvis vejledning
Pærer kan fryses på forskellige måder. Hvis pladsen tillader det, kan du bruge flere på én gang og senere stoppe ved det, du kan lide.
I sirup
Følgende produkter kræves til frysning:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vanillin - 1 pose;
- citronsaft - 1 tsk;
- vand - 1 glas.
Tilberedningsmetode:
- Vask og tør tør pærer grundigt.
- Fjern kerner og haler, skåret i stykker. Kan skrælles.
- Bland vand med sukker og vanilje. Rør konstant over lav varme, indtil sukker er helt opløst.
- Blanche pærerne der i 3 minutter.
- Placer pærer i en madbeholder. Luk låget.
- Frys på øverste hylde i fryseren.
- Når den er helt frosset, skal den opbevares i de nederste rum.
Skiver eller stykker
Instruktioner til indefrysning af pærer i fryseren i skiver:
- Vælg let umodne frugter. Vask og tør dem.
- Fjern halerne og midten. Skær i skiver.
- Drys med citronsaft.
- Dæk en bakke eller en tallerken med fastgørelsesfilm. Arranger brikkerne i et lag.
- Anbring i fryseren i 2 dage.
- Hæld derefter i plastikposer.
- Fjern luft fra poserne helt, og bind godt.
I sukker
Oftest bruges denne metode til høst af frugter. Det er enkelt og nemt at gøre.
Tilberedningsmetode:
- Forbered frugt, skræl og skåret i terninger. Det tilrådes at fjerne skrælen.
- Læg i madbeholdere, drys hvert lag med sukker.
- Luk låget tæt og send for at fryse.
- Det skal angives på beholderen, at stykket indeholder sukker.
Opbevaring
Frugt kan opbevares i moderne frysere i meget lang tid. Emnerne mister ikke deres nyttige egenskaber og forbliver uændrede i smag.
Frosne grøntsager kan opbevares i 12 måneder ved temperaturer under 15 grader. Gentagen afrimning og frysning af mad er forbudt. Fra dette forværres de, og holdbarheden reduceres.
Optøning
Afrimningsmetoden vælges afhængigt af brugstypen.
Hvis du bare vil have fest på pærestykker, lav en salat med yoghurt ud af dem, skal du først måle den nødvendige mængde og sætte den i køleskabet. Om morgenen er behandlingen klar.
Det anbefales ikke at bruge hurtige afrimningsmetoder til pærer - mikrobølgeovn, varmt vand. Et kraftigt temperaturfald vil føre til tab af nyttige egenskaber. Frugt mister smag, juice, fasthed og strukturel integritet.
Afrimning ved stuetemperatur skader ikke de fordelagtige egenskaber, men det påvirker udseendet.
Til fremstilling af kompoter, te og likør kan frugterne bruges frosne.
Hvis bærene skal bruges til fremstilling af dumplings eller tærter, kan de bruges direkte fra fryseren.
For at fremstille gelé og mousse kræves optøede pærer, da gelatinen simpelthen ikke størkner.
Hvis du planlægger at tilberede charlotte, skal du afrime frugterne og tømme overskydende væske. Når du pynter kagen, kan du bruge frosne frugter.
